建廠
董酒廠位于遵義市北郊的董公寺，清朝末年，這里的釀酒業已經十分發達，大小作坊已數十家，釀造大曲，小曲兩種酒曲。此外，以草本植物入曲制酒是當地一絕，其中以釀酒世家“程氏作坊”所釀的小曲酒最為出色。
董酒是由居住董公寺的釀酒大師程明坤所創。該酒于1927年試制，1929年底，形成在制曲時加入130多種中藥，“兩大兩小”典型工藝，成功釀造出第一批“窖酒”（兩大兩小：小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅在下，香醅在上，酒醅、香醅串蒸得酒）。1932年后又稱為“董公寺窖酒”、“程家窖酒”，初露名酒神韻。1942年，西遷至遵義的浙江大學教授們來到董公寺飲酒后，提議將該酒命名為“董酒”（還有一說，高坪區區長任朝華提議，以地為名，將酒正式命名為“董酒”）。解放前夕，程氏作坊倒閉，酒窖作坊等被踐踏，董酒亦在市場上絕跡。
1957年，為恢復地方名產，當地政府在董公寺程氏作坊舊址修灶建窯（當時隸屬遵義酒精廠），請回程明坤擔任酒師，試制了兩窖董酒，并將酒樣送到國務院總理辦公室。1958年3月，總理辦公室批復：“色、香、味均佳，建議當地政府予以恢復生產”。
1957-1976年，董酒均產于遵義酒精廠（酒精廠組建于1951年），1963年改名“遵義釀酒廠”，直到1976年與遵義酒精廠（釀酒廠）分家，正式成立“貴州省遵義董酒廠”。
1988年，董酒廠與黔北窖酒廠、董公寺窖酒廠和黔北窖酒實行經營聯合。三個廠成為董酒廠的分廠。1989年元月，董酒廠又與遵義釀酒廠（原酒精廠）實行經營聯合，利用釀酒廠基酒生產中低檔白酒，促進兩廠共同發展。
90年代，濃香型白酒比較火，董酒拋棄董香酒，加入濃香白酒的隊伍中，最終失去了消費者的信任。90年中期，經營混亂。
1997年8月31日，董酒廠被深圳振業集團兼并，改名為中國振業集團董酒有限公司。振業入駐后開發出20多種濃香系列。2003年因經營不善酒廠停產。
2007年，董酒又改主人，被福建萬祥，七匹狼，北京申易，上海華欣控股。09年打造出國密董酒，12年打造出特級國密，18年重點打造佰草香。
商標
1958-1966年：湘江，使用“造酒廠”“酒精廠”等名稱（也有一說是“金鼎‘牌）
1966-1967年：紅城，使用“釀酒廠”
1967-1974年：金鼎（俗稱董公寺），使用“酒精廠”
1974-1980年：又改為紅城牌，與1966年商標比，色調上有改動，使用“釀酒廠”“董酒廠”
1980-現在：內銷用董字牌商標，1980-81年繼承了金鼎商標的風格，僅將“董公寺”三字改成了“董”字。1982年，“董”字商標圖案改變了原有的風格，將外沿設計為圓形
1977-1996年：開始出口，外銷用的是飛天牌
產品
1958-1966年 湘江牌董酒（金鼎牌董酒）
一說，董酒第一代商標是“湘江”牌，目前沒有湘江牌董酒的實物，但有酒標。見圖。
二說，湘江牌商標在1959年的商標目錄中還未出現。“金鼎”牌商標于1959年4月之前已經成功注冊。但是50年代是否實際使用過，與六七十年代使用的“金鼎”商標圖案是否相同，目前仍無實物最終予以確認。（金鼎牌俗稱董公寺牌）
1966-1967年 紅城牌董酒
1966年，因文革的到來，改為“紅城”牌董酒，使用一年左右，又改用“金鼎”牌商標（俗稱董公寺）。
1967-1974年 金鼎牌董酒（俗稱董公寺牌）
1974-1980年 紅城牌董酒
為了有別于1966年的紅城商標，將商標火炬圖案從原綠色改成銀白色或暗紅色，董酒二字的黃色鑲邊以及工廠圖案均改成銀白色或者深褐色，從色調上予以更新。
1980年-現在 董字牌董酒
1980-1981年 白標黑邊董酒 繼承了“金鼎”商標原有的風格，僅將“董公寺”三字改成“董”字，其余圖案基本不變
1981-1983年 藍董
1982-1990年 白董，1983年之前塑蓋，1983年后鐵蓋
1989-1995年 紅董
1990-1996年 褐董
1994-1996年 方董
80年代-99年左右 瓷瓶董酒
2017年左右-現在
1997年董酒廠被振業集團收購后，主要以濃香型酒為主，2007年以后再次易主后，2017年左右生產了董酒密藏，復刻白董的包裝，現直接改名董酒白標了。
1977-1996年飛天牌董酒
外銷董酒瓶型比內銷瓶型更大，有塑蓋和鐵蓋。90年代外銷董酒為透明玻璃方扁瓶。
現在的董酒產品線已經改頭換面了，下篇介紹下07年以后董酒的復興之路。
