說起貴州,想必大家都會首先想到茅臺酒。在當今白酒市場中,茅臺是當之無愧的龍頭老大,堪稱中國故事講得最好的酒。從茅臺憑一己之力帶起醬香熱潮,就能看出其雄厚實力。
貴州作為名副其實的中國名酒大省,貴州酒的光環不僅僅是來源于茅臺。早在上世紀七八十年代,貴州幾乎縣縣辦酒廠。在龐大的制酒基數的促使下,貴州的名酒層出不窮,只不過隨著時間的推移,有些名酒漸漸消失在歷史洪流中,輝煌不再。今天我們就來簡單盤點下貴州歷史上的名優白酒。
茅臺
茅臺的名聲大家都應該聽過,我就不過多贅述了。茅臺產于貴州省仁懷市茅臺鎮,是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺酒的酒液清亮,酒體醇厚,入口回味悠長,空杯留香持久。
安酒
安酒產于上世紀30年代的貴州安順地區,其最大的特點是在釀酒時會選取中草藥制曲,這樣釀出來的酒較其余白酒別有一番風味,其也因此被酒友們稱為“安茅”。安酒屬于濃香型白酒,酒液無色透明,窖香較濃,醇和甘冽,爽口不燥。后來的安酒因為經營不善,處境一度堪憂。
董酒
董酒的名字源于抗日戰爭期間,那時浙江大學需要向西搬遷,學校的教授們認為“董”字寓意“百草”,遂提議將此酒命名為“董酒”。此那時起,董酒的名聲開始走出貴州,傳遍大江南北。可惜的是董酒經歷多次易主,企業內耗嚴重,其生生錯過了白酒黃金十年,如今的董酒已然成了最沒號召力的“八大名酒”。
鴨溪窖酒
鴨溪窖酒的前身是“雷泉”,在當年可是黔派濃香中的明星選手。早在民國時期,就因其濃中帶醬的特點暢銷黔北。只可惜,在經濟飛速爬升的過程中,鴨溪窖酒沒有及時進行品牌升級,致使其漸漸消失在大眾的視野。
平壩窖酒
想當年的白酒界流傳著這么一句順口溜:“茅臺以下,尖莊平壩”,其中的平壩指的就是平壩窖酒。過去的平壩窖酒曾和鴨溪窖酒齊名,是貴州數一數二的名酒。但是不知出于什么原因,現在的市場上已經看不到平壩窖酒的影子了。
貴州作為釀酒大省,如今只剩茅臺一騎絕塵,后方的許多老酒仍在苦苦掙扎,甚至很多都消失在歷史的滾滾洪流之中,實屬可惜。