中國麥酒最美味的五個歷史記憶，你喝過哪一種？
中國傳統酒，一般是以含淀粉質糧食為主要原料，一般以高粱、大米、小米、小麥、大麥、青稞、玉米為主，或采用單糧，或采用多種糧食混合釀造。發酵菌種多以大曲為主，少部分地區采用米曲、小曲、麩曲釀造，鄉下小作坊現在用酶制劑+酵母粉發酵較多。這里筆者帶大家縱觀新中國成立后小麥酒的幾十年歷史，這些美酒佳肴，你喝過哪一種呢？
第五種：河南省宛丘酒業有限公司 媧城牌黑小麥酒
以黑小麥為主要原料，采用非物質文化遺產技藝生產的“媧城黑小麥酒”，根據“藥食同源”的古中醫理論為指導，這個酒是現在中國傳統麥酒中流傳至今較少仍在市場銷售的品類之一。
通過在酒曲中添加陳皮、肉桂、山楂、枸杞、茯苓等十六味既是食物又是藥物的藥材，使酒曲在培養益生菌的過程中有選擇的發酵產生更為優質的益生菌，更是通過傳統技藝固態發酵進行釀造，在釀造蒸餾結束后進行封壇貯存。而黑小麥酒的精髓則是在陳放多年以后，在酒中加入炒香的黑小麥進行提取浸泡，一則炒香的黑小麥產生了酥松的解構，可以將酒中的大分子解構、重金屬等進行吸附，二則通過浸泡提取，黑小麥中的很多營養和香味都融入酒中。
目前，河南省宛丘酒業有限公司，已向市場投入的媧城黑小麥口杯酒、媧城蕎麥酒、媧城貢酒、媧城珍酒、媧城原漿酒等一系列產品，其酒質聞香馥郁，入口綿柔，回味甘甜，細膩悠長，醉后不頭疼，醒酒快。深得大家贊賞。
第四種：山東泗水星河酒廠的日鼎牌 小麥酒
這個酒是35度低度酒，位于山東濟寧市，目前該廠經過企業查詢已經吊銷營業執照。
第三種：山東省滕州市釀酒廠 荊河牌小麥酒
這個是四十度的低度酒，目前該廠經過企業查詢已經吊銷營業執照
第二種：湖北省當陽關公酒廠的 當陽橋牌關公小麥酒
這個是38度低度酒，現在該廠已經更名為湖北省當陽關公酒業有限公司，這個酒口感很好。
第一種：國營西華縣曲酒廠的女媧補天牌小麥酒
這個是女媧故都西華國營縣酒廠的產品，該廠目前已經吊銷營業執照。
