導語：超市買酒，先別管檔次高低，瓶身印有這“排字”，100%是酒精酒
作為愛酒人士，隔三差五的就得去超市看看有沒有新品白酒上市，不知道各位酒友平時是什么樣的狀態。最近收到不少粉絲酒友的來信，說是最近在超市買了幾瓶酒，口感和以前的白酒差別有些大，但是他們那邊很多人都在喝這種酒，也沒放在心上，可是連續喝了幾天，第二天頭疼的很，聽他這么一講，想必這位朋友是遇上酒精酒了。
如今的白酒品牌眾多，釀酒方式多種多樣，為了追求利益最大化，不少廠家“嚴格”控制成本，在不違反國家生產標準的前提下，批量化生產勾兌酒和酒精酒，這些白酒不是不能喝，有些口感還是調制得很不錯的，只是長期喝下去對身體的影響很大，年輕人喝點沒事，上了年紀的人可不能胡來，那么平時去超市時該怎么選酒呢？
首先我們需要了解什么是酒精酒，酒精酒的主要原料是食用酒精，而食用酒精大多是由低廉的甘蔗、糖蜜、木薯和秸稈等制成的。酒精酒的制酒速度非常快，出酒率最高，沒有什么生產周期可言，更沒有產地、氣候、季節的限制，想什么時候生產就什么時候生產，只要原料足夠，要多少有多少，有必要提醒大家的是，這種酒某些有害物質容易超標，具體要看什么類型的食用酒精。
酒精酒還有著“三精一水”的說法，即“食用酒精+香精+添加劑+水”，香精和添加劑多種多樣，你想要什么香型的白酒，基本都能給你調制出來，而且這些酒有的還能呈現完好的“掛杯現象”，其實就是添加有增稠劑，不過這些東西是適量的情況下都是符合國家標準的，少量的喝也不會影響身體，長期喝就說不準了。
有著上邊的知識助陣，那么在我們進入超市買酒時，先別管檔次的高低，只要瓶身印有這“排字”，100%是酒精酒。這排字在瓶身的標簽上，前綴是生產標準號，如果后邊標注的是GB/T20821，那這款酒就是100%的酒精酒，不管年紀大小也不管這款酒檔次高低，能避開就避開。
筆者在解釋下GB/T20821的具體含義，“GB/T”是國家推薦執行標準的意思，而“20821”是特指酒精酒的標號，這下大家清楚了這“排字”的具體含義了吧，當然了市面上有些“白酒”生產標號都沒有，這類白酒大多是三無產品，可能還比不過酒精酒，大家購買時慎重考慮！
那么平時應當選擇什么樣的白酒呢？當然是純糧食酒了，這類酒大多是純糧食釀造，而且工藝是傳承的古法工藝，工藝繁瑣精細，釀制過程基本無添加無勾兌，釀出的新酒還需要窖藏“去新”，以便達到預期的口感，辨識方法很簡單，也是看生產標號這排字。
筆者分享三個主體香型的純糧酒標號給大家，它的標號為：GB/T10781.1（濃香型白酒），GB/T10781.2（清香型白酒），GB/T26760（醬香型白酒），其他香型的標號可以看下圖，建議收藏，提醒下，白酒市場水很深，此法無法保證你100%不睬坑，但可以讓你少走些彎路。
今天的內容就到這了，現在的你明白了怎么去超市買酒吧，看見那“排字”，趕緊繞著走吧！
