紅酒一般是平放或側放保存。紅酒大部分是使用軟木塞封瓶，如果木塞干燥容易讓空氣進入，氧化酒液，所以紅酒平放或側放保存，可以讓酒液浸濕木塞，濕潤的木塞膨脹可以阻隔空氣，避免酒液氧化。
紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或側放，這是因為紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。軟木塞需要酒液浸泡以保持濕潤，切忌瓶子垂直放立，避免因瓶塞干燥產生空隙而使大量空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。
對于需長時間儲存的葡萄酒，最好不要將瓶口向下放置。因為葡萄酒放久了會產生沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀會在瓶子底部聚集，而瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會滯留在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
