“愛我中華”領銜，瑯琊臺酒最強陣容來了。
文 | 云酒團隊
2018年，中國海洋生態白酒——瑯琊臺酒推出“愛我中華”系列。經過近一年的醞釀，“愛我中華”酒的影響力正在逐漸顯現。
為新中國成立70周年獻禮，無論是外在表達，還是內涵呈現，“愛我中華”都是一款高水平產品。
搭載瑯琊臺在山東市場深厚的品牌積淀，“愛我中華”暢銷齊魯可謂水到渠成。但除此之外，瑯琊臺還從IP、酒度到價格定位，對“愛我中華”進行全方位打造，使其成為瑯琊臺酒布局全國的又一突破口。
品質大會戰，海派瑯琊香到底有多香？
在魯酒江湖中，位處青島西海岸的瑯琊臺酒，絕對是一支不容忽視的力量。
從1958年起步至今，瑯琊釀酒技法走過60年，瑯琊臺不但拿出了諸多叫好又叫座的產品，還在此基礎上創造出的海派瑯琊香型白酒，已成為了瑯琊臺酒征服市場的獨門絕學。
“愛我中華”，正是海派瑯琊香白酒的集大成者。
從市場定價看，58度“愛我中華”的市場零售價為698元，53度“愛我中華”定價398元/瓶，雖是明顯的次高端白酒，但初入市場，定價并不算低。
有行業觀點認為，相對較高的價格起點，除了押寶“愛我中華”的外在表達，瑯琊臺更多的信心源于瑯琊香過硬的品質。追根溯源，瑯琊香的成型，離不開瑯琊臺“中國海洋生態白酒”的理念塑造和產區賦能。
“東經120度、北緯36度，黃海282公里黃金海岸線一側”，獨特的地理位置，不但決定了瑯琊臺環山面海的地理條件和明顯的海洋性氣候，也造就了當地與眾不同的近海釀酒生態循環系統，釀酒微生物菌群得以在此繁衍生息。
多年來，瑯琊臺集團不斷加強對海洋生態科技的研發和應用，從海洋中提取利于人體健康的微生物用于釀酒當中，瑯琊香型白酒的健康基因由此傳承。“靠山吃山、靠海吃海”，海洋生態的確是大自然對瑯琊臺酒的最佳饋贈。
在詳細了解瑯琊香型白酒的整體釀造環節后，曾有酒友形象地描述其為“工藝和香型的一場會戰”。
釀酒之初，瑯琊臺便融合濃香、醬香、清香、芝香四種香型工藝精華，并由此開創全新的香型種類。技術融合的過程，是對每一種香型工藝的深度領會和利用，瑯琊香的口感也因此更加協調。
▲上世紀80年代的瑯琊臺酒廠
據了解，打破單種酒曲釀酒的傳統，瑯琊香型白酒采用中高溫包包曲、瑯琊香功能酒曲、醬香大曲為糖化發酵劑，高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，經原料清蒸、高溫堆積、泥窖發酵，對優質香型技術的取長補短，讓瑯琊香型白酒的酒體更具靈魂。
在近海老窖的靜置中，成熟的瑯琊香型白酒最終呈現出香氣復合幽雅，酒體醇厚豐滿，圓潤自然，落口爽凈，回味悠長，空杯留香等特點，得到了消費者的一致認可。
“目前，瑯琊香的技術還在改良、提升、總結和不斷試驗中，現在看來呈現效果相當樂觀，未來還會更加多元。”青島瑯琊臺集團股份有限公司副總工程師、國家白酒評委晁進福表示，不斷上升的品質水準，將助推“愛我中華”進一步打開全國市場，為瑯琊臺酒的全面創收帶來更多可能。
“愛我中華”領銜，瑯琊臺酒最強陣容來了
“愛我中華”一路走高的市場際遇，讓人聯想到了瑯琊臺集團的另一款明星產品——71度小瑯高。
