2021年的冬天已經來臨，一直沒有消除的新冠疫情似乎又有了反彈的趨勢。本身從事葡萄酒行業工作的人，因為工作的需要可能需要奔赴全國甚至世界各地參加各種活動，不小心感染新冠病毒的幾率似乎也會更大。
如果你去參加葡萄酒或其他酒類的品鑒會，感染了新冠病毒，應該怎么辦？
本文作者Miquel Hudin是一位來自美國加州，現住在西班牙加泰羅尼亞的職業葡萄酒作家。早在2020年新冠疫情爆發的初期，他就在參加品鑒會時不幸感染了新冠病毒，經過4-6 個月的隔離治療后，他又被診斷出患有脂肪肝。并且醫生告訴他，他的肝臟看起來像是一個酗酒者的肝臟，幾乎是他年齡的兩倍。為此，Miquel不得不戒掉所有動物脂肪，增加水果和蔬菜，當然絕對沒有酒精。在老老實實地這樣做了三個月后，肝臟情況才恢復到了正常水平。
本文是他的自述，我相信大家在看完全文后，能真正體會他現在參加一些酒會時，如果現場的安全防控措施不足時，他為什么會依毅然選擇離開活動現場，而不是心存僥幸地進去繼續參加酒會活動。
讓我們一起來看看這位葡萄酒作家的真實經歷吧，以下是他的自述（本文有刪減）：
上周，我去Catalunya葡萄酒產區參加一個專業品酒會。主辦方選了個很顯眼的地方，是在山頂的一座空置教堂里，站在那兒放眼望去，山腳的村莊和成片的葡萄園美景盡收眼底。
教堂外排著長長的隊，大家都在等著入場。可是我注意到很少有人戴著口罩，大概只有不超過五分之一的人。更關鍵的是，排隊的人很快變得越來越多，大家都準備涌入到教堂密閉的品酒區去。
其實，在到達現場之前，我還想著目前這種新冠疫情還在肆虐的情況下，主辦方應該會采取一些防控措施吧，比如說在戶外空氣比較流通的環境中品酒，品酒桌之間會相隔一定的距離，嚴格限制在品酒區品酒的人數等等。
可是，我完全沒有料到會是這幅場景，看來主辦方壓根就沒有做什么防控措施。所以，經過觀察和考慮之后，我最終決定離開現場，不進去參加品酒會了。
后來發布在網絡上的活動照片證實了，現場確實人潮涌動。進去參加了品酒會的朋友跟我說，一切正如我所預料的一樣，在入口處沒有設置任何限制。關于這次活動的報道中說到有兩百多人參加了品酒會，整個品酒活動還持續了兩個多小時。
人們發到社交平臺的現場照片也可以看到幾乎沒有人戴著口罩，當然，你會說大家要品酒，怎么戴口罩呢？可是他們除了不戴口罩，還沒有任何顧忌的三五成群，相互擁抱，給人一種一切都已恢復如常的錯覺，但現實并非如此！
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治愈之后也并非萬事大吉
我們西班牙的全面疫苗接種率在歐洲排名第二，世界排名第七，截至此時，全民接種率約為79%。很顯然，這給大家帶來了一種虛假的安全感，畢竟大家都像我一樣十分想回到疫情之前的正常生活。但是，正如流行病學界的人們一直在強調的那樣，僅僅依靠接種疫苗是遠遠不夠的。
我本身之所以對新冠病毒相關的問題更關注，因為我曾經早在2020年3月就"有幸"被它糾纏上，此后還經歷了令人難以想象的漫長的康復期。
那時，好不容易熬過了4-6個月的極度疲勞和虛弱無力，緊接著又發現了其他的問題。最主要的問題是在六個月前的每年血液健康檢查時發現的，結果顯示我的甘油三酯水平偏高，這意味著我的肝功能不太健全。然后，超聲波檢測結果證實我有脂肪肝，醫生形容我的肝臟老化得幾乎是我真實年齡的兩倍，看起來十足是個常年酗酒者的肝臟。后來又進行了第二次超聲波檢測，結果跟第一次一樣。
