福建位于我國東南沿海，東隔臺灣海峽與臺灣相望，大部分地區屬中亞熱帶。
2019年末，全省常住人口3973萬人，人均GDP 107139元，排名全國第五。此外，福建也是全國僅有的，所有地級市人均GDP都超過全國平均水平的省份。
然而，比起發達的經濟，福建的白酒產業發展卻相差甚遠。
福建白酒市場概況
白酒市場容量：占比不到1/4
作為沿海經濟強省，福建酒類消費結構也相對多元化，整體白酒市場規模不大，這與炎熱氣候條件下替代品（啤酒、葡萄酒、洋酒）的消費有很大關聯。
數據顯示，2018年福建酒類市場的消售總額在200億左右，由于受到其他酒類的強勢擠壓，福建白酒市場的體量很小，約50億份額，占比整體酒類消費的23.8%。
白酒產業：本地缺乏強勢品牌，外來酒稱霸
福建并不是白酒產量大省，也沒有在全國叫的響亮的品牌，其白酒產業一直遠落后于其他省份，包括產量、銷量及行業發展等。數據顯示，2019年1-8月，福建白酒產量僅為4.6萬千升，在全國排名靠后。
福建獲證白酒企業110多家，規模以上酒企很少，多數企業都處于立足于小區域的小規模生產階段。目前，上規模的酒企有福建福矛酒業有限公司、亞洲釀酒（廈門）有限公司、福建省政和東平老窖酒業有限責任公司、福建永源釀酒有限公司及福建金豐釀酒有限公司。
然而，規模以上的酒企品牌仍不慍不火，一直沒有發展成為強勢品牌，甚至福建地產酒的年銷售總額都不超過20億元（2018年數據）。
福建白酒市場競爭格局
在福建50億白酒市場蛋糕中，外地酒在福建市場占有率高達90%。
其中，茅臺一直獨秀，占30%市場份額，優勢顯著。其次，五糧液占據16%市場份額；江西的四特酒近年來市場呈現一定幅度下滑，占比僅為2%。
中高端及以上白酒市場，在茅臺酒的強勢引領下，醬香型白酒占據了70%左右的市場份額。另外，習酒是醬香型品類中漲勢最為明顯的代表品牌。
中端白酒市場，主流品牌以外地酒洋河藍色經典、四特、瀘州老窖系列、古井貢酒等為主，地產酒以二宜樓系列、福矛窖酒、丹鳳佳釀、廈門高粱王等為主，但優勢不明顯。
中低端白酒市場，本地酒占據了絕對優勢，主要以米香型和清香型白酒為主。本地主流代表產品有福矛、黃華山系列、丹鳳高粱酒等。
福建地產酒缺乏高端定位，運作十分保守，往往選擇在產區100-300公里的半徑以內發展，因此很難形成區域強勢品牌。
福建白酒消費人群畫像
消費形態
福建消費者對白酒消費相對理性，人均飲用量不高，多為享受型和社交型。
在白酒選擇上，他們關注的要素依次是口感、品牌、價格、促銷，消費白酒是面子型和實惠型并存。另外，他們對白酒品牌忠誠度較高，對新品牌接受能力較慢。
地域特征
從區域來劃分，福建沿海地區經濟發展強大，消費者在酒類消費時熱衷于高檔白酒、葡萄酒、進口洋酒以及精釀啤酒等。
而在福建內陸地區，白酒的消費占比更高一些，集中于中低價位段的米酒或本地的高粱酒或黃酒，大眾消費酒水中、低度化趨勢明顯。
消費度數及香型
福建白酒消費以低度為主，但高低度呈分化趨勢，高檔酒以高度為主，低檔酒以低度為主，中檔酒以42-52°為主。
從香型分布來看，主要以濃香型為主，高檔價位醬香型補充，低檔價位清香型作為補充。
消費價位
福建消費水平較高，主流消費價位在150-200元之間。其中，200元以上價位段占35%～40%，并在未來呈現增長趨勢。
樂酒觀點
福建酒企在市場運作上，由于缺乏資本輸入與“操作思路+營銷模式”，白酒產業遠遠落后于其他省份。
雖然福建白酒市場發展勢頭良好，但省內缺乏強勢的酒企和品牌，市場份額幾乎被外地酒“瓜分”，未來幾年，福建白酒產業要走的路還很長。
數據來源：
國家統計局/微酒/糖酒快訊/福建省統計局
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