說起老八大名酒，自然是少不了全興大曲，很多人曾一度以它為榮，也有不少人為他感到惋惜，說它是“老八大”里混得最差的，可是鮮為人知的是，當年它可是成就了成都釀酒業的輝煌，是中國白酒里的一顆明珠，它所創造的榮耀和高度，并不是隨便一款酒都可以比擬的！
“天府之國”成都自古就是一個酒香四溢的城市，曾有一老話“蜀之佳釀，數不勝數”當時出現的生產“薛濤酒”的“福升泉燒房”，以及后來由此脫胎而生的“全興成”燒房，成就了成都釀酒業的輝煌。
從這足以看出全興大曲的歷史有多濃厚，距今已有二百多年歷史。后因一些不可抗的因素，休業了一段時間，直到1950年，當時的川西專賣局贖買了“全興老字號”等酒坊，并沿用其傳統技術釀酒，所釀之酒便是如今的“全興大曲”。
由于酒質佳美，在當時眾多名酒中首屈一指，享有很高的聲譽。在1963舉辦的第二屆“名酒”評比中，全興大曲入圍八大名酒，和貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等并列，此后更是獲獎無數。就算在白酒界競爭最混亂的1997年，還能憑借品牌優勢，將“品全興萬事興”的口號響徹大江南北，創下連續三年突破12億大關的銷售奇跡。
可惜“花無百日紅，人無千日好”，這句話放在全興大曲同樣適用。當時發現了水井坊的遺址，這是經歷了明清三代的釀酒作坊，被譽為“世界最古老的釀造作坊”，現在還是全國重點保護文物。
當時一直走低端市場的全興大曲，想借此打進高端市場，水井坊應然而生。如它所愿，一經問世，水井坊迅速躥紅，風光了很長一段時間。一個公司的精力是有限的，當把所有注意力都放在水井坊身上的時候，也代表著全興大曲的生產銷售遭到極大影響，在市場上節節退敗。
后來全球最大的洋酒公司帝亞吉歐瞄準中國白酒產業，開始收購全興集團，之后逐步控股水井坊，逐漸把中國最老的白酒坊，變成了“洋”酒，令人十分唏噓。而痛失水井坊的全興集團，旗下的全興大曲早已失去勢頭，只剩下一個空殼了，一路下行最后一蹶不振。
當昔日風光無限的白酒，如今成為一個業內小透明，有人說怪水井坊，其實完全是全興集團咎由自取。原本“王炸”雙品牌的戰略被打得稀碎，不僅高端沒闖出名堂還丟了“老本”，真是得不償失。如今提起全興大曲，又有多少人還知道呢？
