添加酒花的傳統方式是使用整瓶酒花，但這種方法不太經濟，酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便運輸和貯存，人們研制出了許多酒花制品。1908年英國首次使用酒花浸膏生產啤酒: 1925年，德國人庫爾巴哈先生(Kolbach)報道了酒花浸膏專利; 1960 年前后，各種酒花制品大批問世。
酒花制品的優點：因為體積小，貯存:運輸方便，費用大為降低:酒花有效成分利用率大為提高，即苦味質的收得率高:酒花制品幾乎可以無限期地貯存。時此，可在酒花收風好的年價心此在酒化不要清花市場價格劇烈波動的影響，采用酒花制品，不需使用酒花分離器，使用旋渦沉淀槽分離即可，簡化了糖化工藝；酒花制品可以準確地控制苦味質含量，因而添加可實現自動計量。
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