關于酒量，能喝的童鞋表示：
"買不起醉……"
"每次只能裝醉去附和聚會的環境，就好像假高潮一樣。"
"仗著有點酒量想和我酒后發生點故事的男人，最后都變成和我喝茶談人生了。"
男朋友是南方人的北方姑娘有這樣一個傷心的故事：“昨晚和男朋友一起喝凱旋白啤看電影。電影看到一半的時候我們一人喝了一瓶。男朋友已經小臉紅紅的對我笑意盈盈的了。傳說中的酒后亂性都是騙人的！什么也沒有發生！我憂傷的刷了大半小時微博后幽怨的睡去。”
好吧，各位酒神，請收下膝蓋一對……
那么，全國到底哪個省最能喝？
網友心中酒量最好top3
《2016年全國酒量網絡調查》顯示，日飲酒量最高的省份基本分布在北方：山東83.1ml，河北52.6ml，江蘇48.3ml，河南44.3ml，北京40.7ml，遼寧35.3m，安徽33.7ml……
日均飲酒第1的山東人，每天喝的酒中含純酒精量為83.1ml，相當于近4兩45度白酒或4瓶500ml裝啤酒。事實上，一個成年人正常的酒精代謝速度是15毫升每小時，所以，山東人每天解酒用5小時……
排名第7的安徽人每天喝的酒中含純酒精33.7ml，僅相當于山東人的 40%左右，也就是說，2個山東人＝5個安徽人。
但是最能喝的女人是南方女人——重慶妹子！她們每天喝的酒中所含純酒精量為38.5ml。其次才是山東女人32.8ml，往下依次是北京28.3ml、山西28.2ml和西藏27.9ml。
山東姑娘@Sandy不服：“下午兩點喊閨蜜出去喝，一天沒吃東西，上來空腹喝了三個gin tonic。朋友怕我發酒瘋，不讓喝了，非得回去。全程步行回家，回家之后才11點，又去寫了一會兒程序，還回復了幾封工作郵件。第二天起來檢查的時候，程序完全正確，郵件言辭得當，沒有任何異常。”
北方人為什么酒量大？
東北喝酒有個很魔性的游戲，北方人聽了沉默，南方人聽了流淚。
"123，321，991歸一喝法" 如下：1口1杯，2口1杯，3口一杯，然后倒回來，3口一杯，2口1杯，1口1杯,然后1口1杯連著3個……
但是，東北人竟然不算北方人里最能喝的！因為還有蒙古人！
經常出差的東北網友@vampire如是說：“遇到過南方的喝好就行不勸酒，遇到過山東的一桌子人都陪你一起喝多，遇到過河南的把好酒給客人喝自己不喝，遇到過安徽的深水炸彈，遇到過北京的大白牛加羊蝎子，遇到過吉林的閃電戰，但遇到了內蒙的，再也不敢說自己能喝。”頓時覺對蒙古同胞肅然起敬……
難道人越往北越有喝酒基因？
從生理角度講，中國南北方的酒量差別其實很小。人的酒量取決于身體的解酒功能，近一半中國人因缺乏乙醛脫氫酶2（ALDH2），在解酒的第二步——代謝乙醛時存在缺陷。這種缺陷在南北方人口中的表現相似，因此，中國南北方飲酒能力在生理上的區別很小。
乙醛脫氫酶2（ALDH2）是人體解酒的重要物質
所以喝酒沒有先天強弱之分，主要還是看后天。民俗學家李世明介紹，北方人比南方人能喝酒有4個原因。
一是北方氣候偏冷，“天冷喝點酒暖暖身子”，這是冬天勸酒常說的一句話。（當然，這都是忽悠人的或者自己饞酒的借口）
二是北方人粗獷、豪爽的性格。無論是山東、東北、內蒙還是新疆，其自我認知中都有豪爽、勇猛、彪悍這類正面的關鍵詞，而在酒桌文化較淡的東南沿海地區，這些關鍵詞往往是負面的。
三是從小熏陶。小時候經常跟著爸媽“混酒桌”，等于見習了。有的父母會拿筷子粘一滴放在孩子嘴里，看小孩被辣得齜牙咧嘴特別逗。再長大點兒就給一杯底兒，慢慢加量，酒量就這么練出來了，真是訓練酒量要從娃娃抓起！祖輩父輩能喝酒，在這樣的家庭氛圍中，一代傳一代，一般酒量也不會差到哪去。
