白酒“走出去”，這次迎來空前合力。
文 | 云酒團隊
“這是世界酒業發展史上重要的里程碑。”
11月7日，“2019年國際調酒師協會年會暨第68屆世界杯國際調酒師大賽”圓滿落幕。在為期4天的深度交流和深度體驗中，國際調酒界對于中國白酒有了全新的認識，而中國白酒行業也體會到了什么是真正的雞尾酒文化。在活動現場，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光認為其對白酒、世界酒業都有重要意義。
在這一雙向的過程中，中國白酒國際化所醞釀出的新理念和新模式，中西方酒文化、酒類市場的交流合作也將產生更多可能。這是世界酒業發展史上重要的里程碑，更是中國白酒合力“走出去”的一座里程碑。
在國際冠軍獎杯上，白酒刻下永久印記
經過兩天的激烈競逐，第68屆世界杯國際調酒師大賽“最佳調酒師獎”在近百位參賽選手中誕生，花落拉脫維亞選手安德里斯·雷森伯格（Andris Reizenbergs）。
▲四川省委常委、省直機關工委書記曲木史哈與IBA代理會長Giorgio Fadda為2019年度最佳調酒師頒獎
據介紹，雷森伯格的獲獎作品使用了白酒產品“江小白黑標手工精釀”作為調酒基酒。他表示，這款40度白酒的“輕口味”，非常符合他對基酒的需求。
此次大賽，是中國白酒首次進入世界級調酒大賽，并被寫入這項全球覆蓋面最廣、規格最高、水準最高賽事冠軍的配方，在世界舞臺上烙下了新的印記。
此外，大賽還選出了28歲以內的“2019年最佳新人獎”，獲獎者是來自愛爾蘭的凱利·奧辛（Kelly Oisin）。
值得關注的是，此次大賽共有9家中國白酒企業獲得了“第68屆世界杯國際調酒師大賽金獎”，分別是貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司、四川省宜賓五糧液集團有限公司、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司、舍得酒業股份有限公司、寶豐酒業有限公司、北京紅星股份有限公司、重慶江小白酒業有限公司以及瀘州國粹酒業有限公司。
▲中國酒類流通協會會長王新國
除茅臺外，其他8家白酒企業的產品均成為本次參賽選手調酒時選用的基酒。據了解，為助力調酒師呈現最好的調酒效果，每家酒企也都帶來各自旗下最適合作為雞尾酒基酒的產品。
五糧液的“五糧人家”，是“五糧”字頭四大自營品牌之一，精選優級基酒，讓每一次勾兌都恰到好處；
汾酒的“青花20”，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的頂級精品；
洋河的“天之藍”，是洋河高端系列產品，是“綿柔”洋河的集中體現；
舍得的“陶醉”，是舍得針對海外市場的產品，選取6至9年優質基酒，存于陶壇罐自然老熟60天；
寶豐的“國色清香35”，是其“一清到底”的代表產品，傳承了清香型白酒的古法精髓；
紅星的“女媧”，是紅星首款國際化產品，其設計理念賦予了二鍋頭更多的文化內涵；
江小白的“黑標手工精釀”，采用6倍發酵時間，在順滑酒體中采用更多原酒，造就“硬核口感”；
國粹的“國粹60”，來自酒城瀘州，是瀘州兩大國字號品牌之一的經典濃香之作。
白酒全民雞尾酒時代，川酒打頭陣
一直以來，世界杯國際調酒師大賽都選擇在世界上著名的國際大都市舉辦。本屆落地四川成都，大賽承辦單位中國酒類流通協會表示，四川是中國最大、最優秀的白酒產區，是理想的首選之地。
在此次大賽的收官之夜，中國名酒·五糧液之夜上，四川省經濟和信息化廳廳長陳新有表示，本次年會和大賽充分展示了世界高水平的調酒技藝，展現了國際最前沿的酒類時尚文化，將對四川酒業創新發展帶來重要借鑒和深遠影響。
▲四川省經濟和信息化廳廳長陳新有
在全球烈性酒產量中，中國白酒占比達到40%，而白酒產量的45%以上，是來自四川。未來雞尾酒將進一步成為中國白酒國際化的途徑，川酒在其中扮演的角色重要性不言而喻。
為進一步拓展國際市場，培育新的消費群體，近年來，四川省積極推進“新生代酒品”戰略，針對國際消費者、年輕消費者的飲酒習慣和嗜好，對白酒品類、白酒品質、白酒文化實施創新，加快推進川酒產業轉型升級發展。
雞尾酒正是川酒“新生代酒品”戰略的一個重要組成部分，是連接四川白酒與新生代消費群體，連接國內市場與國際市場的重要橋梁。作為川酒龍頭，五糧液已經連續三年承辦中國白酒新生代酒品超級調酒大賽。
▲五糧液集團黨委書記、董事長李曙光
五糧液集團黨委書記、董事長李曙光表示，當前讓國際主流消費者認識白酒，接受白酒的風味與品質，是白酒國際化的關鍵一步，而白酒雞尾酒是重要媒介。
據李曙光介紹，為適應白酒行業年輕化、時尚化、國際化的未來趨勢，五糧液近年來一直在積極探索布局國外市場，加強對國外消費文化、消費包裝、消費習慣的研究，構建海外營銷網絡，與世界酒業巨頭合作，提升中國白酒以及五糧液的國際影響力。
白酒“走出去”，迎來空前合力
提及波爾多、勃艮第，多數人的第一反應是“葡萄酒”，第二反應是“法國葡萄酒”。長期的文化、品質培育，使法國葡萄酒在世界上有了整體的、鮮明的形象。
然而，對于中國白酒來說，一直以來并未在國際上形成一幅整體“畫像”，這源于過去中國白酒企業在國際上都是“單打獨斗”。
例如“文化茅臺·多彩貴州‘一帶一路’行”，例如五糧液頻頻出現在國際重大事件中，再如汾酒國際大師班……盡管展現了中國白酒文化的獨特魅力，但這些國際化舉措塑造的依舊是茅臺、五糧液、洋河、汾酒的形象，全球酒業對于“中國白酒”的整體形象仍有待成形。
▲各國選手選用中國白酒調制雞尾酒（左右滑動可查看更多）
因此，此次大賽邀請多家白酒企業，匯集濃、清、醬三大香型的代表品牌，以基酒的形式深度參與到賽事當中，這無疑是白酒“走出去”的一次空前合力。
而在為期四天的賽事之余，由茅臺、洋河、汾酒以及五糧液接力帶來的中國名酒之夜，在中國白酒的共性基礎之上，展示出各自的特點及區別，但同時更展現出“中國白酒”的整體品牌形象以及文化內涵。
此外，在IBA年會上，江南大學生物工程學院博士、副教授陳雙向數百位與會外賓介紹了中國白酒的歷史、文化、工藝以及各種香型白酒的風格，更新了與會外賓對于白酒的認知，使其對于白酒的全貌、白酒的體系有了更為全面和清晰的認識。
大賽雖已落幕，但中國白酒企業在這次大賽中嗅到的新機會將繼續生長。
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