一款醞釀于文物級古窖池中的正宗大曲酒，是什么味道？
一家建立于濃香型白酒發源地的老字號酒廠，歷經波折又重新改制后，會有怎樣的圖謀？
瀘州市酒廠復刻70年代大曲，
以文物窖池釀造的“麥穂大曲酒”即將進入市場
老牌大曲酒重現，它的來頭有多大？
2019年，四川省瀘州市酒廠重磅推出“瀘州市酒廠老窖大曲”，以其背后深厚的技藝傳承和文化底蘊而震撼業界，備受矚目！
中國名酒莫不有淵源傳承和水土滋養，瀘州市酒廠其來有自。
四川省瀘州市酒廠負責人表示，“瀘州市酒廠老窖大曲”出品方四川省瀘州市酒廠，其前身為1952年成立的四川省地方國營瀘州酒廠，與鄰省貴州的茅臺酒廠基本處于同一時期，歷史悠久，傳承不絕。
上世紀50年代，這家老字號企業推出“白塔牌”瀘州大曲酒，行銷全國、馳名中外。70年代，企業推出“麥穗牌”瀘州大曲酒，由國家糧油食品進出口公司負責海外專銷，遠銷世界多個國家與地區，被譽為“外貿大曲”，在諸多出口商品中，獨具風采！風靡一時！
曾經的“白塔牌”、“麥穗牌”大曲如今已成絕版，一度輝煌的地方國營瀘州酒廠也因為歷史原因陷入沉寂。
但這種狀況已經得到改變——2019年，這家老字號企業正式改制成為“四川省瀘州市酒廠”，在曾獲國際管理大師稱號的現任董事長鐘元才帶領下，在保持國營所有制的同時，企業在生產、管理、營銷多個層面進行適應市場新形勢的徹底改制。
一面是現代化改制，一面是對白酒傳統的尊重與承襲。改制后的企業以多年底蘊厚積薄發，推出“瀘州市酒廠老窖大曲酒”。
“在瀘州市酒廠的發展歷史上，大曲酒工藝一直是核心傳承”在談及產品打造方向時，四川省瀘州市酒廠總顧問晏波表示，作為一家有底蘊的老牌企業，過去、現在、未來，瀘州市酒廠都以“大曲酒”為核心及唯一打造品類，致力于讓傳統濃香型大曲酒發揚光大，使之代表中國白酒文化走向世界舞臺。
上世紀七十年代瀘州酒廠生產的“麥穗牌”大曲酒
（現民間收藏價超過10萬元/瓶，造就又一收藏神話）
聚焦“大曲酒”品類，它的底蘊有多深厚？
“麥穗牌”、“白塔牌”瀘州大曲酒所創造的輝煌雖已遠去，但是企業在一路波折中所傳承的傳統濃香型大曲酒工藝卻從未斷絕。
瀘州本為中國歷史名酒濃香型白酒發源地，該品類曾躋身世界三大蒸餾酒之列。
傳統釀造工藝中，濃香型大曲白酒采用小麥制曲，以本地優質糯高粱為主要原料，經老窖發酵蒸餾陳釀，精心勾兌而成。酒體微微泛黃，沉香暗涌、沁人心扉、入口甘洌、回味持久悠長。
再度推向市場的“瀘州市酒廠老窖大曲酒”一本傳統濃香型大曲酒釀造工藝，釀藝之外，更有驚人傳承。
位于四川省瀘州市神壁城鎮的四川省瀘州市酒廠，雖在發展途中幾經波折，但是依然完好保存有一批古窖池，經鑒定被列入“中國文化遺產、四川省文物保護單位”。
我國酒界泰斗秦含章老先生曾表示，對濃香型白酒而言，泥窖使用的時間愈長久，其蘊含的增香物質與微生物菌群愈豐富，這意味著所釀造的白酒品質愈好。
實際上，大曲酒工藝為中國白酒核心價值所在，也同樣是一線名酒對自身品質的核心表達。
瀘州市酒廠使用文物窖池釀造的“品鑒級大曲酒”
在中國不同香型風味的名酒之中，濃香型的市場影響力與覆蓋程度之廣大無疑獨占鰲頭，但同時擁有“濃香型白酒原產地屬性、傳統正宗大曲酒釀藝、文物級窖池生產”三大要素的名酒可謂少之又少，稀缺度絕無僅有。
在這三重屬性加持之下，涅槃重生的瀘州市酒廠獲準使用文物窖池釀造“大曲酒”會有怎樣的驚人表現？會以怎樣的營銷模式殺入市場？我們且拭目以待！
瀘州市酒廠前沿營銷總部
希爾頓（成都）中心B座25層
中國（四川）自由貿易試驗區成都高新區，天府大道中段666號
編輯：姜磊
