記者 岳曉聲 華夏酒報 今天
“中國酒類行業今后重在做好兩件事，那就是文化和生態文明，只有這樣才能使中國酒業得到持續健康高質量發展。”5月14-15日，中國酒業協會理事長王延才在河南省新鄉參加紀念中國酒業泰斗周恒剛先生在壽酒集團醬酒試點38周年暨石雕塑像揭幕儀式的時間間隙，在河南省酒業協會會長熊玉亮、河南壽酒集團有限公司董事長周明新的陪同下，先后在壽酒集團峪河基地、南太行洞藏基地、太行酒城進行調研后，王延才理事長深有感觸地對陪同調研的同志說。
01
文化是企業和產品的靈魂
5月14日下午，王延才理事長剛下火車就來到壽酒集團峪河曲酒基地，他顧不上休息，在河南省酒業協會會長熊玉亮、壽酒集團董事長周明新陪同下，來到正在開展的“花為媒，酒結緣”第四屆“品健康壽酒，賞月季牡丹”大型游園現場。
進入月季園，紅的、粉的、黃的，一團團，一簇簇，競相開放，這里簡直成了花的海洋。據周明新董事長介紹，近年來，河南壽酒集團圍繞改善企業生態環境下功夫，2019年，壽酒集團擴大并種植了月季牡丹，使整個廠區的花卉面積超過20000平方米，綠化面積超過廠區面積的40%，僅月季花達3600多株。
周明新董事長說，受疫情影響，為避免人員大量聚集，今年的游園活動主要以提前預約為主，除現場限流參觀之外，還采用線上直播的形式與消費者見面，足不出戶，便可盡賞爭奇斗艷的月季牡丹，看遍曲酒釀造生產過程，了解獨特的壽酒文化。
周明新強調，疫情持續向好、省內旅游逐步放開后，壽酒集團旅游部與省內各大旅行社合作，開展壽酒集團一日游活動，充分協調，錯峰游覽，每天限流1000人，從5月1日至今，吸引了1萬多名旅游愛好者、客商來到壽酒集團賞月季牡丹、品健康壽酒。
在南太行洞藏酒基地，周明新告訴王延才理事長，洞長998米，可儲存500-600千升的酒，目前存放時間最長的是上世紀八十年代的酒。看著洞內豐富的菌群，看著上世紀八十年代的酒缸，看著新近存放的成品，王延才理事長非常感慨。
在三酉村文化長廊，熊玉亮、周明新邊走邊向王延才介紹每幅作品的由來，每到一幅作品處，王延才理事長總要停下來，認真欣賞，仔細品味。周明新說，書法文化是河南壽酒集團的一張名片，2013年，壽酒集團所在的輝縣市被命名為“中國書法之鄉”，進一步推動了書法文化與壽酒集團完美融合。
在太行酒城書法長廊，全國各地知名書法名家的一幅幅書法名品，讓人余味難盡。周明新董事長說，截止目前，壽酒集團珍藏的知名書法名家作品達五百多件，他還把書法與壽酒產品緊緊地結合在一起，壽酒產品的“壽”字都是由周明新董事長親自書寫的。5月15日上午，周明新董事長向王延才理事長贈送了書法作品《豫酒賦》，王延才理事長愛不釋手。
王延才理事長說，文化是一個企業、一個產品的靈魂，一瓶酒賦予厚重的傳統技藝、現代科技、書法文化、繪畫文化、文化旅游等，才能進一步增添消費者消費的理由，才能使產品具有旺盛的生命力。
02
生態文明是酒業未來發展的動力
5月14日下午，在熊玉亮、周明新陪同下，王延才理事長來到壽酒集團峪河曲酒生產基地濃香型生產車間、醬酒生產車間，認真了解每道工序和關鍵技術。
周明新董事長介紹，壽酒集團擁有峪河、洪州、方山黃金三角生產基地，尤其是曲酒基地，在北京市食品發酵研究所原所長吳鳴的支持下，將依托壽酒集團豐富的月季花資源，試驗月季花曲對產品口感的影響，前期工作已經準備就緒，疫情過后，將全面啟動。
談到對壽酒集團的印象，王延才理事長說，雖然第一次來到河南壽酒集團，但對周明新董事長和壽酒集團留下了很深的印象，周總有意識在創造一個良好的生態環境。
王延才理事長說，在壽酒集團雖然只有短短的一天時間，但感受到了壽酒集團在周明新董事長的帶領下，兢兢業業，踏踏實實，反映出了壽酒集團“以人品釀酒品”的精神，不僅取得了巨大進步，還為今后的發展奠定了堅實的基礎。
王延才理事長強調，中國白酒產業近年來的發展很不錯，但未來的發展要走什么樣的路子，來提升白酒產業的社會價值和社會地位，最重要的一條是建設中國酒業的生態文明。
王延才理事長認為，中國酒業的生態主要有以下幾個內容：第一要有很好的自然生態;第二個是怎樣去創建一個好的自然生態;第三是創建一個良好的微生態，也就是建設適應微生物生存所需要的微生物生態環境。
王延才理事長深情地說，作為酒類行業的生態環境，不是某個企業所能完成的，全國酒類行業應該形成一個生態文明協作機制，進一步體現出酒類產業的社會價值和社會存在感。
