近日，四川省經信廳發布消息稱，2021年全省食品飲料產業實現營業收入10030.2億元，增長10.3%，總量較2018年底增加1830.4億元，實現利潤總額1258.5億元，增長19.7%。
其中，川酒產業實現營業收入3451.4億元，增長14%，利潤增長24.9%，貢獻1/3以上的營收和14%的增速，占了很大比重。
近年來，“醬酒熱”對濃香型酒帶來沖擊，而川酒始終保持著自己的節奏，從高舉“川酒振興”大旗，到推動川酒高質量發展，再到壯大白酒產業集群、打造產業鏈示范區……不僅印證了川酒在行業發展的站位不斷提升，在產量、營收、產值等指標上也都得到了重大突破。
川酒是如何體現新價值與新優勢的？又將如何實現未來的高質量發展？
4個百分點
2021年，川酒用一份優異的“成績單”證明了自己的實力。
2020年1-12月，四川全省白酒規上企業累計生產白酒367.6萬千升，占全國白酒產量（740.73萬千升）的49%。
據中國酒業協會發布的2021年1-12月全國釀酒數據顯示，白酒行業規上企業完成釀酒總產量715.63萬千升，同比下降0.59%。其中，1-10月全國規上企業白酒產量546.29萬千升，同比下降10.36%。
再看上述兩個時間點川酒的產量占比。
四川省統計局發布2021年1-10月統計數據顯示，全省規上白酒生產企業累計生產白酒288.5萬千升，同比增長4.9%；完成營業收入2558.8億元，同比增長14.6%；實現利潤總額496.7億元，同比增長31.2%。據此推算，同期川酒產量在全國的占比為52.81%。
另據2021年四川經濟社會發展主要數據顯示，根據地區生產總值核算結果，四川白酒產量增長3.7%，據此推算2021年川酒產量約381萬千升，在全國的占比約為53.24%。
綜合行業數據可以發現，近兩年全國釀酒產量數據仍在下滑，川酒卻一直保持著逆勢增長狀態，并在產量、營收和利潤方面實現“三增”，不難看出川酒發展的定力。
從川酒產量在全國的比重來看，自2020-2021年，其占比仍在提升并已過半，川酒作為酒業“定盤星”的優勢還在持續釋放，為其實現3000億元營收目標打下良好基礎。
在擁有這些優勢的背景下，白酒產業作為四川省食品飲料行業的重要支撐，并成為其突破萬億大關的支柱產業，川酒產業的實力也將在此過程中實現大幅提升。
川酒的實力
“產業集群+企業勢能+品牌優勢”，是川酒三大天然優勢，也是多年來品質與價值的載體，更是提升整體實力綜合競爭力和發展質量水平的重要引擎。
從產業集群方面來看，優勢產區的崛起與領先，是酒業未來發展的必然趨勢。川酒企業眾多，有形成產業集群的基礎，政府也在頂層設計中作出了科學性、領先性與全局性的規劃。
2021年，川酒規劃“4+2”全新產區矩陣，其中四大產區——宜賓、瀘州、綿竹和成都，都是生產型產區，而新增加的兩大產區，一個是誕生了沱牌與舍得的射洪，一個是擁有優質的原料種植基地、包裝生產線以及生產配套齊全的富順。
“4+2”的格局，將川酒矩陣變得更加全能，產業規劃和產業鏈條更加細化，也把川酒所有的產區都包含在內。
白酒大省之間是關于頂層設計的較量，而產區之間需要名酒的引領，川酒的整體實力與名酒的企業效應有著極強的關聯性，集群優勢之“大”與川酒品質之“好”，都歸功于川酒產業打造的“6+10”名酒戰隊。
以六朵金花為引領，十朵小金花為代表的川酒很強，是白酒行業內固有的認知。
例如，2021年，五糧液大力實施“做強主業、做優多元、做大平臺”發展戰略，白酒主業已連續23個季度實現營收雙位數增長，并位列《2021年度全球最具價值烈酒品牌50強》榜單第2位；
瀘州老窖憑借著老工業園區以及領先行業的智能化釀造設備，在“中國企業500強”中位列第337位，在“2021年四川企業100強”中位列第11位；
