冰棒是炎炎夏日的拯救者,對成年人來說也是如此。現在到了給冰棒加點酒精的時候了!吃了這么多年,冰棒也到了該長大的年齡了。
用蜂蜜、奶油、不同基酒凍結在一起,就可以打造美妙的雞尾酒冰棒了。選擇不同,千變萬化。我們在這里先說一點凍冰棒的小技巧。畢竟這可是成年的冰棒,遠非小時候加點糖、倒點果汁就能打發的。
首先,其他配料和基酒的比例不能小于4:1,因為酒很難凍起來,低于這個比例很可能就只能得到軟趴趴的冰沙。不過和一般的冰棒比,加了酒之后口感會更軟。所以最好在吃的時候在拿出來。淘寶有很多有趣的冰模,最好賣一次性的,這樣吃起更方便。硅膠材質的也比較好取出。
如果用鮮榨果汁的話,最好能過濾一下果渣,不然口感會比較粗礪。如果加了奶油,最好把模具放置一會消除氣泡。
開胃菜:香檳冰棒杯
這個做法比較簡單,使用一個常見的奶茶杯,然后發那個一根冰棒,倒入香檳即可。
不但可以保持香檳的低溫,還可以喝起來更有趣味。
其他雞尾酒冰棍也可以這么處理。
不要使用太甜的冰棒。
布羅克曼樹莓金酒冰棒
這是個很簡單的配方,使用了金酒,新鮮漿果。
3/4杯的水
3/4杯糖
3/4杯檸檬汁
1杯半黑莓
半杯布羅克曼杜松子酒
均勻混合在一起,倒入模具,然后再倒入金酒。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
芒果馬天尼冰棒
如果你喜歡芒果,又喜歡馬天尼,千萬不要錯過這款配方。
2杯獼猴桃(去皮切碎;大約8個獼猴桃)
1/4杯糖漿
1/4杯柑橘伏特加
1杯冰
把冰和奇異果放在攪拌機里攪拌,直到完全切碎。加入糖漿和伏特加,攪拌均勻。
倒入模具,可以適當加水。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
新鮮卡皮利冰棒
這款雞尾酒冰棒包含了朗姆酒、酸橙,還能品嘗到一絲甜味。也可以使用其他水果,這款冰棒很好的還原了雞尾酒原有的口感。
1/2杯新鮮酸橙汁
1/3杯巴西朗姆酒
3/4杯糖
3/4杯水
青檸切成薄片
將果汁、巴西朗姆酒、糖和水混合,直到糖完全溶解。
倒入模具,并放入幾片酸橙片。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
波本薄荷蜜桃冰棒
桃子和薄荷是夏日的完美搭配,加上波本威士忌更是絕妙。這款冰棒本質是一個凍得堅挺的莫黑托雞尾酒,如果愿意嘗試的話,可以把桃子換成其他口味。
2杯水
1杯糖
一杯新鮮薄荷
一杯桃子汁
1/3杯波旁威士忌
制作薄荷糖漿:
將糖和水慢慢煮沸,不斷攪拌直到糖完全溶解。
關火后加入薄荷,燉5分鐘。
把薄荷糖漿、桃汁和威士忌混合在一起。
均勻地倒入冰鎮模具中,還可以撒上切碎的薄荷。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
西瓜瑪格麗塔冰棒
龍舌蘭酒和冰鎮西瓜?這是一件美妙組合。
2杯新鮮西瓜汁
半杯糖漿
1/2杯新鮮酸橙汁
1/3杯龍舌蘭酒
將所有材料混合均勻,倒入模具。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
漿果桑格里亞奶油冰棒
是時候喝一杯桑格利亞了,尤其是冰起來喝。如同常規的桑格利亞配方一樣,可以隨你喜好隨時更換水果,加上紅酒,糖和奶油,夏日美味!
兩杯新鮮的混合漿果
半杯紅酒
1/4杯糖漿
半杯濃奶油
把漿果打成糊,然后過濾。
加入奶油、紅酒繼續攪拌。倒入模具。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
檸檬冰淇淋冰棒
檸檬馬天尼和冰激凌的完美結合。這里先要做一杯檸檬馬天尼。檸檬馬天尼就是檸檬利口酒兌伏特加的產物。
3/4杯檸檬馬提尼
1/2茶匙龍舌蘭花蜜
一杯香草冰淇淋
1/3杯伏特加
把所有的材料攪拌均勻,倒入模具。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
龍舌蘭日出酸奶冰棒
龍舌蘭日出征服過無數的雞尾酒愛好者,把它做成冰棒吧!最妙的是使用這個配方冰棒也能做出出色的分層效果。
1/3杯龍舌蘭酒
1 1/2杯新鮮橙汁
6盎司希臘酸奶(平均一份裝)
半杯紅石榴泥
將龍舌蘭酒、橙汁和酸奶混合。
然后在模具中先倒入紅石榴汁、再倒入龍舌蘭酸奶,然后在放入紅石榴汁,如此反復。
紅石榴汁也可以換成其他的水果泥。
填入橙-龍舌蘭混合物。
插上冰棍把,冷凍等待享用。
黑白俄羅斯人冰棒
這里一次可以做兩種不同顏色的俄羅斯人冰棒。
白俄羅斯人冰棒
1包速溶香草布丁
2杯半牛奶
4盎司伏特加
1盎司咖啡利口酒
一盎司朗姆酒或愛爾蘭奶油甜酒
黑俄羅斯人冰棒
1包速溶巧克力布丁
2杯半牛奶
4盎司伏特加
2盎司咖啡利口酒
把所有的材料攪拌均勻,倒入模具。
插上冰棍把,冷凍等待享用。