存酒到底該用什么樣的容器？是壇子？瓶子還是……
自從酒友之家成立以來。經常會碰到酒友的提問,那就是存酒的容器到底該怎么選擇,某寶一搜酒壇各種各樣的都有,很是困惑，所以我針對容器做一個簡單的陳述。以白話為主，更符合我良心哥的風格。
首先我們看存酒的目的：老話說得好，酒還是陳的香。那么為什么？
那么作為一名釀酒小哥，就簡單給大家科普一下存酒的目的！
原因就是酒在存放過程當中會形成乙酸乙酯、乳酸乙酯（我釀的固態清香型），我們稱之為總酸總脂。這也是酒香的主要來源。并且酒中的雜醇、雜醛得以揮發，所以白酒才會更柔更香！
還有民間的通俗說法。那就是讓酒呼吸。難道白酒真的會呼吸嗎？
當然不會，白酒【以我的純糧小燒】為例，勾兌酒瓶裝酒不做評論。白酒在新酒時期有些雜味道，比如酒曲味，苦澀，過于辛辣等等。那么說明原漿酒不好嗎？當然不是！合理的存放一段時間，白酒會非常好喝，也印證了酒是陳的香這句話。
那么為什么存了就好呢？
我們詳細來看，這些味道主要是原漿酒種的荃類，醇類所產生的。但是有一個特點，就是這種物質非常容易揮發。只要存放一段時間即可。那么關鍵點就來了。用什么才能讓這種物質揮發而不跑酒呢？答案就是【酒壇】（會呼吸的）+【時間】。何為會呼吸的酒壇？就是那種透氣不透酒的單面釉土陶壇！
最好的酒壇是無釉不漏酒的，只不過很少見了。現在陶瓷廠都追求利益最大化，所以這種造價高的已經很少見了。
內無釉外有釉的還是可以買的到的。雙面有釉的效果差一些，但是購買時一定要和賣家確認是無鉛的。像陶瓷、玻璃的效果則更差。
總結容器選擇：土陶壇單面釉＞土陶壇雙面釉＞陶瓷＞玻璃。
順便說一下存放白酒的環境，白酒最喜歡的溫度是20度上下。喜歡的環境是恒溫恒濕。注意防霉，濕氣不要過大，相對干燥才好
注意事項！
白酒千萬不要用塑料容器長期保存！如果只是臨時裝一下，問題不大！
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