1月4日，黑格咨詢集團五周年慶典暨2019新年思享會如期舉行，黑格咨詢集團董事長徐偉率領黑格咨詢合伙人團隊發布最新研究成果，現場干貨滿滿，理論和實戰相結合，對白酒行業的發展現狀和趨勢進行深入地探討分析。
（黑格咨詢集團董事長、首席顧問徐偉）
黑格咨詢集團董事長、首席顧問徐偉在致辭中向來賓介紹了黑格咨詢未來十年的發展綱領，并表示黑格咨詢將進化成為一家科技型咨詢公司。他認為，作為咨詢管理機構，必須搞清楚變化、進化、深化這三個關鍵詞。未來幾年，必須重點搞清楚客戶發生了什么變化？市場有哪些變化？咨詢工作的屬性發生了什么變化？只有搞清楚了這些變化，才能更好的為客戶服務提供價值。而2019年以后未來的3-5年，整體經濟情況決定了大多數企業的經營都會承擔壓力。而這個時候能夠做到幫互助小企業絕地逢生，幫助中型企業系統規范營銷管理并穩定增長，幫助大中企業做好戰略創新、品牌競爭戰略及營銷科技化轉型，將是黑格咨詢師團隊的重要研究課題。同時，自身的業務單元也在發生變化，黑格基于咨詢，資本，商學的業務邏輯也在進一步深化。
假設，未來的大海里將是沒有水的？那么，水里的魚就必須進化出腿和鼻子，能夠行走并呼吸才能活下去。而咨詢公司在混沌混亂的格局下，其進化能力必須要比自己服務的客戶更強；只有這樣一家咨詢公司才可能存活下來并未客戶創造價值。黑格咨詢未來將進化成一家以科技為導向的公司，向科技型咨詢公司轉型，更好地服務客戶。只有實現的咨詢科技化，通過行動數字化、作業工具化、方案科技化等方式，給客戶提供更加便捷、優質的服務，咨詢事業才能持續發展。
深化，就是一定要深化黑格咨詢的事業理論；這個事業理論將是指導“黑格咨詢未來十年事業發展的重要綱領”。2018年以來，徐偉說他最大的收獲就是悟出了黑格咨詢事業理論的三句話：讓智慧創造價值；用雙手改變命運；給奮斗者分利。讓智慧創造價值就是讓智慧者有發揮平臺；用雙手改變命運就是給拼搏者施展的舞臺 ；給奮斗者分利就是打造奮斗者分利機制。咨詢公司的重要資產是人，聚合優秀的人為客戶創造價值是發展的核心也是為客戶創造價值的基礎。所以，未來十年他們都要踐行這個綱領。
（黑格咨詢集團副總經理徐濤）
黑格咨詢集團副總經理徐濤在會上與來賓分享了《酒旅融合，如何成為一家好玩的酒廠》。什么是主題文化式酒莊？徐濤進一步給出答案。“主題文化式酒莊是以‘企業自身品牌基因或文化元素’為基礎打造的‘品牌主題類’酒莊，涵蓋了原糧種植、生產釀造、采摘體驗、文化傳播、藏酒定制等全面系統的‘酒旅融合’式酒莊。”從源頭種植到最后釀制成酒，酒旅融合能讓消費者體驗到一瓶酒誕生的全過程，更為重要的是，在無形之中看到品牌對質量和安全的堅守。由黑格咨詢打造的河間府詩酒文化園是經典之作，在傳承老河間釀酒工坊、金波古法工藝的基礎上，從釀酒原料到釀造工藝，再到貯存、調配，均保持獨立性、傳統性、高品質的特點，使河間府酒更加符合現代消費者的消費觀念。走進河間府詩酒文化園，莊園通過觀酒景、學酒藝、做酒神、品玉液、釀玉露、藏玉波等體驗營銷手段，充分刺激和調動消費者感官、情感等因素；通過與廟會相結合的形式，創下7天迎接10萬人的佳話，讓品牌知名度和美譽度得到進一步提升。通過酒旅融合的新模式，成為一家好玩的酒廠，讓消費者品嘗到美酒之外，更是品牌打造的有利武器。
《好玩的產品——青春小酒新玩法》
（黑格咨詢項目總監郭敬）