四是北方體制化程度較強，不得不喝。70年代末以前，北方的體制化程度明顯高于南方，不但大型國有企業和工業投資多集中于東北、華北以及西南地區，農村的集體化熱情也明顯有別。
80年代末，北京就與周邊形成鮮明對比，公務和商務宴請少有勸酒、灌酒。或許因為北京是權力中心，官員扎堆，不敢隨意造次。其他北方省份就剛好相反，灌酒勸酒成了常態。山東是官本位意識極強的大省之一，或許是其酒桌文化地位的來由。
70，80年代的中國酒桌文化多以白酒為主。
既然北方人這么能喝？還有南方人什么事兒啊？
不，南方也有能喝省份！
南方人酒量不好？江蘇人不服
北方人經常笑話南方人酒量，比如上海人；“來1瓶啤酒，我們一醉方休！”北方同學們不要笑得太早，聽過這句話嗎？東北虎西北狼，喝不過江蘇小綿羊。
雖然連南方人都覺得南方人不能喝……但是江蘇省疾控中心2014年公布的《江蘇居民營養與健康狀況》則顛覆了所有人的印象……
此次調查選擇了泗洪、南京、常熟等10個地區，共有1.2萬人參與。調查顯示，有22%的江蘇人喝酒，而且2600多名飲酒者中，超過一半幾乎每天都喝。他們多從24歲開始接觸酒，44.9%的江蘇人以白酒為主，平均飲酒2.6兩/次。10個調查點中，喝酒人數最多，酒量最大的，分別是位于蘇南的江陰和太倉，雖然在數字上勝出了，但并不表示蘇南人一定能喝，因為很多蘇北人甚至外省人在這里安家，這些新時期“移民”客觀上拉高了蘇南地區飲酒率。
蘇北人出了名的能喝。宿遷人大部分早中晚必須喝兩杯，甚至有早上吃粥喝酒，喝湯飲酒的習慣。宿遷人喝酒豪爽，上了酒桌，不喝倒對方絕不罷休。徐州人酒量在省內排第一應是無可爭議，其中豐沛二縣人的酒量可以叫板內蒙古大漢。
簡直顛覆了南方男人溫柔賢惠的人設呢……
中國人為什么非要朝死里喝？
世界衛生組織2010年的報告顯示，中國15歲以上人口年人均消費酒精約 6.7升，與俄羅斯15.1升、捷克13升、法國12.2升比，簡直就是弱雞……
甚至無法比擬人種、文化相近的韓國（12.3升）日本（7.2升），連地處熱帶、無需飲酒御寒的泰國人，也比中國高0.4升……
滿滿的屈辱感！
但中國人酒俗之剽悍還是讓他們略（shou）感（dao）驚（jing）訝（xia）……
中國外交學院院長、前中國駐法國大使吳建民說，不少外商在感謝中國方面熱情接待的同時，直言不諱地提出抗議：“我們不能喝酒，為什么非要我們喝呢？而且還要把我們喝趴下。”有的外商甚至把酒桌上的過分熱情看作"侵犯人權"。
是的，有時我們喝多只是因為不服，好斗……
美國作家何偉在《江城》中的這樣描寫中國男人喝酒：“四川人喝酒可不是為了放松休息。它經常乃是競賽性質的，通常會用到白酒，一種強烈的，口感惡心的谷物釀的酒。男人們相互敬酒，一口干掉，而這種飲宴很有發展為恃強凌弱的傾向，參與者們相互刺激，直到某個人喝出病來。”
美國作家何偉和他《江城》原版及中文版
說起勸酒，好多去過河南的人直言不喜歡這里的酒風：在河南主人給客人端酒敬酒，客人不喝完，主人不坐下，而且不把客人喝倒就不盡興，甚至嚇跑投資商……酒瘋剽悍的省份還有很多，“我在內蒙古就遇到過跪在地上勸酒的，你不喝他就不起來，讓人很難接受。”上海復旦大學社會學系教授于海說，“人們之所以喜歡在酒桌上談事，很多時候是為了達成談判目的。”
但不得不說，愉快輕松的飲酒氛圍才是我們想要的……
酒與其說是一種禮節，更是一種陪伴。失戀時喝著喝著就睡了，硬撐時喝著喝著就哭了。孤單了和朋友去胡同里的小酒館閑聊幾句，像李白《山中與幽人對酌》說的一樣：兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。
注：本文轉自酒研社，稍作改動
