喜歡喝酒的人應該都知道,我們買到手的飛天茅臺酒一般都是使用玻璃瓶裝,不是說陶瓷瓶對醬香型白酒的存儲更有利嗎?花1299元買的酒卻用便宜的玻璃瓶裝,這是為什么?并且玻璃瓶不是透明的嗎?為什么茅臺的玻璃瓶采用的是乳白色呢?
了解茅臺酒歷史的酒友應該知道,茅臺酒酒瓶在演變的過程中,使用過陶瓶,土陶瓶,特別是土陶瓶,雖然土陶瓶有很長一段時間的使用傳統,但卻因為樸拙的外形而被人屢屢詬病,特別是在出口到國外時,因為外形不符合當地的審美習慣而備受冷落,一定程度上阻礙了茅臺酒拓展國際市場的腳步。在茅臺酒酒瓶歷史變遷過程中,確實使用過陶瓷瓶,但是由于瓶形不太美觀,也容易出現滲漏的情況,而且成本也比較高,所以開始研制使用玻璃瓶。
從1958年起,外銷的茅臺酒開始使用白瓷瓶作為包裝。同時,外銷茅臺酒的瓶口上開始使用紅飄帶,上面刺繡有“中國貴州茅臺酒”字樣。從此,掛紅飄帶的白色酒瓶成了茅臺酒的固定形象,而這個新穎的包裝一經推出,便在國際市場脫穎而出,備受海外消費者的青睞。
白瓷酒瓶是在1300度左右的高溫燒成,穩定性高,抗氧化、耐腐蝕,適宜長期存放酒液。而且瓷器略有透氣又不滲漏,同時不透光,對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果。
但相對來說,白瓷瓶的造價會更高,所以白瓷瓶大多使用于出口的“金輪”和“飛天”茅臺酒。內銷的茅臺酒,在很長一段時間內,仍使用土陶瓶包裝。即使是有白瓷瓶裝,也是驚鴻一現,直到1966年,貴州清鎮玻璃廠通過技術攻關試制乳白色玻璃瓶獲得成功,解決了茅臺酒瓶滲漏和美觀的問題。自此,逐步結束了茅臺酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。
那么問題又來了,為什么要用乳白色玻璃瓶呢?
乳白色玻璃瓶既解決了滲漏和外觀不美的問題,又避光、避紫外線,利于酒液的保存。光線,尤其是紫外線會破壞酒質,導致酒體溫度升高,引起酒中所含有的酸類、酯類等營養物質發生變化,影響酒的口感。溫度升高還可以引發微生物作用,引起酒的品質變化,破壞保存價值。因此,茅臺酒會采用乳白色玻璃瓶包裝,放于恒溫恒濕的避光、陰涼通風處。同時,它的造價相對來說比較低,適合大批量生產,這才成了茅臺酒穩定的選擇。
玻璃瓶誕生后,白瓷瓶的茅臺漸漸退出歷史舞臺,基本再難覓蹤影。
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