郎酒貫徹實施“三品戰略”，郎酒左岸莊園破局出圈，擁有30萬噸老酒產能以及4萬噸醬酒產能，是全國的獨一份。
“十朵小金花”盡管與“六朵金花”相比體量懸殊，但相較省外，卻可以與省級龍頭企業媲美，例如豐谷酒業已經達到30億規模，潭酒也已進入10億量級行列。
企業造就品牌，有成熟的企業架構，品牌才能擁有廣泛的知名度與消費者基礎。川酒深入實施《“四川制造”品牌提升三年行動計劃》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業三年培育計劃》，通過舉辦消費品精品展、川酒全國行、中國國際酒業博覽會、中國（成渝）美食工業博覽會等系列活動，使區域品牌知名度和影響力有了顯著提升。
在川酒的龍頭企業引領下，不僅推動川酒提升市場占有率和國際知名度，更通過堅守品牌、品質，進一步壯大酒企二線梯隊的綜合實力。
川酒的“領先性”
在四川省食品飲料產業邁入萬億時代后，川酒在整體行業發展新形勢下，也開始發力“新三樣”——產業動能、創新支撐、新模式業態。
隨著各大白酒產區意識到產業鏈的重要性，品牌、產量、營收的競爭，正升級為產業動能的較量。
以瀘州為例，就在2021年，白酒產業鏈成為瀘州市產業第一鏈（點擊鏈接，誰是白酒產業第一鏈？），這一舉動證明了產業鏈越完善，經濟效益越大，對鞏固川酒全國白酒產業中的領先地位就越有效。在整體產業布局上，四川省為其白酒產業構建了清晰的發展圖景以及健全的產業路徑。長期來看，產業優勢的重要性或將超過品牌優勢，成為川酒最有力的武器。
除產業之外，引領川酒發展升級還需創新科技的輔助。在工藝設備上，企業開始布局機械化、自動化、智能化，將高科技的生產工具和方式融入白酒釀造生產中，從傳統釀造變成智能釀造，從而提高白酒的釀造效率。
中國酒業泰斗曾祖訓曾表示：“不斷從科學層面去鉆研、更新我們對微生物體系的認識和運用，將對我們釀造出高品質白酒起到事半功倍的效果。”
在創新支撐增強的過程中，新模式與新業態也隨之不斷涌現，企業利用5G、大數據等新技術開展改造升級的覆蓋面持續擴大，“基地+加工+營銷”等新模式不斷呈現，利用移動社交、新媒體等發展社交電商等新業態的企業數量不斷提升。其中，瀘州老窖、五糧液、1919等白酒企業網絡零售額穩步提升。
其次，川酒首次提出“濃醬雙優”，讓郎酒已實現年產優質醬酒4萬噸；潭酒年產醬酒2萬噸；川酒集團醬酒公司年產能1.5萬噸，另有上萬噸產能擴建項目正在快速推進當中……這些看得見的數據，不僅提升了白酒產業占有率，還體現了這一新理念具有清醒自我認知和預判精準的行業格局。
“新三樣”之下，各個領域的產業也在瞄準新模式的全面擴張發展，但無論“酒局”如何改變，川酒產業結構性升級一直在有條不紊地進行著，始終在最前端不斷創新謀求發展，呈現出向上而為的奮進力量。
由此可見，除了川酒自身帶有的天然優勢之外，“新三樣”也同樣具有領先性，即將到來的春糖，便是其集中呈現的機會。
3月19日-23日，云酒會展在成都祥宇賓館推出酒業首個也是目前唯一一個以核心產區和名優特新品牌為主題的專題展：未來之光——首屆中國酒業產區展及名優特新主題展。
期間，中國酒類流通協會和四川中國白酒金三角酒業協會，將在主題展期間共同舉辦四川白酒產業發展峰會、四川白酒行業成果展示展覽、產銷對接等活動。
屆時，川酒將在此進行“大集合”，推廣四川省白酒產業中堅力量，展示產業亮點與企業成績，向行業傳播極具標桿意義的川酒成就，持續提升川酒品牌影響力，推動“十朵小金花”“原酒二十強”企業與全國客商進行有效對接，照亮酒業未來的“川酒之光”。
而此次川酒的集合，不止讓全國的消費者看到川酒軍團各層級優秀酒企的品質、品牌、市場與產區自信，也為經銷商們提供更多的商業機遇，并發現下一個酒業發展新高地。
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