黃酒和花雕酒不是一種酒。花雕酒是黃酒的一種，但黃酒不是只有花雕酒。黃酒是使用大米、糯米等谷物釀造而得的一類釀造酒，包括花雕酒、元紅酒、房縣黃酒、善釀酒和香雪酒等。
黃酒
中國黃酒是世界上最古老的酒類之一，起源于中國且唯有中國擁有，與啤酒和葡萄酒并稱為“世界 3 大古酒”。黃酒含有豐富的營養，它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，人體不能合成的 8 種必需氨基酸黃酒都具備，因而被評為“液體蛋糕”，一般酒精含量為14%-20%。
黃酒是中國的傳統國粹，分布較廣，品種繁多，主要以紹興黃酒最為有名，在國內外的知名度最高。
花雕酒
花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒，是紹興黃酒的一種，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
