牛欄山作為老百姓酒桌上的口糧酒，評價一直都是不錯的、也受到了很多酒友的喜愛，牛欄山最早在清朝就已經存在了，歷史非常悠久、酒體協調、柔和、爽凈。
牛欄山因釀造周期短、產量高，因此被很多作假的酒販子盯上，從而有大量的假酒流入市場上，為了避免各位酒友購買假酒、下面教大家快速鑒定真假白酒。
一、口感
這一招不適合新手鑒定，牛欄山打開瓶蓋有一股香氣、喝起來很順、不燒喉，假的牛欄山很刺激，而且很苦、又辣。
二、防偽標識和瓶身
1、這個就很簡單了，標簽紙正面用紫外線可以看到有牛頭的畫面。這個假酒是沒有的
2、購買的時候注意看背面貼紙的條紋，一個是正品流水線生產的：會有機器的刷膠印記、假的都是人工粘貼的自己看不到都是平整的。
三、觀察瓶身
1、字體“釀”字，仔細看清楚：真的牛欄山的釀字中間一點是分開的。假的牛欄山釀字中間一點是粘在一起的。
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