導語:貴州這2款老牌名酒,外地人表示“沒聽過”,當地人卻交口稱贊
當我們說起貴州時,白酒是最令人欽佩的。
這里誕生出了享譽世界的茅臺酒,貴州也跟著沾光。
茅臺酒在國內的知名度不用我多說,喝不喝酒的人都知道中國出了個茅臺酒。
茅臺酒和其它國內的名酒一樣,都是老牌名酒,五次評酒大會都沒有缺席,從前是名酒,現在還是名酒。
不過,今天要說的貴州老牌名酒可沒有茅臺酒,其它老牌名酒,很多外地人直言“沒聽過”,但在當地,人們卻交口稱贊,但不知是茅臺的原因還是自身的原因,知名度一直不高。
第一款:珍酒
起初,和眾多吃瓜酒友一樣,我也只知道貴州有茅臺酒,哪里還知道什么珍酒。
看名字,還以為是酒廠自己杜撰出來的“很珍貴的酒”!
后來在酒友圈看到貴州的老酒友在爭論貴州名酒的時候才知道,原來我對它存在天大的誤解。
珍酒不是誰杜撰出來的酒,它的出現是有歷史依據的。
上世紀七十年代,茅臺酒的產能跟不上市場的需求,幾番考察下,決定在遵義的市郊新建一個酒廠試制茅臺酒。
歷經十年,試驗終于獲得成功,釀出的酒具備茅臺酒的基本風格,堪稱“酒中珍品”,當然“酒中珍品”是當時的題詞,后來此酒便改名為“珍酒”。
因為和茅臺酒血脈相同,在市場很受歡迎,感觸最深的當屬貴州本地人了,很多喝不到茅臺的都會退而求其次,選擇實惠很多的珍酒。
算算時間,珍酒也有四五十年的歷史了,算是貴州的老牌名酒了,憑借這道“茅臺工藝”,珍酒優雅醬香、協調醇和的口感征服了很多酒友,很多人稱贊它是“平替版茅臺”。
可惜出了貴州,外地人表示“不知道”,多少有些尷尬的意味。
第二款:鴨溪窖酒
這酒,初看看名字還以為和“鴨子”有關。
熟不知,這酒來自貴州的鴨溪鎮,是一款濃香型白酒,創立于上世紀五十年代,是當地的老字號白酒,這份資歷,對得起老牌名酒的稱謂。
不過很多外地人也表示“沒聽過”,可能和大家只知貴州盛產醬香酒有關。
其實,貴州白酒是有很多香型的,除了最負盛名的醬香,還有濃香,只是濃香不太出名而已。
就拿鴨溪窖酒來說,和很多濃香酒一樣,都是以高粱為主要原料,只是它另辟蹊徑地加入了鴨溪鎮盛產的糯米,而且其釀造工藝十分特殊,鑄就了鴨溪窖酒濃中帶醬的主體風格。
幽雅的窖香和馥郁的陳香,讓它奪得“酒中美人”的稱謂。
因為香味的特殊性,雖然它被列為濃香型白酒,但很多行家更愿意稱之為“鴨溪香”,可見人們還是比較認可它的不同之處。
在當地了,鴨溪窖酒沒有辜負大家的期望,保持平價的同時,口味也做得很地道,深受老百姓的喜愛,是當地人交口稱贊的一款濃香酒。
據一些本地人講“喝慣了鴨溪窖酒,就對其它濃香酒不感興趣了”。
所以說名酒,并非只是一些知名度很高的白酒,很多時候,一些地方名酒同樣口碑很不錯,只是各方面原因沒有推廣出去,大家以后買酒可不要被知名度迷惑了,口碑很重要。