2019年10月18-20日，由四川省經濟和信息化廳主辦、水井坊領銜承辦的2019川酒全國行第三站上海站，攜手川酒“六朵金花”軍團和“十朵小金花”企業集體亮相第十四屆中國上海國際酒業博覽會。
（川酒全國行·上海站開館儀式）
10月18日上午，在上海國家會展中心6號館川酒綜合館，四川省委常委、省直機關工委書記曲木史哈及六朵金花企業負責人共同開啟“川酒展館”，拉開了本次川酒全國行上海站序幕。
據悉，本次2019川酒全國行第三站“點燃”上海，來自成都、德陽、瀘州和宜賓四大產區、川酒6朵金花和10小金花企業集體出動，840平米超大展位和極具川蜀特點的創意展示一經亮相便獲得了超高人氣，成為整個上海酒博會期間上百家酒企云集的國家會展中心的焦點。
值得關注的是，本次領銜川酒軍團出征上海的“統帥”為水井坊，也是四川省經濟和信息化廳欽點承辦2019川酒全國行的四家主導酒企之一。“川酒甲天下，在名酒云集的四川,水井坊能夠脫穎而出領銜川酒亮相上海酒博會，除了‘喝好酒，選川酒’的品質過硬之外，其實本次的亮相對崛起中的川酒板塊還有更深層次的意義與價值是。”業內有識之士如此評價道。
“世界白酒看中國，中國白酒看四川”。如今，全國每五瓶白酒就有兩瓶產自四川，川酒“六朵金花”“十朵小金花”在行業內也極具聲譽和影響力。無論從產量還是品質上說，川酒都代表了中國白酒的高水平和高標準。上海國際酒博會期間，世界名酒都共聚于此，川酒則擔當起了中國白酒“品質展現”的重任。
（水井坊酒傳統釀造技藝展示）
從此次川酒綜合展館中不難發現，川酒卓越的品質，一方面得益于可觀的自然生態和釀酒微生態，另一方面則得益于川酒千百年來的釀造技藝傳承。好酒的釀造離不開氣候、溫度、水質、糧食、釀酒微生物活躍度等先天優勢， 同時展館內通過沙盤演繹的方式深入淺出地向觀眾講解了以“國家級非物質文化遺產——水井坊酒傳統釀造技藝”為代表的川酒釀造工藝，讓大家對川酒有了更為全面的了解。據現場工作人員介紹，時至今日，水井坊仍遵循古法，堅持以“水井坊酒傳統釀造技藝”為消費者釀造美酒，正是這樣一種代代相傳的技藝確保了川酒始終如一的高品質。
如果說“天時、地利、人和”確保了川酒的高品質，那么“與時俱進、不斷進取的精神”則是確保川酒的發展和品牌打造始終處于行業前列的制勝法寶，這也是此次川酒全國行選擇上海的原因。作為中國最具影響力的國際大都市之一的上海，在漫長歲月中，不斷傳承的同時也始終與時俱進，以此驅動城市的不斷發展，保持領先的國內和國際地位。
（四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花晚宴致辭）
在川酒推介品鑒晚宴上，四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花表示：“川滬兩地分處祖國東西部，在經濟、科技、教育、市場等方面有著巨大的合作潛力。‘川酒全國行’來到上海，不僅是川酒品牌的宣傳推廣，更是向全世界展現中國的人文風貌與文化底蘊。”本次活動承辦方和晚宴的東道主四川水井坊股份有限公司總經理危永標先生也代表川酒各大品牌，向廣大的白酒消費者發出了川酒體驗的“邀請函”。危永標表示“水井坊將繼續保持著一如既往的卓越品質，懷揣精益求精的匠心，與廣大川酒伙伴一起，肩負起不斷提升川酒口碑、傳播川酒文化的責任與使命。”
（四川水井坊股份有限公司總經理危永標晚宴致辭）
晚宴中，來自水井坊的產品受到了包括各跨國企業駐滬高管在內的眾多中外嘉賓的一致好評。水井坊將中國傳統的文化元素以符合當下時尚審美的方式進行現代演繹，尤其是了解到水井坊還在很多產品的設計之中，融入了包括大漆、金箔、云錦等中國傳統的非遺技藝，更是讓中外來賓都情不自禁地豎起了大拇指。
水井坊領銜川酒“點燃”上海
正如“喝好酒，選川酒”的主題一樣，川酒因為獨特的釀造環境、豐富的名酒品牌資源和強大的原酒輸出能力成為中國白酒產業版圖中最重要的一環，更是許多消費者心中“好酒”的真正代表，以水井坊為代表的知名企業的不斷涌現，無疑為“四川出好酒”不斷提供了更多的品牌與品質背書。而水井坊能在名酒云集的川酒大軍中脫穎而出，其實源于多層因素：