青春小酒是近幾年比較火熱遭追捧的版塊，無數酒企前赴后繼的涉足這一版塊，經過近幾年的沉淀，基本上可以形成三種狀態和三個聲音：第一，部分企業進入這一板塊后，灰頭土臉的又退出來，他們認為青春小酒是個偽命題，不能做；第二，部分企業把青春小酒作為企業的補充產品也不過分依賴，任由他自然的在市場上進行銷售，基本處于中庸狀態；第三：一些企業把青春小酒作為企業戰略產品運作，甚至當成企業的主營產品來操作，最終在市場上占據一定地位和份額；
那么，青春小酒市場未來到底怎么樣？經過多年的項目服務、市場調研和消費者訪談，黑格咨詢項目總監郭敬認為，青春小酒市場未來一定不滅！為什么？因為青春小酒的消費群體不滅。整體來看，青春小酒的消費群體可以分為三類：
第一類，是傳統小酒消費者的升級消費；他們有喝小酒的習慣，隨著生活水平的提高，一部分有支付能力的傳統小酒消費者開始嘗試和跟隨時尚，成為青春小酒的一一部分消費群體；
第二類，是以80后、90后崛起為代表的主消費群體的崛起，他們有必喝酒的場合，也有不錯的支付能力，在不喝大的應酬酒的情況下，都愿意喝點小酒，少喝優喝，喝點自己認為不錯的青春小酒，成為近幾年青春小酒的主消費群體；
第三類，是以95后、00后、10后為代表的新興消費群體的消費補充。據阿里數據顯示，近三年網購“小而美”產品的金額快速上升，而人均消費金額卻沒有太大的差別，說明，“小而美”產品的消費人數的增加，而這些產品主要以網紅、原創獨創和潮牌三類為主，其中包含青春小酒的消費（因為青春小酒拉低了白酒消費群體的下線閾值，更多的年輕人開始嘗試白酒）；這類人群是未來的消費的主群體，他們最大的特點就是喜歡把自我表達和默化表達的形式進行融合，完成一次舒適完美的溝通和自我溝通，誰能承載這一職能，誰就是這些新興人群的“菜”，而未來青春小酒一定要具備這些屬性，才會俘獲新興消費群體的心。
總之，只要青春不滅，青春消費的市場基礎不滅，青春小酒的市場不滅！新興消費群體帶來的未來青春小酒的市場紅利，并非每個企業和品牌都能享受到，因為玩法不同！眾所周知，小酒市場一直都存在，敬一杯的口杯，3元的小二鍋頭及其他區域性小酒都是一直存在的，這些傳統的小酒玩法，基本上以鋪貨、陳列、搞促銷外加搭贈的方式操作市場；而青春小酒是近幾年新時代的產物，無論在消費群體、文化和價位上都區別于傳統的小酒，因此，傳統的做法已經很難支撐青春小酒的市場競爭。因此，青春小酒的玩法一定要用新時代思維思考，新視角審視、新消費考量、新需求滿足、新媒體傳播、新方法應用和新工具打造。
《千億醬酒市場，如何搶占品類新高地》
（黑格咨詢項目總監 許硯偉）
近年來，醬酒品類增長速度持續領跑全行業，醬香型白酒成為增長亮點。從行業趨勢來看，醬酒存在巨大的品類機遇，品類細分勢在必行，而伴隨著醬酒市場的持續炒熱，同質化競爭也將凸顯，醬香新品類價值必將彰顯。
黑格咨詢項目總監許研偉分析，醬酒品類細分的本質，就是在目標消費者的心智中構建起與競爭對手不同的優勢戰略位置，而構建醬酒品類信仰，需要落實到醬酒核心產區的高品質與特色文化品牌醬酒占位這兩個重要的消費者認知點上。
基于此，黑格咨詢提出醬酒品類打造的三新模式，即新營銷、新傳播、新路徑。
具體來說，新營銷是指“酒旅融合+酒莊+連鎖+社群”的營銷模式，這是醬香新品類破局的關鍵，并依托產區優勢及品牌特色文化深度打造“新醬香酒旅融合體驗營銷新模式”，從而打通從產區、產業、品牌到消費源的核心資源。
談到新傳播，是以“新媒體+戶外+熱門IP+占位公關+朋友圈”五大個性化傳播陣地為品類傳播基礎保障，通過一系列多樣化的活動，持續保持活躍度，由內而外影響新醬香實際消費群。
