白酒可以配紅牛、冰紅茶和雪碧等飲料飲用，調配了飲料的白酒，酒精度數會降低，風味會變得更多樣化，口感復雜。但是白酒最好不要添加其它飲料喝，會改變白酒的風味，同時更容易喝醉。
白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香味。
白酒兌什么喝？
紅牛
紅牛兌上白酒一起之后，醇厚的白酒之中，就會增多一些紅牛的獨特香味，喝起來帶有一絲甜味，口有余香。
冰紅茶
冰紅茶與白酒一起兌取之后，白酒中就會多出一種類似與果香的香味，酒味變得沒有那么濃了，而是類似于雞尾酒。所以說對于喝酒新手，或者是不勝酒力的人來說，在酒桌上，用冰紅茶兌白酒喝，就是一個非常不錯的選擇。
雪碧
雪碧與白酒的外觀模樣，相差不大，將它們放在一起兌取之后，白酒的顏色是不會有什么變化的，只是會多出一些氣泡，但是口感卻有著非常明顯的變化，白酒原先的醇厚口感，變得有些清冽，喝起來十分舒爽，最適合喜歡刺激的年輕人。
