最近，尤其是近一年來，易拉罐葡萄酒在海外各大行業媒體頻頻刷足了存在感，火到讓人想忽略它的存在都不行。
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易拉罐葡萄酒的銷量也是火箭般地往上漲，尼爾森數據顯示，截至2019年6月15日的52周內，罐裝葡萄酒在場外渠道的銷售額為7千萬美元，去年增長了69%，而在2012年，易拉罐葡萄酒的年銷售額只有2百萬美元。
▲ 圖片來源: The Wine Economist
其實，易拉罐葡萄酒的存在已經有段時間了，只是這幾年才開始火爆。一些觀察家懷疑，罐裝葡萄酒只是曇花一現——不會持續太久。如果這是真的，那它真是一個令人印象深刻的曇花一現。
今天我們就來聊聊易拉罐葡萄酒這個類別吧。
01 始于顏值，終于才華？
看過音樂節目《聲入人心》的都知道，唱美聲的不一定都是像帕瓦羅蒂或戴玉強那樣的彪形大漢，也可能是清一水的型男帥哥。同樣，裝在易拉罐里的葡萄酒不一定都是“快樂肥宅水”，也有可能是高品質的葡萄酒。
易拉罐葡萄酒并不高冷，“始于顏值，忠于才華”，用好看的外表投石問路，先抓住消費者的眼球，再抓住消費者的心，我看你淪不淪陷吧。
美國是易拉罐葡萄酒風潮的主陣地，許多加州大葡萄酒生產商近來紛紛加入了易拉罐葡萄酒的行列，例如，嘉露集團、富邑集團和福利家族酒業等。
大導演弗朗西斯·柯波拉的酒莊Family Coppola早在千禧年初已打造了一款鋁罐葡萄酒 – Sofia Mini Blanc de Blancs（187毫升），引領了美利堅易拉罐葡萄酒的新時代。
▲ 自帶吸管的Sofia 是美國易拉罐葡萄酒的排頭兵
不要以為易拉罐葡萄酒都是不上檔次的廉價貨，前不久，美國《葡萄酒愛好者》雜志發布了2019年全球10大最具性價比葡萄酒，其中第二名就是加州Dark Horse酒莊出產的一款易拉罐裝起泡酒，《葡萄酒愛好者》給出的評分是90分，在美的售價為6美元。
今年5月份，Wine Spectator雜志在其納帕辦公室進行了一場易拉罐和盒裝葡萄酒的評選，甄選出29款優秀佳釀，多數酒的評分都在85-89分之間。
7月份，Decanter雜志評選出了10款高端易拉罐葡萄酒，其中9款酒的評分在90-94分之間。
同樣在7月份，有個組織還專門為易拉罐葡萄酒舉辦一個國際比賽，共有200多款酒參賽，舉辦地點是在加州的Mendocino鎮，其中不乏來自法國、意大利、西班牙、阿根廷、奧地利、新西蘭甚至英國的葡萄酒。
這是大賽的logo。
大賽的組織者Allan Green是一個從事葡萄酒行業超過45年的資深人士，他也是一個易拉罐葡萄酒收藏家，據說，他已經收藏了1300多款易拉罐葡萄酒...
02 在美國大獲擁躉
Union Wine是易拉罐葡萄酒運動的領軍企業，該公司創始人Ryan Harms告訴Wine Spectator 雜志，他們公司自2014年開始使用易拉罐包裝（375毫升），打造了Underwood黑皮諾和灰皮諾兩款爆款，如今整個酒莊55%的葡萄酒都以易拉罐銷售，2018年銷量達到244000箱，他推測今年的數字將會翻倍。
雖然銷量蹭蹭蹭地往上漲，但易拉罐葡萄酒在美國的所向披靡也并非沒有遇到阻礙，最大的阻礙之一恐怕就是政府的法規。
根據美國酒精及煙草貿易管理局的規定，啤酒可以使用任何尺寸的易拉罐裝瓶，但是葡萄酒必須使用12.7盎司的易拉罐（即375毫升），這個尺寸比常見的啤酒和蘇打水易拉罐（12盎司）要大一些。
（ps：美國這個酒精及煙草貿易管理局有很多“嚴格”的規定，譬如，禁止海底陳年葡萄酒在市面上銷售。）
市場上不好買，酒莊只能跟工廠定制符合規定的易拉罐，需要等待6-8個月才能到貨，花費大量的時間和金錢成本。于是美國Finger Lake產區的幾家酒莊聚集在一起，要求政府改變法規，還拉上紐約的一位參議員。
不知道法規何年何月才能真正的改變，但酒莊們對易拉罐葡萄酒的訴求得到了很多人的支持。
03 易拉罐葡萄酒有啥優點？