對新路徑的定義，許研偉表示，“酒旅融合+酒文聯合+新零售”新維一體渠道是新醬香品類對消費群品類、文化雙重教育的關鍵實施路徑。“通過酒旅融合加速新品類消費體驗，酒文聯合打造深層價值，而新零售創新模式是市場未來核心級、新引擎，實現品牌化，市場化新的增長級。”
《四大法則，將區域市場各個擊破》
（黑格咨詢項目總監許偉立）
隨著白酒市場競爭越來越激烈，各大酒企對市場更是采取精耕細作的策略，特別是重點區域市場。但是，每個區域市場紛繁復雜，都有著自己的特點，如何實現有效切入突破，又如何實現銷量快速提升，是市場營銷中關鍵一環。黑格咨詢項目總監許偉立總結出區域市場四大渠道突破法則，即流通突破，建立發展基礎；餐飲突破，快速啟動市場；團購突破，占領核心消費市場；傳播突破，快速引爆市場。這幾點看起來簡單明了，在實際執行過程中，黑格咨詢摸索出一套行之有效的實操方法。先來看看流通突破。在產品進入市場第一周，和終端店進行微信建群，實現快速鋪市，再以動銷獎勵和1對1品鑒，建立客情形成主推。經過半年時間的操作后，溝通簽訂包銷協議，幫助分銷，并通過物料投放，建設良好的終端氛圍。針對餐飲渠道，除了傳統的瓶蓋費、小禮品、二次兌獎等方式，還可對服務員開展相應激勵政策，有效調動服務員的積極性，快速進行產品銷售突破，配合一定頻次的贈酒活動，抓住消費者的心。在許偉立看來，突破團購渠道，有“1+1”團購開發模式、打造宴席市場IP品牌兩種方式，前者的操作要點是公關團購相分離，公關負責客情建立，團購負責落地銷售；后者則以高端的政務、商務、政商一體化三大會議，以及婚宴、壽宴和滿月宴三大宴會，通過核心消費者品鑒，提升品牌在所在區域的消費氛圍。
最后，在傳播上，黑格咨詢打造“1+1+1”品牌爆紅公式，即創造一個意外事件，強化一個記憶點，聚焦一個傳播源。具體來說，就是創造意外，將意外轉化成核心傳播源，形成一個記憶點，然后通過傳播載體進行傳播，形成病毒式擴散。
《營銷新動能--數字化營銷新打法》
數字技術的使用，成為驅動經濟增長新動力，數字驅動也已成為企業增長戰略方向。數字化營銷新時代，咨詢行業巨頭紛紛進軍數字營銷領域，德勤、普華永道、麥肯錫為代表咨詢巨頭以收購數字及技術公司的方式加速數字化營銷布局。以甲骨文肯Adobe為代表的科技公司不斷拓展數字營銷領路。傳統型實體公司巨頭們也紛紛將數字化營銷作為企業的戰略增長路徑，推進數字化轉型與升級。傳統型企業推進數字化營銷。在全新的營銷時代，企業數字化營銷的推進，需要以企業的資源配置、營銷能力和新媒體技術運用為基礎，確定適合企業數字化營銷的推進，不可急功近利。
《連鎖化破局招商方法論—— 1核3體9要素》
好產品≠好項目，項目以渠道為原點但是從商業項目上來看，賺錢是任何商業設計的根本動機，是任何商業活動的終極目標。要實現賺錢這一目標，打造一個好項目，僅僅有好產品還是不夠的。因為項目包含三個要素，企業、渠道、消費者。企業生產產品，并且要借助渠道的社會資源，完成向消費者交付產品和服務的過稱，最終達到賺錢的目的。企業在價值交換中通過產品賦予服務價值，渠道中的投資者在價值交換中連接企業和消費者對項目和產品產生投資價值，而消費者通過使用產品得到消費價值。所以，項目作為在限定的資源及限定的時間內需完成的一次性任務，核心要通過渠道的社會資源，完成企業到達消費者的最終產品交付，渠道是有強大的力量的！那么我們一渠道為原點，能快速實現投入變現，能有效的是達成賺錢目標，那么而招商則是實現企業發展和渠道建設最快捷和最高效的手段。
