中國人愛自釀泡酒就像愛種菜一樣刻在骨子里。愛酒的父輩真是愛珍藏各類泡酒，每次家族聚餐時，都仰著一臉自豪的微笑隆重向大家推薦。咱中國人每個家庭是不是都有個瓶，里面裝著各種用白酒泡著地東西，常見的就有水果、山參、中藥材這些，還有用各類動物泡酒的。
小編印象中第一次見到蛇泡酒是在走親戚的時候，主人家客廳大桌子上高高的放著一壇蛇泡酒，泡在玻璃瓶里的白蛇活靈活現略顯猙獰，仿佛下一秒就要透過瓶子咬我，這也算小時候的童年噩夢之一。
（為了怕蛇的小伙伴，小編還是不放蛇酒圖了，大家自行腦補一下吧）
用各種能下嘴的不能下嘴的東西泡酒，算是中國傳統酒文化的一個特色了，泡酒也是中醫保健很重要的一環。在中國，泡酒一般分為3種。
粗獷派——只要是活物，萬物皆可抓進去泡。
典型代表就是兩廣地區人，螞蟻泡酒、老鼠泡酒、蛇泡酒、貓頭鷹泡酒、蜈蚣泡酒......（當然捕獵珍惜野生動物是犯法的哈，大家不要做！）曾經有個廣西的朋友說：“小時候想去動物園，我媽說去什么動物園啊？上客廳看看泡酒缸就行了。”那個時候就產生了廣西人的泡酒缸里到底是有多少奇奇怪怪的動物，竟然都能被拿去泡酒！
在廣西，不管是哪個山頭的動物，水棲還是陸棲又或是水陸兩棲，長得再嚇人也只有被廣西人抓來泡酒的份。
本著對各個省市自身傳統的尊重，小編也不方便說啥。但濫用珍惜野生動物泡酒的行徑，本身行為就是犯法的哦。
先不論把這些動物的尸體泡在酒里到底有什么實質類的藥用價值或者到底有多么好喝，而且動物身上的寄生蟲未必能被酒精殺死，同時這些昆蟲和動物也可能攜帶病毒、細菌等，所以那些沒有得到具體實證的各類動物泡酒咱還是輕易別喝啦，小命還是很重要。
小清新派——主要以花和果子泡酒。
楊梅酒、葡萄酒、青梅酒、荔枝酒、桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、茉莉酒......這些跟花果聯系起來的酒名聽著就很小清新，花果酒普遍酒精度數也低，喝起來又些甜味，所以很受年輕人的喜歡。
在時令水果成熟的季節，把吃不完的水果洗凈泡在壇里，逢年過節倒出來喝幾杯也算是每個家庭的一種固定儀式了吧。但是別以為以花果入酒就沒有危害了哦，自釀的花果酒如果操作不當，甜酒也會變成毒酒滴。
養生派——主要以各類中藥材入酒。
比如什么人參酒、鹿茸酒、靈芝酒、枸杞酒......這些對身體好的中藥材入酒，喝下去能夠強身健體。但是，藥酒并不是人人都適合飲用，也不是什么中藥都能泡酒。有些本身就有毒性的中藥在白酒中溶解度更高，一不小心就會引起中毒。此外，很多人對中藥知識一知半解，有的是道聽途說，隨便找來“偏方”就胡亂飲用，不但起不到保健作用，反而會給身體帶來傷害。
總之不管你泡酒中意哪種派別，為了生命健康、保護環境，野生動物以及一些珍貴植物咱就別碰了，要實在忍不住想自己動手DIY，可以先從最簡單的試試。
