3月18日上午，“中國酒業主流香型品類融合發展趨勢論壇”在成都錦江賓館如期召開，本次論壇由華夏酒報、酒融薈、黑格咨詢聯合舉辦。本次論壇受到了全國經銷商和行業媒體的高度關注，現場嘉賓的發言也是干活滿滿。
黑格咨詢集團副總經理，酒類事業部首席運營總監徐濤先生帶來《黑格咨詢：品類創新3X3X3工具發布暨雄安特曲省酒升級的品類創新》，徐總首先講到品類到底是什么？黑格認為品類是品牌在消費者心智的空間占有。
徐總第一部分講到，從品牌到品類的三階段：
1、無品牌的產品時代個性特征：有產品就能賣，有名字就能賣、包裝好就能賣是這個時代最大的特征。消費者還沒有形成品牌意識，自然就沒有品牌辨別能力。這個時代只區分行業大品類，也就是我們常見的產品類別。簡單地說，這個時代白酒行業的邏輯是只要是白酒，消費者就肯買。
2、產品過剩時代的品牌驅動：有產品無品牌的企業開始慢慢死去，有產品有品牌的企業勉強活下來，產品個性化較高、品牌名稱朗朗上口的企業高速發展是這個時代最大的特征。這個時代消費者對品牌的辨別能力及對產品的辨別能力顯著提升，品牌格局出現，白酒品牌進入完全洗牌階段。
3、品牌沉淀時代的品類機會：03年后亞品類被第一次提出并應用，亞品類的第一輪井噴，助推部分企業高速成長（洋河綿柔、古井的淡雅、衡水老白干淡雅等都是在這個階段出現業績井噴）。沒有品類占位的部分企業將面臨河大的壓力。沒有個性的品牌、沒有根基的品牌開始停滯不前。品類占位機會被廣泛認識，行業大品類基礎下的品類細分主導行業發展。
品類區各分化三要素，1、包裝品類要素：圍繞產品包裝的材料工藝變化形成產品細分品類代表；例如五星鐵盒青酒、水晶裝舍得、水晶五糧液、仰韶彩陶坊紫砂陶，光瓶酒小村外（小酒品類）。包裝品類核心要素特征：基于產品包裝材料本質改變的新品類定義。
2、原料品類要素：圍繞產品生產原料的變化形成細分品類代表。原料品類核心要素特征：基于產品生產原材料本質改變的新品類定義。
3、功能品類要素：圍繞產品功能性變化形成細分品類代表。功能品類核心要素特征：基于功能、用途本質改變的新品類定義。
亞品類分化三要素，1、由香到味的概念轉化：主要體現是在原有香型基礎上進行二次口感語言界定。實現由香型到口感的升級訴求，以獲得全新的口感“品亞類”形象占位，實現先入為主的口感獨占、獨享。借勢成為新口感第一品牌或者領軍品牌。
2、基于香型的企業語言轉化：主要體現是在原有香型基礎上進行企業訴求性質的語言界定。實現基于原有香型到企業個性香型的語言轉化，以獲得獨特的企業產品“品類”形象占位訴求，為企業打造空前絕后的品類競爭力，并制造品類、品牌壁壘。
3、基于功能屬性得用途轉化：主要體現是在酒類行業屬性功能基礎上進行產品功能用途的界定。實現基于酒類屬性的產品功能用途轉化，以 “品類”搶占消費者心智資源，鎖定核心消費者群體。
徐總第二部分用案例解讀省酒升級的品類創新。第一家是黔茅酒醬香中國味，香型企業語言的轉化，功能屬性的用途轉化。第二家是雄安特曲、品類定位、行業占位，省酒與名酒的競爭邏輯是什么，大品類對抗大品牌。最后徐總說道”品類+區域+行業“的組合方式來實現區域崛起，然后再謀求全國品類王的品類發展定位策略。最后徐總強調，從地方特色到品類特色是省酒擴張發展，區域板塊晉升到省酒的唯一途徑
編輯：孫樹森
