貴州是國酒之都，是中國八大名酒排名之一的茅臺酒的故鄉，貴州在白酒市場的地位也十分的高，知名的白酒眾多，比如茅臺，習酒，董酒等等，很多小白酒友在選擇白酒的時候更多的也會偏向知名度高的白酒，因為一些小白酒友的觀念就是有名的白酒可信度會比較高一些，所以在日常選擇一款酒的時候，這些有名氣的白酒就成了首選，但是一款白酒好不好并不是知名度決定的，而是白酒的品質。
決定白酒品質的因素有以下4點：
1、采用的原料
好的白酒都是純糧釀造，采用的原料都是精選的糧谷。不會使用酒精勾兌。
2、釀制工藝
白酒的釀制工藝有固態釀造法，液態釀造法，固液釀造法三種，傳統的釀造工藝是固態法釀造，液態釀造法較為簡單，成本低，固液釀造法的白酒就屬于勾兌酒，30%固態法白酒+70%液態法白酒，這種工藝釀制的酒喝完很打頭。
3、飲后口感
每一款酒的口感都是不同的，純糧釀造的和酒精勾兌的更是不一樣。純糧釀造的白酒酒香濃郁不刺鼻，口感柔和，醒酒快，頭不會疼，而酒精勾兌的酒喝完容易頭疼腦脹。
4、包裝形象
雖然包裝并不是影響一款白酒品質的決定性因素，但是對于一些要求高的酒友來說，外包裝的精致度絕對會影響對這款白酒的第一印象，精美的包裝看起來總是要比簡陋的包裝更具有吸引力的。
所以在選擇一款白酒的時候，不光要學會看白酒的成分，還要了解這款白酒的釀制工藝，這能決定你選擇的這款白酒是不是你想要的口味，貴州作為白酒產量大省，他們的一些本地行家在選擇白酒的時候并非都選擇知名度高的白酒，也有一些小眾的白酒，是他們深入了解這些酒之后就果斷入手的，比如這4款。
第一款 碧春酒
這款酒的知名度并不算高，比較低調，碧春酒選用優質高粱、小麥等為主要原料，取畢節市觀音泉水釀制，采用的釀制工藝是純糧固態發酵釀制，采用茅臺酒微生物發酵及主要生產工藝，釀制而成的酒酒體微黃，口感醬香明顯，優雅醇甜，味長尾凈。這款酒的包裝也還不錯，算是比較拿得出手。
第二款 漢董大師酒
這款酒是一款純糧釀造的醬香酒，它的釀造人是被譽為“茅臺榮譽廠長”李興發的親傳弟子董傳政先生。采用的原料是貴州當地的一種小顆粒“紅櫻子高粱”，這種高粱顆粒小、顏色紅、種皮厚、耐翻沙、淀粉優，釀造工藝采用的是固態釀造。口感醬香馥郁、酒體飽滿、酒質醇厚、回味悠長。在眾多醬香酒中，漢董大師算是一個典型的代表。包裝也很高檔，精美的書本禮盒，外包裝上還有曾傳政先生的簽名。但是因為廠家不注重宣傳，所以這款酒在貴州本地有一定的知名度，但是走出貴州，了解這款酒的人并不多。然而這款酒算得上是一款很好的醬香白酒。
第三款 清溪大曲
清溪大曲以優質高粱，糯谷，小麥為原料，以小麥制成高中溫大曲，引新安礦泉水，采用傳統工藝，經人工老窖，續糟發酵，低溫入窖，混蒸混燒，量質接酒，陳貯勾兌等工序釀成。這款酒屬于濃香型大曲白酒，酒體透明清澈，口感芳香濃郁，柔和醇正，口味綿長，但是這款酒的包裝一般，略顯低廉的光瓶包裝，喜歡這款酒的人也只是喜歡這款酒的口感和低廉的價格。
第四款 筑春酒
筑春酒以高粱，糯米，玉米，小麥為原料，是一款純糧釀造的白酒，遵循茅臺鎮醬酒古法釀造工藝，經過9次蒸煮，8次發酵，7次取酒才釀制而成，這款酒的口感醬香突出，入口醇厚，酒體細膩，回味悠長，飲后感覺還不錯，這款酒的包裝也是光瓶貼標簽的形象，但是比起清溪大曲，似乎還是好看一點，熟知這款酒的大多都是一些老酒友，畢竟這款酒曾經還是有些知名度的，只是現在已經不溫不火了。
貴州這4款知名度不高的白酒，雖然名氣不如一些有名的白酒大，但是品質口感都是很不錯的，不知道有沒有你喝過的？
