作為每天都和酒打交道的貴州人,我每每想起茅臺鎮那么多可以生產出和茅臺酒品質相差無幾產品甚至還要好的酒廠,居然沒有一家敢公開叫板茅臺酒就欲哭無淚。
都說茅臺酒不可復制,難道和茅臺酒同處一地的茅臺鎮其他酒廠生產的酒就可以復制嗎?貴州酒全國聞名,貴州茅臺鎮這一特殊環境釀造的基酒更是全國眾多酒廠的基礎,貴州酒業具有先天的資源優勢和環境優勢,如何從資源優勢向整體競爭優勢提升和轉型是整個貴州白酒業轉型升級和加速發展的必然方向。
遺憾的是,特別是茅臺鎮的很多酒企,還是沒有找到自己的發展之路,做什么都是亦步亦趨地跟在茅臺酒的后面撿人家嚼過的剩菜剩飯吃。撿別人嚼過的東西吃,怎么會有營養呢?讓人難受的是,有些酒廠明明有自己的優勢可挖卻不去宣傳,一個勁地說自己是什么茅臺鎮第二大酒廠等云云,卻不知越是這樣說消費者越沒印象。消費者是買酒又不是買酒廠,你大不大關人家什么事,產品的優勢和不可代替才是真正吸引消費者的地方。而且,這種“自貶身價”也是得不償失,不知道第一的也可能是因為看到這句話才想到去了解,有第一可買哪個還會買第二嘛!
茅臺鎮為什么時至今日還沒出現第二個“茅臺酒”,原因固然很多,但和當地酒廠自己的這種思維方式也是息息相關,而且我認為這才是真正導致大家遲遲發展不起來的主要原因。我們再看相鄰一省的四川,瀘州老窖是濃香典范,也是四川第一家被評為中國名酒的酒廠,但我們看四川“六朵金花”有哪一家何曾說過自己和瀘州老窖有什么關系?
我們再把目光放到全國,洋河的崛起難道不是它自己有遠見卓識身體力行的結果?茅臺被譽為“國酒”的說法由來已久,但洋河就不承認,旗幟鮮明地提出了“新國酒”的概念。茅臺想以商標的形式把“國酒”永遠據為己有,最后也因“有誤導消費者之嫌”被國家商標局駁回不予注冊。其實,茅臺在這件事上也是犯了低級錯誤,有什么比得到消費者的認可更有保障,我是認為不管什么產品消費者的口碑才是最好的“商標注冊”。
茅臺酒是好酒毋庸置疑。我只是為和茅臺酒同處一地的其他酒廠感到惋惜和不平。不想當將軍的士兵不是好士兵,不想比肩茅臺的酒就不是好酒。別的一時趕不上,起碼酒的品質不能降低,做不出一萬頓,做一萬瓶也行呀。這是我對自己的要求。醬香博物館,集醬酒大成,譜古韻新章,致力于做傳統釀酒工藝文明的守護者和傳承人。我們釀酒要賣,但我們更在乎把產品打造成社會文明的標志。我們不說超越誰,我們做好自己就行。
兄弟齊心,其利斷金。一枝獨秀不是春,百花齊放春滿園。最后,在這里,我們祝市場上涌現出更多的“茅臺酒”,祝貴州酒的明天會越來越好,祝天下所有的消費者都心想事成!身體健康!萬事如意!家庭幸福!