作為瑯琊臺酒系列產品中暢銷時間最久的單品，小瑯高勝在其高酒精度和低醉酒度所帶來的違和感。對傳統的五糧濃香型白酒進行技術改造，超過180天多輪發酵、多達18個等級的摘酒過程，以8年基酒輔以15年老酒的勾調，小瑯高微妙的口感，實則源于其繁復的工藝。
有專業人士分析，時間越長，微生物對酒的發揮就越充分，酸類、脂類含量多，酒體也越發醇厚飽滿。晁進福介紹，小瑯高工藝中摘酒分三個等級，最好的部分醉酒成分少，醛類物質能更多的氧化成酸，醉酒物質含量少，口感更綿柔，對人體的傷害也更弱。
在眾多消費者看來，瑯琊臺酒令人叫絕之處便在于其以兩款產品所創下的中國白酒酒度之最。與小瑯高形成呼應，29度濃香型白酒紅梅，也為瑯琊臺酒吸引了一批固定的消費人群。
沿用經典的五糧濃香工藝，紅梅的酒度被最終定格于29度，這不僅與釀酒的好糧好水有關，更離不開瑯琊臺對傳統工藝的升級再造。
在25度的恒溫環境下發酵70天，這只是一瓶低度紅梅能夠成型的基本標準。受海洋微生物催化，5次蒸酒，4輪勾調，多達81道的工序和長達700天的窖藏時間，更為紅梅加分不少。
業界普遍認為，瑯琊臺之所以能夠從眾多山東酒企中脫穎而出，并保持較高水準，靠的就是一貫秉承的創新精神。對工藝和品質的大膽創新，為瑯琊臺打出了一條差異化的產品路線；從視覺到味覺，消費者所感受到的極致體驗，更刷新著市場對瑯琊臺品牌的認知，保障其業績穩定增長。
從29度的紅梅，到33度的青白，至53度和58度的“愛我中華”，再到71度的小瑯高，由低到高的酒精度數給予了消費者更多選擇空間，覆蓋29度至71度，其所對應的適應人群也被無限放大，這不僅是出于促銷的考慮，也能看到其品牌走向全國的決心。
售價千元以上、定位高端市場的小瑯高，位列300-700元之間的兩款“愛我中華”，以及零售價低于百元的紅梅，共同為瑯琊臺擴大市場覆蓋提供基礎。價格與價值的對等，勢必會讓“愛我中華”成為次高端市場的有力競爭者。
被看好的“愛我中華”，是天賦使然，還是“蓄謀已久”？
從產品推廣的長遠角度看，以新中國成立70周年為契機推出的“愛我中華”系列，稱得上是一款經久不衰的品牌IP，輔以精美、大氣的包裝和卓越的品質，保持長時間的影響力對于“愛我中華”而言，并非難事，其中的底氣來源于瑯琊臺的品牌背書。
作為青島最大的白酒生產銷售企業，隨著企業自身的良性發展，瑯琊臺已步入魯酒行列的前部軍團。在魯酒振興的政策背景下，發展勢頭強勁的瑯琊臺集團也成為了山東省政府重點扶植和打造的釀酒企業之一。
▲今天的瑯琊臺集團
根據山東省2018年6月發布的《關于加快培育白酒骨干企業和知名品牌的指導意見》，瑯琊臺與泰山、蘭陵、花冠、古貝春一道，成為5家目標30億元的全國白酒知名品牌。
在政策的關懷和引領下，瑯琊臺的全國化道路將更加堅實，對于“愛我中華”等優質產品的省外市場之路，也將是極大鋪墊。
一路走來，瑯琊臺曾獲“中國白酒百強企業”“中國食品工業質量效益先進企業”等殊榮。今年7月，瑯琊臺更是與全國12家酒企一道進入工信部第四批綠色工廠公示名單，對瑯琊香和“中國海洋生態白酒”概念，將起到極大的推動和維護。
按照瑯琊臺集團2019年的市場目標規劃，今年，公司酒水業務要確保20%以上增速。隨著品牌影響力逐漸提升，“愛我中華”終將成為“瑯琊臺速度”的有力保障。
省內、省外雙發展，瑯琊臺再推新品，你怎么看？文末留言等你分享！
