如果要說起中國的歷史名酒的話，一定繞不開杜康酒。杜康酒是中國歷史名酒擁有五千多年的歷史，“何以解憂，唯有杜康”的名句更是流傳至今。時至今日，杜康酒依然是中國酒文化不可抹去一筆。
但稍微熟悉點的酒友都知道，杜康其實有兩種，一種是陜西的白水杜康，一種是河南的洛陽杜康，曾經兩家為了爭誰是“真”杜康而法庭對持多年。同是杜康酒，除了名字相似，到底哪家更正宗呢？答案有點意外，沒搞懂的酒友可不要亂喝哦。
杜康酒是以杜康這個人命名的，在《說文解字》中有記載杜康釀酒的故事，書中說杜康特別擅長釀酒，也被后世稱為釀酒祖師爺。但其實我們現在市面上見到的杜康酒并非是古人喝的那種風味，因為杜康釀制酒的方法早已經失傳，目前的杜康酒是在七十年代國家復興杜康酒的指示下釀制生產的。說完來由，我們就來好好說說兩款酒的差別，誰會更勝一籌。
產地
杜康是河南洛陽人，也正是因為人名和地域性的差異，我們通常說杜康酒，會更偏向于河南杜康多一點。但是陜西省白水縣出產的杜康酒其實也已有上千年的歷史文化，與杜康酒最早出現的時間是相吻合。兩者的產地和歷史文化差異都十分大，但具有一定的歷史正統性
釀造原料、工藝
陜西白水杜康和河南洛陽杜康其實可以說是兩種完全不同的酒，這體現在它們的釀酒原料的使用和工藝上。白水杜康選用的是有優質大麥、豌豆作曲，選當地特色的優質高粱作為原料，采用傳統釀制遺方與現代科學釀酒工藝相結合釀制而成。
洛陽杜康則是選用杜康當年造酒的天然泉水——酒泉之水，并以優質小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，采取一眾先進工藝釀制而成。
香型
喝白酒香型很重要。雖然兩個都叫杜康酒，但二者根本就是不是同一個香型！白水杜康酒，屬清香型白酒，具有口感很純正、柔和、自然協調等特點。而洛陽杜康屬于濃香型白酒，具有醇正甘美、回味悠長的特點。到底哪款口感更好？這個沒有可比性，完全取決于你愛喝哪種香型的酒。
不可否認陜西白水杜康和河南洛陽杜康都是擁有歷史底蘊的好酒，可正如前面小編所說的兩者針對“杜康牌”的口水戰一打就是幾十年。長時間的爭奪戰，早已內耗嚴重，兩家誰都沒有獲勝，在白酒眾多的中國市場，逐漸失去了品牌影響力，“兩敗俱傷”的結局就是杜康酒的沒落，如今一代名酒也鮮人知曉了。
你喝過這兩種酒嗎？覺得誰更勝一籌呢？
