在如今社會，越來越多的人都選擇喝醬香酒。我們都知道一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發。但是隨著醬香酒行業的蓬勃發展，醬香型白酒在市場上面琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，對此，很多人都難辨別它的一個真假。要想品好酒不僅要找對渠道，還要練就一雙火眼金睛。今天我們就來看看如何來辨別醬香型白酒的真假吧！
第一辨別方法是：則是用眼睛去看
從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。如果有沉淀物，則是假的醬香型白酒，因為醬香型白酒是沒有任何沉淀物的!倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
第二辨別方法是：用手去搓
就是用手去搓，然后，在手中滴一滴白酒在手中，然后，兩掌心進行手搓來進行摩擦，如果在進行摩擦熱之后，如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。
第三辨別方法是：聞香
聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
第四辨別方法是：物理辨別火燒法
火燒法則是將其白酒倒入一定的量到一個碗當中，然后，將其去用火機去進行點燃，如果酒當中發燃燒出藍藍的火光，并且，白酒是隨著碗中的白酒而沒有了而熄滅，那么則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會，并且，碗中還有白酒那么則是假的。
第五辨別方法是：品嘗
喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。
看完以上幾個辨別醬香型白酒的方法，你學到了嗎？相信學會這幾招，以后在醬香酒的市場大家都會擦亮眼睛，辨別真假，買到正宗的醬香酒。借問酒家何處有?
