紅酒日期不一定是越新越好。紅酒的最佳適飲期一般是3-5年內，對于一些新鮮清新，平價的紅酒，選擇日期較新的比較好；但對于一些單寧厚重，名莊頂級紅酒，年份好的更有收藏價值。
如果是普通葡萄酒，特別是零售價在幾十塊到300元以下的酒，一般建議是喝新日期的了。因為這些酒本身就不是有很強的陳年能力，適合馬上飲用。
如果是名貴些的酒，比如能賣到500到千多塊的或者更貴的酒，具有陳年潛力的紅酒，可以試試喝老年份的酒了。
紅酒年份
葡萄酒的標簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會在許多不同的地方向市場投放葡萄酒，但標簽上印的年份是葡萄收獲的時間，不一定是瓶裝的。
葡萄酒的品質百分之七十取決于葡萄的品質，葡萄的品質又取決于當地的氣候、天氣、土壤和種植方式。葡萄對天氣模式很敏感，葡萄酒有能力通過香味、風味和質地來反映這一點。例如，較低的溫度可能會導致葡萄酸度較高，而較高的溫度可能會產生糖濃度較高的葡萄。
年份是產區的個性體現氣候和年份是各產區的個性體現，例如，2005 年是波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒的一個極好年份，但對香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）產區卻只是一般的年份。相反，2004 年波爾多表現平平，但意大利巴羅洛（Barolo）卻表現得十分卓越。同時，不同的葡萄品種需要不同的生長環境。所以，即使在同個產區，有利于紅葡萄生長的年份也可能對白葡萄生長產生不利。
