西班牙紅酒不是新世界紅酒。西班牙紅酒屬于舊世界紅酒,一般歐洲葡萄酒國家都屬于舊世界葡萄酒國家,而歐洲以外的葡萄酒國家,則屬于新世界葡萄酒國家。
新世界舊世界紅酒可以用產區和風格區分,最簡單的方法來解釋兩者的區別是,舊世界的葡萄酒是傳統釀造的,來自歐洲,而新世界的葡萄酒來自非歐洲世界的其他地方,并根據釀造葡萄酒的葡萄的具體類型進行分類。
什么是舊世界葡萄酒?
舊世界葡萄酒是指來自“原始”葡萄酒產區和歐洲國家的葡萄酒。
世界五大葡萄酒生產國分別是:意大利、法國、西班牙、德國和葡萄牙
舊世界的葡萄酒生產商更注重葡萄種植的次區域,以及傳統的釀酒方法。你可能會發現在法國生產的霞多麗葡萄有多種名字,這取決于生產商、地區和酒的風格。“舊世界”國家在種植葡萄和釀造葡萄酒時都有嚴格的規章制度,許多葡萄酒標簽上都有關于葡萄酒成分、產地和質量的提示。
關于舊世界葡萄酒的速記
葡萄酒的生產風格是由“風土”和結構驅動的。
芳香和風味是由風土環境(泥土、礦物)和花香所驅動的,由水果特性來支持。
一套嚴格的規則,關于什么可以種植,植物的密度,植物的訓練和修剪,成熟,產量,釀酒技術,和使用橡木。
傳統幾乎總是勝過技術,盡管現代風格的生產者正在利用現有的資源。
什么是新世界葡萄酒?
新世界葡萄酒來自歐洲以外的地區。
新世界五大葡萄酒生產國分別是:美國、中國、阿根廷、智利和澳大利亞
關于新世界葡萄酒的速記
葡萄品種是最重要的,有一個趨勢的風土和sub-GI識別
香氣和味道是由水果驅動的,其次是來自土壤和礦物等土壤的特性。
對產量、葡萄品種和生產技術的規定遠不如舊世界地區嚴格。