由于我是在葡萄酒行業從事相關工作，再加上疫情發生后的這一年多以來，我們基本上很多時間都是待在家里，所以大家都覺得我肯定每天閑著，自己就會喝很多酒。這樣聽起來確實很不賴，但事實并非如此。
2020年居家隔離初期，我和老婆跟其他人一樣每天晚睡前一起喝掉一瓶葡萄酒，終于找到機會喝了很多我們以前都沒喝的酒，但是很快我們就退縮了，畢竟有點太多了。我老婆也去做了血常規檢查，并沒有發現任何我身上出現的問題。
唯一的區別是我感染過新冠病毒，而她沒有感染過。
更有意思的是，當初給我做第二次肝臟超聲波檢查的醫生說，他的肝臟跟我的問題一樣，只不過他根本不酗酒，每個星期最多只喝一兩瓶啤酒。不過，因為他是在醫院工作，所以曾經也感染過新冠病毒。
還有，我一個朋友通過血常規檢查也發現肝臟有類似的問題，并且在做核酸檢測時結果顯示是陽性。可是，令人震驚的是：他一直以來完全沒有任何癥狀。
我還過一些從事葡萄酒貿易的朋友，他們有沒有類似的檢查結果。很不幸的是，許多有疫情的國家似乎都沒有進行過血常規檢查。
我在此建議大家，如果你感染了新冠病毒，或者說你懷疑自己感染了新冠病毒，請盡快去做血常規檢查。因為結果顯示大約1/3感染過新冠病毒的人都會有某種程度的肝損傷。
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意志力支撐的漫長康復期
最重要的原因是，大多數肝損傷如果發現得早，基本上都是可恢復的。我的醫生要求我立即開始無趣但是非常有必要的飲食習慣。比如說，我不能再吃任何動物脂肪，以及奶酪、奶制品，或者培根、羊肉等這類肥膩的肉類，然后要多吃一些蔬菜和水果。當然，還有一點就是絕對不能再喝酒了。
我很聽話地按照醫生的要求堅持了三個月，之后各項指標就恢復了正常。接下來，我又堅持了好幾個月這種飲食習慣，竟然還成功地減重了10%，這讓我真的很意外。此外，這次經歷也讓我重新思考自己的生活方式，雖說一直以來總體上吃得還不錯，但是我早就應該養成這樣的飲食習慣了。
說心里話，即便如此，我都不想再經歷曾經遭遇的這一切。雖然我已經接種了全程疫苗，但是假如我真的再次感染新冠病毒，我還是很擔心自己會再遭遇什么。
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你也可以自欺欺人地無視它的存在
我很清楚沒幾個人想聽我在這里說這些，而且在我們葡萄酒圈子里，大家好像都十分默契地保持緘默，就只是“繼續這樣吧”。
最近，我看到英國和世界其他地方的一些商業性品酒會，現場還是像以前那樣人們在有限的空間里摩肩接踵。這種品酒會的方式從前確實沒啥問題，因為能夠在短時間內讓很多人同時品鑒很多葡萄酒。可是，如果我們要阻止新冠病毒繼續大規模傳播，那么這種形式就完全不符合疫情防控條例。
我也跟一位在英國分銷商工作的朋友聊到他們舉辦的品酒會，朋友說他們找的活動場地空氣比較流通，而且參加酒會的人都要測量體溫才能入場，大家都表示“伙計，我們不可能永遠躲在家里吧！”
請不要忘記，三月初在倫敦舉行的西班牙品酒會，正是因為當時沒有及時阻止，才導致葡萄酒圈的人受到大規模感染。那時候，我們無法預見會遭遇什么，所以理論上，我們應該能夠以更理智的方式來做事，而不會讓人們陷入困境，他們不得不采取違背自身利益的行動。
我堅信，我們能夠而且一定會度過難關，但是我們也必須對現實有清醒的認識，相信未來的某一天我們還能找回2019年時的那些快樂。可是現在，革命尚未成功，同志們仍需努力！