首先，水井坊是川酒四大產區之一“成都產區”的重要代表。水井坊作為成都名片可謂名副其實，不僅是6朵金花中唯一來自成都的白酒品牌，目前位于成都水井街的水井坊博物館的前身水井街酒坊，更是有著600余年的歷史，與成都城可謂是血脈共生，這種根正苗紅的淵源是水井坊代表川酒的底氣；
其次，水井坊過硬的產品品質與富有文化底蘊的品牌內涵。雙遺資產是水井坊的核心資源，600余年的老酒坊遺址成為全國各地和全球各國人民了解成都文化的窗口，傳承600多年的釀造技藝則保證了水井坊的超級品質。更為關鍵的是，圍繞著非遺文化，水井坊近些年在品牌方面更是做出了特色與內涵，頻頻亮相國際場合文化圈粉、聯名其他非遺技藝謀求高級感新表達、捆綁太廟等頂流超級IP實現品牌的更高占位，無論是品牌實力還是品質能力，水井坊代表成都產區，甚至代表高水準川酒都是夠格的。
再者，水井坊的品牌調性與上海的傳承中開拓的氣質也是相對契合的。川酒文化是多元的，而水井坊無論是從品牌內涵，還是從產品創意，都是代表川酒走在時代前沿的一極，這與上海作為中國甚至國際一線城市的氣質相投；同時水井坊近年來保持高速增長之勢，成為行業多年的增長明星酒企，這與發展日新月異、一天一個樣的上海同頻，一個是傳統白酒文化的優秀代表，一個是開放并包的國際化港口，都是在傳承中有創新，不斷開拓進取的典型。
文化和品質“雙輪驅動”，川酒著力創領新時代
有業內人士認為，放在整個產業板塊的角度來看，近年來產區抱團、競合發展成為行業的主流，川酒盡管在產能、品牌影響力和歷史淵源方面都占有很大的優勢，但隨著醬酒、清香品類的崛起，黔酒、徽酒等板塊的發力，川酒傳統的優勢地位受到一定的沖擊。如何讓消費者重新認識并強化對川酒整體品牌現象的美譽度？如何讓消費者感受到川酒多元的文化與新活力？這是本次川酒全國行上海站的最重要目的。
最值得一提的是，在活動現場，記者注意到川酒已經不再局限在傳統對6朵金花的認知，更有正在成為川酒新腰部力量的“十朵小金花”，這些營收在1到20億元規模的酒企合計營收大約在300億元規模。“6+10”川酒軍團的集中亮相不僅有利于消費者認知更加全面的川酒，更有利于川酒多元文化的形成與匯聚。
如果說川酒軍團的不斷豐富與矩陣形成是川酒崛起的重要一環，那么站在行業層面川酒板塊數據的表現則更加亮眼，在過去的2018年，四川全省規模以上白酒企業實現產量358.3萬千升，同比增長14%，占全國規模以上白酒企業累計產量的41%，實現主營業務收入2372億元，同比增長15.1%，實現利潤約344億元，同比增長34.9%。在當前擠壓式競爭激烈、產能趨于飽和的背景下，川酒板塊能夠依然穩定保持產量、營收與利潤的高增長，顯然在當前的品質與品牌消費時代下，川酒板塊是具備先發優勢的。
客觀而言，川酒整體的數據離不開以6朵金花為代表頭部企業的引領，而川酒整體的品牌形象同樣是由一個個全國消費者更能廣泛接觸到的名優企業代表所構成的，他們的文化內涵、品牌特色、產品品質甚至服務體系決定著消費者對川酒整體的認知。從這個意義上講，做好自己，做出特色就是最大的本分與擔當。
從本次活動的承辦方水井坊用心程度來看，本次活動無論從現場的展位創意，還是推介品鑒晚宴的定制菜品等在許多細節呈現上都更具品質感。川酒綜合館內，通過還原度極高的沙盤再現川酒的傳統釀制技藝；推薦晚宴上既有傳統正宗的川劇變臉表演，也有國際樂隊的現代演奏，更有根據不同白酒風格融入的定制菜品。整個活動在傳承傳統文化的同時又融入現代審美，可謂真正讓參展者沉浸體驗到川派文化的各種細節，可謂真正的“活著的傳承”。
近年來，中國白酒國際化已引起多家白酒巨頭的重視，尤其川酒幾大名酒企業，在國際化的道路上走在了前頭，深受行業贊譽。而特別指出是，本次上海亮相也吸引了許多國際嘉賓，他們同樣對川酒軍團表示出很大的興趣。從川酒行全國到川酒全國“行”，如果說前面是代表川酒的品牌造詣和市場開拓，那么后者則代表了川酒的消費認知與群眾基礎，這需要時間，也需要過程，所幸已經具備先天優勢的川酒現在又主動跑了起來。正如本次推薦晚宴的主題為“傳承絲路精神，敬啟川酒未來”，川酒的未來發展盡管前行中遇到不少困難，但有一點可以肯定的是：川酒老大哥能夠主動放下身段來做這種文化推廣與親近消費者的活動，同時能夠培育出更多像水井坊這種“各美其美”的優質代表，未來的川酒一定更值得期待的！川酒還將繼續前進，相信通過“川酒全國行”這樣的系列活動，繼續打造川酒招牌，續寫川酒故事。
編輯：王韶卉
