4月17日是一年一度的馬爾貝克日。
我們特地為你準備了9點關于馬貝品種的小知識。從馬貝的起源，產地，到馬爾貝克日的來源，我們還會揭秘世界上最貴的馬貝！
馬爾貝克的發源
現在，馬爾貝克（Malbec）幾乎是一個家喻戶曉的名字。這位法國土著是梅洛（Merlot）同父異母的兄弟。
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馬爾貝克有著各種各樣的稱呼。
卡奧（Cahors）地區稱其為Auxerrois或C?t Noir；波爾多叫它Malbec，阿根廷人沿用了這個稱呼； 法西南甚至盧瓦爾河地區稱其為C?t；利布爾納（Libournais）地區稱其為Pressac。
法國葡萄學家和葡萄栽培學家皮埃爾·加勒指出，大多數證據表明C?t是馬爾貝克的原始名稱。
但從馬爾貝克諸多名字看來，這一品種極有可能起源于勃艮第北部地區。
想不到吧，這么濃重的一個品種，竟然起源于勃艮第！
怎么是法國，馬爾貝克不都在阿根廷嗎
談及馬爾貝克，大多數人的第一反應都是阿根廷。作為法國移民，馬貝在阿根廷有著堪稱頂級的表現。
圖片來源：pasoroblescab.com
1853年是馬爾貝克葡生中極為重要的一年。
1853年4月17日，阿根廷政府通過了一份在門多薩（Mendoza）省成立國內第一家農學院的議案。這所院校旨在改善葡萄栽培，時任校長是米歇爾·艾梅·普杰（Michel Aimé Pouget）首次向門多薩引入了一批法國苗木，馬爾貝克就在其中。
馬爾貝克日定在4月17日也源于此。
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除了阿根廷還有其它主要產區嗎
如果說阿根廷是賦予馬爾貝克璀璨光芒的舞臺，那法國卡奧就可以稱得上是馬爾貝克堅實的后盾。
洛特河沿岸的卡奧葡萄園。圖片來源：flickr.com
阿根廷和卡奧占了全世界馬貝80%的產量。
卡奧地區種植馬爾貝克的歷史可追溯至羅馬時期，彼時的馬貝頗受精英階層喜愛，并且在許多古典作品中都有所體現。
中世紀鼎盛時期，凡爾登主教也頗為認可卡奧葡萄酒，甚至于埃莉諾公主（阿基坦公爵夫人）也為卡奧的推廣做出了巨大貢獻。
時至今日，馬爾貝克仍然是卡奧地區的主力品種。卡奧AOC法律規定，生產卡奧葡萄酒時，必須由至少70%的馬爾貝克與梅洛和丹娜（Tannat）進行混釀。
波爾多不是也有馬爾貝克嗎
是的，波爾多有！
起初，馬爾貝克在圣埃美隆以及其他右岸地區頗受歡迎。在18世紀，希爾?馬爾貝克（Sieur Malbek）將馬爾貝克從右岸移植到左岸多樣的風土之中，一度引起風潮。
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Malbec這一名稱也正是來源于馬爾貝克先生。
在根瘤蚜爆發之前，許多左岸列級莊就將馬爾貝克用于混釀中，在19世紀早期，甚至有酒莊使用高達50%的馬爾貝克進行混釀。
根瘤蚜席卷過后的波爾多，多數馬爾貝克葡萄已經被摧毀，僅存的一部分也在1956年那場霜凍中徹底失寵。
作為波爾多法定品種之一的馬爾貝克，如今已淪為二等公民，在左岸更是瑟瑟發抖的小透明，在葡萄酒中難見其蹤。
還有其它地方產嗎
除去法國和阿根廷，還有少部分的馬爾貝克散落在世界各地。
這其中包括意大利的東北部地區和南部的普利亞（Puglia）大區，美國的加州和華盛頓州（美國馬爾貝克種植最多的州），智利的科查瓜（Colchagua），澳大利亞的南部和西部，新西蘭南島，南非。
甚至于一些小眾國家，譬如加拿大，土耳其，摩爾多瓦，墨西哥，秘魯，玻利維亞等都有種植。
世界上最貴的馬爾貝克
Vina Cobos Chanares Estate Malbec
諾，就是這瓶
國際均價￥1789。
沒有意外，產自阿根廷門多薩——馬爾貝克最優秀的產區。
說起最貴馬貝，很多人估計以為來自門多薩名家Catena Zapata，但可惜他們家的旗艦款其實只是第2貴（國際均價￥1,614）。
Vina Cobos也是門多薩一等一的名家。由來自門多薩的一對夫婦，聯合來自加州的釀酒師PaulHobbs一同建立，你也許喝過他加州同名酒莊的赤霞珠。
圖片來源：tripadvisor.com.pe
像所有頂級的阿根廷馬爾貝克一樣，這款酒的葡萄園位于安第斯高山之上，產自海拔1184米的地方。再用法國最頂級的橡木桶制作商，Taransaud，100%新桶陳釀18個月。
最貴的才賣1789塊，不得不感慨馬爾貝克性價比真的很高啊。
Winesearcher的最高均分
馬爾貝克賣的不貴，實力卻很強大。
看這個品種表現如何，最簡單的就是用winesearcher把均分從高往低排。
馬貝最高的均分是93，而且有9款都拿到了這個分數。8款是阿根廷，一款來自卡奧。
要被酒評家漫天遍地的100分迷住了眼，覺得93分算什么。均分，而不單是一個酒評家的打分，93是個非常恐怖的分數。
作為比較，這大概是一個合格波爾多2級莊可以拿到的均分，比如女爵。
世界上沒有多少紅葡萄品種可以拿到超過93分，也就不超過10個吧。
阿根廷和卡奧的酒好喝嗎
好喝，你以為均分能拿到93是開玩笑的嗎？
阿根廷的普通馬貝有著飽滿，成熟的黑色果味，像所有的新世界葡萄酒一樣。好喝，但喝多了就覺得有點艷俗無趣。
頂級的那些完全不同（尤其是門多薩）！
頂級的馬貝葡萄園都位于安第斯高山之上，更高的海拔降低了氣溫，增加了晝夜溫差。帶來的是更優雅的果味，更細膩的單寧，更明亮的酸度——在保證成熟飽滿的果味下，更加平衡了。
平衡性是頂級葡萄酒的靈魂。
卡奧和阿根廷相反，普通的那些經常不夠飽滿，輕薄的酒體配合上粗糙的單寧。
頂級的那些會挑選最好的地塊精心種植，延長采收期保證成熟，再精心用橡木桶慢慢陳釀。
你會發現，頂級的阿根廷和頂級的卡奧有時候竟十分相像——它們在向彼此靠攏。
圖片來源：winefolly.com
世界上最高的葡萄園
阿根廷人為了追求更優雅平衡的馬爾貝克，不斷向天際突破著高度（真是艱苦）。
1000米，2000米，3000米……
圖片來源：winefolly.com
最終阿根廷人把葡萄種到了海拔3111米的地方，幾乎是木本植物能生長的極限。
雖然這一世界最高葡萄園的記錄，去年被我國拉薩打破。
但馬爾貝克依然是平均海拔最高的品種。
而且高出其余品種，很多很多。
文 | 陳知人，崔琳
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