“喝酒”這件事情，在我們國家的習俗文化中有著舉足輕重的位置；親朋相聚要飲酒，朋友相談要喝酒，就連一些基本社交同樣需要小酌幾杯。每逢談到飲酒，更多的人都在關注“誰更能喝”；有的人說喝酒之后臉色變紅的人更能喝，還有的人說喝完酒后臉色變白色的人更加能喝。究竟喝酒后變為哪種臉色的人更加能喝？言于喝酒，請您科學看待。
1.喝酒之后臉變紅的人更能喝？
在研究這個問題之前，先來看看酒精物質進入身體之后的“代謝流程”。各種酒水當中皆含有一定量的酒精物質（乙醇），當乙醇進入身體之后，先會通過乙醇脫氫酶轉化為乙醛，接下來乙醛這種物質還會在身體中乙醛脫氫酶的作用下轉化為乙酸，接下來乙酸物質會經過代謝變為二氧化碳和水分最終排出體外。
喝完酒之后臉色變紅，這主要是由于體內只存在乙醇脫氫酶，而缺乏乙醛脫氫酶，這樣一來轉化代謝成的乙醛就會在身體中累積，而乙醛會導致毛細血管出現擴張，從而臉色就會變紅；乙醛脫氫酶缺乏的越嚴重，臉紅的狀態也就會更加持久。
當然，一般這種臉紅的情況經過幾個小時之后也就會慢慢褪去，這主要是由于肝臟當中所含的細胞色素酶會逐漸將乙醛轉化為乙酸，從而就可以慢慢代謝掉。
因此，喝酒后臉色變紅的人主要是因為“身體中缺乏乙醛脫氫酶”導致的乙醛沉積，和酒量并無關系。
2.喝酒后臉色變白的人酒量更好？
其實，喝酒之后臉色變白的人比變紅的人還要危險。喝酒之后臉色變白，這代表身體中既缺乏乙醇脫氫酶又缺乏乙醛脫氫酶，代謝酒精物質主要通過肝臟當中的酶類物質。
這也就是說，不僅喝酒之后臉色變白還是變紅，其實都是身體中缺乏酶類物質表現，這都和酒量無關，變白或者變紅的人飲酒后更容易損傷身體。
3.什么樣的人酒量更大？
其實而言，酒量最大的人和飲酒后的臉色無關。說到根本，飲酒之后容易出汗的人是酒量更大的人；一般身體中存在高活性乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的人酒量會更大，飲酒后危害較小，這樣的人飲酒后更容易出汗，酒精物質就會伴隨著汗液排出體外。
