端午假期將到，有酒友們會提著二三瓶好酒，走親訪友，小飲一杯，共度端午節。不過，酒的造假手法層出不窮 ，讓人防不勝防。本期，酒評君為酒友們揭開那些坑爹的白酒造假的手法，幫助酒友們擦亮雙眼。
文/酒評君(jiuping_cn)
酒水市場，利潤豐厚，讓不法之徒看到了謀財之道，紛紛造假，謀取不法之財。雖然國家已有相關法律法規對酒水市場加以規范，但道高一尺，魔高一丈，總有膽兒肥的貨，頂風作案。如今，造假方式花樣百出。今兒，酒評君與眾酒友且看一看那群奸商們的造假大法。
第一招?整器作偽
所謂整器作偽，是指不法分子根據收集的信息，對某一時期某一批次的茅臺酒進行仿制，不過工藝差距，此種做法的假茅臺酒，稍具備茅臺酒常識的酒友，都能輕易看出，畢竟茅臺酒是國企，包裝所用工藝材料，都相對先進，尤其是封口的封套，點火之后，灰飛煙滅，不會出現煙霧繚繞，或者燒成一團膠團。
第二招?打孔
這招也多用于茅臺，造假者不惜下重本，購置4000~10000元的專業玉器打孔器，對茅臺瓶身打孔然后注酒。因為，部分同年份陳年茅臺酒會發生跑酒現象，瓶中酒含量越多，價格就越貴。茅臺酒瓶打孔的不盡相同，多數在瓶底、瓶身貼標處、酒瓶頂蓋，這三個地方打孔注酒，盡可能做到“盡善盡美”。目前，補孔的材料采用醫院牙科修復蛀牙的“磷酸鋅黏固劑”，作為密封劑，不易消費者發現。
第三招?貼標
這一招，算是“良心”了，作假者講低檔次的酒貼上同一品牌高檔次酒的酒標，以次充好，多數常見于茅臺，畢竟茅臺通用一個瓶子，挺容易造假。事實上，這一招，也容易辨別，一個完整全新的酒，酒標必然是完整，整潔，不會有凹凸不平，或有殘缺，遇到這樣子的酒，酒友們就需要注意了。
第四招?灌瓶
真瓶灌假酒，老酒友看到這里，那真是滿眼是淚，心中把那些個不法商販的親戚們問候個遍。作假者分兩種方式進行灌裝造假，一種是稍有資本，使用灌裝機器進行灌裝，另一種是非常“節儉”，手工直接對酒瓶口進行灌裝。雖然，目前多數白酒企業采用防回灌技術，防止造假者利用真酒瓶回灌假酒，但道高一尺，魔高一丈，不法者利用打點滴的方式，將假酒回灌到酒瓶中。真是無所不用其極，讓人大開眼界。
酒友就會問酒評君，他們是如何獲得真酒瓶的?回答這個問題，酒評君問酒友們一個問題，大伙喝完酒之后，酒瓶是如何處理的呢?是不是都是扔在酒店餐館?沒錯，酒店，餐館和一些餐飲場所是他們獲得真酒瓶的重要渠道之一，往往有個好品相的酒瓶，會被高價收購，用于造假。與之相配套的，就是酒盒子。可能有些小細節，酒友們不會去在意，在餐飲場所飲酒時，不會注意服務員開盒的方式。服務員都是小心翼翼，花上幾分鐘來開，這樣做，同樣是為了方便回收。
一般，酒企防止出現酒盒被不法分子回收利用，都采用毀壞的一次性工藝，既方便酒友們取酒，又達到防范目的。
服務員們如此費盡心思的去開盒子，為的就是能保持盒子的品相，高價賣給回收酒盒的回收站。做戲做全套，不法分子回收此類盒子酒瓶時，都會要求附帶的酒杯，贈品完整，以保證“盡善盡美”。這種做法，酒友們幾乎無法從外觀上辨別，需要具備專業知識，才能分辨出來，而且部分假酒只能通過開箱開瓶檢驗。
第五招?真瓶真酒真防偽假酒
此招甚狠，讓人防不勝防。足足的做了全套，這需要不僅僅是耐心了，更得需要技術。所謂高手在民間，在造假者的隊伍中不乏技術堪比大廠調酒師的專家存在，他們往往能用一點真酒，通過添加乙酸乙酯等等一些添加劑，勾兌調制出原廠的味道。想要原廠傳承的味道，直接買酒廠里的酒糟，將酒烤出來。
第六招?插花
這插花可不是咱們說的插花藝術。所謂插花，多見于購買數量大的。指的是，購買兩瓶，一真一假，買一箱六瓶裝，就是四真兩假等等，此類作假手法，不會讓酒友們起疑心，酒喝多了亦或是飯菜的辛辣酸甜等等因素影響味覺，讓酒友以為是自身問題，而非酒的問題。
酒友們在購買酒時，需要多加留意。第一，多看，看盒子是否有防偽標識，是否較為干凈整潔，有無二次拼接痕跡，生產日期與瓶子是否一致。第二，查看瓶口是否松動，酒瓶酒標是否干凈整潔，瓶身是否完整無缺，有無二次填補痕跡，開箱時有無刺鼻的酒精味道。第三，品酒時，一旦遇到香味過于刺鼻，入口腔喉，過于發酸，發甜，發澀等等口感不協調，要小心了，有可能是假酒!
科技在進步，造假的方式也是日新月異，讓人防不勝防，但無論如何造假，都不離不開那些套路，酒友可以在與親友們飲酒聚餐時，親自開箱啟瓶，盡量將盒子破壞，或者帶走。在遇到購買到假酒時，可按照《消費者權益保護法》進行索賠。
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