最近，和幾個長期做酒生意的朋友聚了聚，和他們聊起了一些他們在酒生意過程中的一些趣事。
他們都不約而同的提到了一個觀點:“酒友也要分層次，分等級，不同的人需要不同的產品來搞定。”
接下來具體聊聊他們真實案例中所體現出來的酒友層次等級。
1 一等酒友
處于這一等級的酒友，他們只在乎酒是否順喝。
可能是由于飲酒習慣不同，這類人喝酒大口下，三下五除二就要解決戰斗。
而且是速度很快的喝下來，基本上不會在口腔中停留太長時間，根本不會留意去感覺酒體的醇厚，也不會去注重香氣的四溢。
所以，這部分酒友，只需要酒不辣吼，不刺鼻，不嗆人，不燒心即可。
他們的需求非常簡單，這部分人在茅臺本地對應的產品是碎沙酒，一定能滿足他們的要求。
2 二等酒友
升級了，肯定要求要高一點了。
這部分酒友，不僅僅要求好喝順下，而且要求一定的層次感，但這個要求并不高并不過分，只要有那么一點點的體驗即可。
這部分的酒友會去感受酒在口腔中的變化，會去體驗酒的前段中段香氣香味變化。
他們會要求一點酒體略微醇厚，喝起來不能那么淡，太濃烈的也接受不了，要求適中。
這部分朋友對應的茅臺本地產品是碎沙+坤沙混合勾調的產品，純坤沙對于他們來說濃郁了一點，純的碎沙對于他們來說又過于淡了一點，兩者中和優缺點，剛好是真愛。
所以，濃郁和清淡，酒體既不單薄也不會過于厚實，正好能符合這部分酒友的要求。
3 三等酒友
都已經進階到了第三等了，沒有個十年八年的品鑒和飲酒經歷，基本上達不到。
他們的口感挑剔，經歷豐富。
這是我親自遇到的一個酒友，來自江蘇，從2006年開始喝酒，每次喝酒喝的不多，足量即可，一般在100ml自己給自己定量，他相信一個道理:少喝酒，喝好酒。
他來品酒，能把酒的口感細致特點和一些很重要的要點說出來，因為沒有接受過專業的訓練，他都是用自己的話來進行描述，比如入口的感覺，前段是否均衡，中段是否醇厚，后端能否支撐，回味怎么樣，回香感覺是否舒適等等。
這些細微細致的感官，都是他多年喝酒，喝過很多種酒所積累下來的經驗，非常管用。
這位朋友，能判斷出一款的高下優劣，但在更進階的勾調來源，工藝缺陷等還有所欠缺，沒辦法弄明白。
4 四等酒友
第四等的酒友，算是最高級，基本上已經可以達到白酒這一類專業的人士了。
上面所說的品鑒的一些細節都能做到，并且能從品酒中的一些細致缺點，比如他能品出一款酒所攜帶的輕微的雜味，泥味，餿味或者其他，并且能知道這些雜味是在生產時工藝上哪些環節處理不當造成，并且能夠大概知道這款酒的生產成本，售價大概多少合適，有沒有賣的貴了一點。
而且，這類酒友，大多數有自己的特定的喜好胃口，他們尤為喜歡定制，為自己單獨定制勾調一款自己喜歡的醬酒，并且自己也能夠簡單的勾調一些酒品。
之前有一位外地的酒友，來了茅臺鎮自己帶了幾瓶老習酒，很多年了，還有賴茅傳承，貴州大曲等酒品，尋找一款純凈的基酒，來進行勾調，只做自己喜歡的口味。
到這個階段，已經能夠自主獨立選擇自己需要的口味香型，并且能去判斷高下優劣，這樣的人，即使在茅臺鎮，也是相當的少，這份能力已經能在茅臺鎮找到一份月薪過萬的勾調師的工作了。
不知道看到此文的您，處于哪個階段？是否還有其它的品酒飲酒體會，評論區留下您的真實體驗和感受！
