果酒放久了如果沒有明顯變質變壞就能喝。果酒一般是指使用水果為原料發酵而得的酒,酒精度數不高,且酒液中含有多種成分,如果保存不當,容易變質,飲用時需要注意。
果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下,利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤,成為新的消費時尚。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香,夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比,果酒的營養價值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,較高的也有18度左右。
果酒由于酒度較低,各種營養物質易受時間、空氣、溫度、陽光、容器等的影響,發生各種不利于果酒質量的變化,因此不適合長期保存,一般最好不要超過5年。