干紅干白含糖，但含糖量極低。干紅干白是指干型紅葡萄酒和干型白葡萄酒，這一類葡萄酒在發酵時，糖分幾乎完全轉化為酒精，含糖量在4.0g/L以下，接近于0，但并不是完全沒有糖。
干葡萄酒被歸類為含糖量極低的葡萄酒。在葡萄酒生產中，酵母通過發酵將葡萄酒葡萄中的糖轉化為酒精。如果發酵不受阻礙地進行，酵母足夠活力，最初葡萄中存在的所有糖都完全轉化為酒精，這意味著成品酒中幾乎沒有剩余的糖。一款平衡良好的干紅葡萄酒應該有水果味，沒有甜味。
干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。
葡萄酒按酒中含糖量分
干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0g/L。
半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高為12.0g/L。
半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
