說起喝酒，相信如果山東人稱第二，其他省沒人敢稱第一。
據《2019年某寶吃貨大數據報告》顯示，全國十大白酒消費城市中，山東省內的城市穩占一半，頗為爭光，其中臨沂則是當仁不讓的TOP1。
臨沂，也是我們常稱的瑯琊，是一座三線城市，也是山東省面積最大、人口最多的地級市。
這里三面環山，多平原、丘陵地形，屬溫帶季風氣候，適合小麥、花生、玉米等農作物生長，釀酒業也自然應運而生。
大概5000多年以前，山東臨沂人就走上了釀酒的道路。商朝的古卜辭中也有著的“鬯其酒”的記載。
1200多年前的盛唐時期，李白移家東魯，途經臨沂時被滿大街高舉的酒旗吸引，為處處所飄之酒香著迷，痛飲大醉后揮毫寫下千古名句：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”
臨沂酒業遍布各地，一縣一酒，蘭陵自然有蘭陵美酒，沂南因為是諸葛亮故里，固有諸葛亮白酒、郯城縣有古郯酒，蒙陰主打蒙山老窖......
臨沂人是純正的北方人，臨沂以面食為主，且與海鮮相比較，對肉食的喜歡更濃厚，可以說是無肉不歡，而白酒恰恰可用于除膩。在當地，白酒也被老人們泡蒙山蝎子、蛇、枸杞等，用于保健。
在臨沂，每逢過年過節，除非是特別名貴的好酒，不然上門探訪親友，沒帶個一兩箱酒可伸不出敲門的手。
通常，主陪對門居中而座，主賓、副賓挨著主陪座，其他人依次依規入座。依照酒杯大小，主陪需先敬1～3杯酒，5~6杯酒下肚差不多喝出真性情。客人需回敬，之后主賓之間自由組合PK。
臨沂人江君小道：“喝酒不喝醉，安排不到位。”也有“敬酒不喝等于看不起人，臨沂人一般都是來者不拒。”的說法。
中國白酒江湖，少不了臨沂這一道別具魔幻色彩的風景，于酒香中生活的人們，在社會約定俗成中，也形成了一套獨特的酒文化，除了能喝，還有更多的奧秘等待我們解讀和探秘。
