關注酒這個圈子的人可能會經常看到類似這樣的文章“白酒走不出國門”、“外國人不喝白酒”、“白酒沒有威士忌火”......然而我們的白酒難道真的只有中國人自己懂得欣賞嗎?其實在國外還是有很多外國人喜歡中國白酒的。
明江白酒
這個品牌乍一聽可能有點陌生,但其實它是由瀘州老窖公司針對海外市場推廣的一款產品——Ming river。這款酒的整體包裝設計都是瀘州老窖請海外團隊操刀,外觀上時尚大方。
明江白酒在海外亮相以后,不僅在各個酒吧風靡,還迅速火爆了ins等海外社交平臺。
五糧液緣定晶生
事實上,五糧液也和奧地利品牌施華洛世奇聯手推出了一款高端婚禮用酒——緣定晶生,光是外觀設計就十分奢華大氣,也讓其迅速成為了國際市場的寵兒。
雖然售價較高,但從2018年推出至今,賣斷貨是經常發生的事情。這也不難看出,五糧液旗下這款白酒在海外的受歡迎程度了。
茅臺
茅臺不僅在國內風頭大盛,在國際市場上也不容忽視。根據相關財報顯示,貴州茅臺在海外市場的增長十分穩定,雖然目前還不能和國內的營收相提并論,但也完全足以說明茅臺在國外市場的發展潛力十足。
不過這幾款白酒都有一個相同的特點,那就是酒精度數在40°左右,而國人更喜歡喝的白酒,度數都在53°左右。
這是因為,中國人喝白酒更多是用小杯慢慢喝,外國人喝酒更多是用大口喝的方式。較低的酒精度數還好,像白酒這樣的高度數酒“一口悶”那滋味可以直接“上天”,估計這才是所謂的“外國人不喝白酒”的由來。
要知道和其他蒸餾酒相比,中國白酒的制作是更復雜且有“內涵”的。優質的中國白酒,選擇固態純糧發酵的方式,不僅有制曲的工序,而且發酵的周期也比其他烈酒更長。
在這個漫長的發酵周期中,釀酒微生物可以充分賦予白酒獨特的風味和層次感,酒曲里面豐富的微量元素和菌絲體,也使得釀出的白酒香味四溢,彌散感很強。
而且隨著近幾年“老酒熱”的興起,越來越多的白酒品牌走起了“老酒路線”,用更多的時間成本貯藏基酒。因為有足夠的時間讓水分子和酒分子進行締合,同時也讓酒體中刺激性較強的低沸點物質揮發消減,隨著時間的推移,酒體口感也更加醇厚綿柔。
所以品嘗白酒的時候不能像外國人那樣直接懟,唯有小杯慢酌,才能品味出其中的層次感。