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中國長期不缺酒，但長期缺好酒
好酒稀缺的最大因素，就是優質基酒存量十分有限，直接影響高端、次高端好酒產量。
白酒作為一種特殊飲品，自遠古時期就已融入人們的生活，占據著舉足輕重的地位。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉：白酒行業從2010年一直到現在，白酒產量一直很大，但出現產能過剩卻缺好酒的行業現象，好酒比例一直沒有突破總量的1%。可見，未來中國酒業發展的主要矛盾就是消費者需要好酒和實際好酒產能不足的矛盾。
好酒的釀造，講究天人合一、道法自然、和諧之美，不僅需要獨特的自然氣候、優質窖壤和山水資源等生態條件，還需要獨具匠心的釀酒技藝和考究的原料。最重要的是好的基酒需要一定時間的存儲周期，如果沒有強大的資本資金作后盾，以大產能保證老酒充足的貯存量，就不可能有穩定的好酒品質。產自生態湘西的酒鬼酒，是行業唯一有央企背景的白酒品牌。得天獨厚的生態環境與央企加持的品質保證， 無疑不確保了酒鬼酒公司成為行業內最不缺好酒的佼佼企業。
好酒要形成新的品質表達體系
要正本清源，還原白酒的釀造本源，需要從原料、釀造、生態、貯存等方面梳理，透過產區、工藝、標準、專家、年份五大方面體現好酒稀缺性，構建中國白酒新的品質表達體系：
產區表達：奠定品質基石
生態、微生態，是中國酒在世界上的特殊地位和彰顯的優勢，產區表達無疑是其非常重要的表達方式。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉曾在酒協工作報告中表示，未來行業的產區標識、產區認定、核心產區認定、產區地理標識、產區地理標準、產區產品都會規范并等級認證。
與茅臺等白酒品牌一樣，酒鬼酒從地理區域就表現其好酒的價值。酒鬼酒產自同樣位于“中國白酒黃金釀酒帶”的湘西。地處云貴東緣武陵腹地的湘西，自然條件得天獨厚，擁有全國罕見的“三個自然帶”——氣候上的微生物發酵帶、土壤中的富硒帶以及植物群落的亞麻酸帶。
山勢崢嶸，水流決決；佳釀出處，必有名泉。酒鬼酒生態工業園里的三眼泉水，四季不息，因硬度較小，清澈甘甜，成為釀制和勾調馥郁香型白酒的血液。如此獨特的自然環境，形成了酒鬼酒產區的生態之美、自然之美、風土之美！據悉，酒鬼酒還在2008年被列為“中華人民共和國地理標識保護產品”。
工藝表達：呈現品質匠心
獨具匠心的好酒，離不開考究的原料和獨特的釀造工藝。酒鬼酒傳承湘西地區千百年來的釀造智慧，獨創“523工藝”，采“五糧”之精華，合“雙曲”之奇效，集“三香”之韻味。酒鬼酒精選高粱、糯米、大米、玉米、小麥五種糧食，采用多年研究的科學配比加一釀造。經小曲培菌糖化、大曲入窖續糟發酵等系列工藝，融“瀘型之濃香、茅型之醬香、汾型之清香”于一身，自成一派。
“馥郁香型”白酒釀制工藝為國內獨創、自主研發、擁有獨立知識產權，被列為湖南省非物質文化遺產名錄。
標準表達：解讀品質定義
正所謂一千個讀者有一千個哈姆雷特，關于好酒的標準定義也是有無數種理解。盡管每個人心中好酒的標準不同，但好酒肯定包括稀缺的某些品類。
馥郁香，就是一個稀缺的品類。酒鬼酒酒體亦優雅、亦芬芳、亦細膩，其味亦爽舒、亦綿柔、亦豐滿，“前濃、中清、后醬”，三香巧機結合，自成馥郁香型，屬國內首創。2005年，湖南省科技廳在吉首主持召開“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鑒定會，經國內著名白酒專家組成的鑒定委員會鑒定，正式確立酒鬼酒馥郁香型白酒。2018年底，國家標準委下達《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃。國標立項，意味著馥郁香型得到國家認證。2019年3月，《馥郁香型白酒》國家標準啟動會議在北京中國酒業協會成功召開，《馥郁香型白酒》國家標準由酒鬼酒公司起草，更進一步確定了酒鬼酒作為馥郁香型標準制定者的行業地位。
