作者：楊軍
2022年的春節假期已經過去，筆者在走訪市場時了解到，春節檔的酒水行情不確定性因素增多。
天氣變化是打亂春節檔節奏的開始。春節前突如其來的雨雪天氣，打亂了人們的行程安排，并造成了春節假期計劃的改變。受天氣影響，很多貨物至今還在途或停留在貨站里。即使貨物運送到了經銷商的手里，很多也是堆放在倉庫里。
疫情的不確定性使得消費者內心疲憊。春節前后，很多人都關注疫情變化情況，而疫情的變化則改變了消費心態，尤其是幾個重點管控區域，大家還是認為在家里待著最安全。
必要性消費是首選，這個春節檔禮品消費遵循保守原則。首先，酒水禮品屬性被削弱、降低或取代。春節檔的禮品消費是酒水一年中最大的消費檔期，但是，一些區域消費者對酒水消費的必要性在減弱，應引起酒企的足夠重視。需要考慮，酒水在當地市場出現了哪些問題？在品牌、傳播或者消費者教育方面出現了哪些“被動且負面的因素”？或者是消費檔次再次合并。大部分區域的消費者，在資金緊張的情況下，都會選擇必須消費的事項或者降低消費檔次。
因此，每個區域市場的酒企、酒商都要預估自己市場的消費檔次問題。筆者發現，今年春節檔消費者對產品的選擇“二元現象尤為嚴重”，而之前大家針對春節檔酒水禮品會多樣選擇。例如安徽市場，每家酒企都有200元/箱以下的產品可供消費者選擇；在230～280元的有口子、種子、宣酒、皖酒等選擇；在400～800元的有口子、古井、外來品牌等選擇。目前，從終端反饋的情況是，一個店就一種產品好買，或者最多兩種產品比較暢銷，其他品牌的產品堆頭都是陪襯。
寡頭寡強持續。近三年，醬香熱成為全行業口頭禪。但是我們不可忽視“歷史和前輩”，在濃香崛起、省酒龍頭化和名酒全國化初成的上一個階段，這些“主流酒企”的標準化、系統化、專業化、品牌化等“綜合實力優勢”得以落地、發芽并生根于企業方方面面。春節檔的備貨、訂貨會、渠道收款、鋪貨和消費者習慣性購買已經形成了一個相對完整的閉環！
面對酒業新思維和新生力量（電商、新營銷、C端突破、社群、新模式孵化以及醬香崛起），我們仍然需要客觀看待差異化優勢的利與弊，并融入到企業戰略中。
醬酒仍然在細分中綻放魅力。春節期間，醬酒又一次經歷了市場的考驗，而這次是全國市場的考驗！
一是醬酒全國化強勁。在醬酒熱的全國化大潮下，醬酒的進貨、消費變得非常容易。特別是春節期間，酒友們都想嘗一嘗醬酒，這已經成為普遍現象；二是醬酒在春節期間仍然是高毛利冠軍。利益是渠道的主要驅動力量，醬酒目前成為行業、企業的主要利潤來源，今后成為企業銷售主力也是指日可待；三是醬酒的口感有壁壘，但是第一口仍然是最主要的問題。很多嘗試了第一口醬酒的消費者在沒有及時進行口感教育的情況下，“粉轉黑”的人很多。但以目前弱小的企業（醬酒企業）實力或者短線思維的作祟下，醬酒企業很難在短時間內解決“大范圍口感教育的問題”；四是醬酒銷售額和銷售量繼續攀高是不爭的事實。春節期間，不同的區域、圈層、人群用屬于自己的方式在接觸醬酒，醬酒目前仍然處于井噴階段。但是，業外資本入行醬酒仍需謹慎。（作者系貴州黔派醬香酒業有限公司營銷總監）