易拉罐葡萄酒的銷售旺季通常是春夏，彼時是葡萄酒愛好者們外出游玩的時節，千禧一代是易拉罐葡萄酒消費的主力軍。
雖登不上大雅之堂，易拉罐葡萄酒卻給人一種江湖煙火氣，如果去擼串吃燒烤，或者外出度假，方便攜帶還可回收，至少您省了帶開瓶器和葡萄酒杯。
易拉罐葡萄酒的另一個優點則是減少了碳排放——鋁的回收率遠遠高于玻璃。易拉罐重量較輕，運輸起來比集裝箱的碳排放更少，在我們這個講究綠色環保的年代，易拉罐葡萄酒更吸引年輕消費者。
最近一項針對易拉罐葡萄酒和瓶裝葡萄酒的研究發現，同一款酒，裝在玻璃瓶里和裝在易拉罐里沒有什么不同，易拉罐并沒有從形式上改變葡萄酒，消費者對兩者的評價也沒有顯著差異。
美國華盛頓州Barnard Griffin酒莊很有意思，在自家的一款易拉罐葡萄酒（C’est Le Vin Rosé）的酒標上寫了一句話：good Washington wine that happens to be in a can，大致意思是：我是一款優質的華盛頓葡萄酒，只是被裝在了易拉罐里而已。
英雄不問出身，這讓我想起來，當年木桐酒莊寫在酒標上的那句：一級，我是；二級，我曾經是；木桐從未改變。
04 和鳳梨罐頭一樣會過期
《重慶森林》有句經常被引用的臺詞，沙丁魚會過期，鳳梨罐頭會過期，連愛情也會過期。所以別幻想了，易拉罐葡萄酒也會過期。
根據葡萄酒專家Mike Veseth的說法，葡萄酒的酒精和酸度跟易拉罐的材質鋁不太相容，需要特別的內壁鍍膜。易拉罐葡萄酒的生命期大約在12個月或更久，但事實上，它們在貨架上的擺放期會更短，沒有酒商會真的把罐裝葡萄酒在倉庫里停放幾個月后再發給零售商。
很多易拉罐葡萄酒會在酒標上注明葡萄品種，譬如霞多麗、黑皮諾和歌海娜等，但它們并非像瓶裝葡萄酒那樣把年份標注在酒標上，而是寫上灌裝日期。也許等到易拉罐葡萄酒越發蔚然成風之后，這方面會有所改變。
最好的易拉罐葡萄酒通常屬于果味濃郁的清新風格，沒有或很少在橡木桶中進行過陳釀。買來后就盡快飲用吧，這個時候就不要像瓶裝葡萄酒那樣講究什么bottle ageing了。
05 為啥國內無人問津？
無獨有偶，除了美國，易拉罐葡萄酒也開始風靡英國。
葡萄酒大師Andy Howard在8月份的Decanter雜志上表示，現在越來越多的英國零售商在進貨聽裝葡萄酒，Waitrose、Tesco和Sansbury等超市都在擴大他們的易拉罐葡萄酒品類。
盡管銷售增長地很快，但易拉罐葡萄酒目前僅占整個葡萄酒市場的0.4%，在國內更是鮮少有人問津。我在上海的盒馬生鮮、羅森、全家超市都沒有找到一瓶易拉罐葡萄酒。
在天貓商城上搜索“易拉罐葡萄酒”，只出現了三款商品，月售量也很一般。
在京東商城上也只找到兩款造型奇特的易拉罐葡萄酒。
我仔細在腦海里搜羅了一邊，也不記得印象中有哪家中國酒莊出產過用易拉罐包裝的葡萄酒，看來在國內，易拉罐葡萄酒依然是一個在無人注意的邊緣孤獨生長的類別。
我問公司閃購部的同事，為啥會這樣，她言簡意賅地表示，因為喝易拉罐裝的葡萄酒沒法裝高大上呀。
原因真的只是這么簡單嗎？
不過發展的慢一點也好，能讓靈魂跟上就行。相信終有一天易拉罐葡萄酒也會“攪動”國內酒行業的一江春水吧。
參考資料：
[1]Two Cheers for Canned Wine，Mike Veseth，The Wine Economist
[2]New trends in the American market, from large formats to canned wine,Porto Cervo,WineNews
[3]Canned Wine Comes of Age,Augustus Weed,Wine Spectator
[4]How good is canned wine? Eduardo Dingler, Decanter
文 | Neophyter
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