專家表達：強化品質概念
真正的好酒除了在口感上廣受大眾追捧外，還需從釀造工藝、勾調方式、品質健康等方面得到行業專家認可。
上世紀90年代初，因湘泉酒和酒鬼酒兼納醬香、濃香、清香之優，被業稱為繼醬香、濃香、清香、米香、兼香五大香型之后的“第六香型”。著名白酒泰斗秦含章評價：“湘泉酒具有用料獨特、用曲獨特、工藝獨特、包裝獨特之獨到之處，為酒類形象之新姿。”秦含章題詞贊道：湘泉制酒糯雙糧，根霉生糖大曲釀；清甑清燒多得率，綿甜味厚獨凈爽。
1994年，著名白酒專家周恒剛、沈怡方、高景炎、陶家馳、劉洪晃、金佩璋、王秋芳、雍級三、肖繼岳等來公司考察指導，出席“湘泉酒香型研討會”，專家們一致認為：湘泉酒的工藝獨特、用料獨特、香型獨特。香味的特點是濃香兼蜜香，馥郁芬芳，醇綿爽凈，后味怡暢。
2009年，沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓、胡永松、李大和、雍級三、賴登燡、李克明、肖繼岳、鐘杰、胡承、林東等組成專家組，對酒鬼系列酒和湘泉原漿系列酒的口感、香型、風格盛贊：“酒中妙品，鬼斧神工；尋夢湘西景色，品味酒鬼悠韻”。
真實年份表達：升級品質表達
酒是遠古時期培育出的一大藝術性作品，體現了當時的科技技藝與歷史文化。而年份酒作為一種記載與品味歷史的高品質產品，在白酒行業內已經被推崇多年，具有較高年份的產品得到眾多消費者青睞。經過10多年的努力，2019年3月，白酒年份酒團體標準正式頒布實施。該項標準出臺在行業具有重大意義，不僅將年份酒產品規范化、標準化、考核化，更是對國家、對社會的一種責任。
生產資質、生產能力、生產設備、生產評測人員、生產管理系統、材料申報與審核。這六大類，只有通過所有考核并且優秀企業生產的產品，才能被判定為年份酒，并且白酒年份酒監管委員會會統一發放封存標簽，對貯庫原酒進行封存，并對每壇原酒進行編號或準確標識并建立檔案，同時，相關年份原酒的“指紋圖譜”等信息由中國白酒年份酒檢測分析與感官品評機構分析獲取并進行數字備案。所以真實年份酒認證標準的出臺更是對高品質白酒的一種表達和保護。
相關年份酒標準推出來以后，在白酒市場上帶來了巨大的影響，很多大酒企都在申請通過年份酒的認證。酒鬼酒是最先通過中國酒業協會白酒年份酒專家委員會認證的，也是中國第一家通過年份酒認證的白酒生產商。
近年來，酒鬼酒公司不斷加大酒體設計、質量檢測、產品包裝、基酒貯藏等方面的硬件投入，在白酒行業率先實行質量管理、環境管理、職業健康安全管理、食品安全管理“四標一體化”管理體系，不斷推進質量檢測權威化、質檢設備現代化、質量管理標準化、質量考核常態化、質量隊伍專業化。正是這種專業、執著、奮進的精神，使得酒鬼酒公司能夠在眾多申請認證的企業中脫穎而出，拔得頭籌。
白酒營銷已進入到“文化酒”的競爭時代
品牌有文化基因，中國白酒也有文化基因。縱觀中國白酒發展歷史，從新中國成立前的作坊酒階段到計劃經濟時期的工廠酒階段，再到現在市場經濟從品牌酒向文化酒的轉變階段，中國白酒迎來了一個全新的文化酒時代。
酒鬼酒是國內最早進行文化營銷的白酒品牌，依托神秘湘西的地域文化和中國的傳統文化，早在上世紀九十年代初便打出“做文化酒引領者”旗幟，以文化為媒，將白酒產業與湘西旅游產業、文化產業相結合，打造湘西文化產業大概念。酒鬼酒悠久的釀酒歷史文化；獨特的少數民族文化；神秘的地域文化；包裝的藝術文化；首創的洞藏文化；才智人生的行為文化，足以承載扛鼎文化名酒的戰略使命！
確定以“中國文化酒的引領者”為戰略使命，以“中國文化白酒第一品牌”為戰略愿景的酒鬼酒公司引領了中國酒文化，也為中國酒類行業迎來好酒時代做出了表率！
何謂好酒？好酒如何表達，酒鬼酒就是最好的解答！
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