酒的執行標準代表著酒的生產原料、方式和類型等都根據標準執行，可以保證酒的品質，方便消費者選擇。白酒的執行標準是按照生產方式和香型區分，可以根據執行標準了解分辨白酒的香型。
執行標準指反映質量特性的全方位產品標準有四個級別：國家標準（GB）、行業標準（HB）、地方標準（DB）或企業標準（QB）。
白酒執行標準主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規范、原輔材料標準、地理標志產品標準。
白酒的執行標準主要指產品執行標準，執行標準代碼分為三部分，從執行標準上，我們可以大致判定這種酒屬于哪一種香型。在工標網查詢該香型，就可以看到這個香型所對應的工藝、規范各類標準。
一、固液態的執行標準：
1、固態法白酒的執行標準GB/T10781
2、固液法白酒的執行標準是GB/T20822
3、液態法白酒的執行標準是GB/T20821
二、不同香型的執行標準：
1、醬香型白酒： GB/T 26760-2011
2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006
3、濃香型白酒： GB/T 10781-2006
4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006
5、鳳香型白酒：GB/T 14867-2007
6、濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009
7、特香型白酒：GB/T 20823-2007
8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007
9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007
10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007
