華夏酒報記者 徐菲遠
美國弗吉尼亞州的一家啤酒廠正在致力于為一款讓人辣到流淚的IPA啤酒申請“最辣啤酒”吉尼斯世界紀錄。
雖然目前有許多與啤酒有關的吉尼斯世界紀錄，包括世界上最古老的啤酒和有史以來最大的啤酒杯，但目前還沒有“世界最辣”啤酒的類別。這款“卡羅來納死神（Carolina Reaper）”啤酒可能是第一款爭取該項贊譽的啤酒。
“卡羅來納死神”是美國PuckerButt辣椒公司在南卡羅來納州培育出的一種超級辣椒，被吉尼斯世界紀錄認證機構認定為截至2012年“世界最辣的辣椒”。
Roy Parrish的馬耳他啤酒公司（Maltese Brewing Company）試圖進一步創新，推出其Signal One 2.0 IPA啤酒，其中加入了500卡羅來納死神辣椒。
根據瑪麗華盛頓大學（University of Mary Washington）的新聞稿，Parrish曾是該大學的一名物理學專業學生，他與母校聯系，以查看他們是否可以幫助他計算Signal One 2.0的“辣度”。
研究團隊正在努力確定卡羅來納死神辣椒啤酒中辣椒素和二氫辣椒素的濃度。該大學希望本月晚些時候向吉尼斯世界紀錄報告他們的研究結果。
新聞稿中還提到，馬耳他啤酒公司剛剛度過了迄今為止最成功的一年。Parrish表示，盡管處于疫情期，仍有大量顧客光顧并參加喝卡羅來納死神的挑戰。
