新酒飲從概念到熱門融資項目，只經歷了不到五年的時間。僅今年9月、10月兩個月之間，就有15個新酒飲品牌拿到了融資；僅天貓上新成立的低度酒品牌就超過5000家，成為攪動市場的新變量。
這些新酒飲品牌究竟“新”在何處，品類創新和產品迭代是怎么完成的？12月10日-13日，在2021酒業創新與投資大會上，新酒飲品牌的創始人齊聚一堂，共同聊聊酒飲創新那些事。
Lyre's無酒精烈酒
Lyre's對市面上的烈酒品類進行分析，從中發掘每一種獨特香氣、口味和外觀并精準還原，將來自世界各地的優質純天然香精，提取物和蒸餾物混合調制，以匹配自有的風味架構，并與專有的無酒精基底液混合。
Lyre's目前全系列有13種風味，包括復刻的金酒、麥芽威士忌波本風味，白朗姆、黑朗姆以及辛香朗姆三款朗姆酒以及味美思，意大利苦橙和利口酒等。
谷小酒
谷小酒創于2017年，創始人劉飛是小米前高級品牌公關總監，團隊成員主要來自京東、阿里巴巴等。互聯網的基因濃厚，看重線上渠道，以電商平臺為陣地，堅持產品創新、深耕電商運營、直播電商以及用戶運營等業務。
谷小酒盯準“小酒”賽道，狠抓性價比與質價比，旨在用“三聲尖叫”原則（讓用戶在看到產品、接觸到產品、消耗產品這三個節點上發出“尖叫”）打動受眾。
賦比興
賦比興定位“行業級新酒飲供應鏈服務商”，主要從事25度以下發酵酒、利口酒的產品研發、代工生產、物流配送等服務，提供供應鏈全方位解決方案。在其業務當中，不僅能提供數百款覆蓋不同口味的產品，還能提供設計和配套服務，并做到產品從倉庫直達客戶，降低支線物流費用。這種供應鏈柔性與小單快反的能力，使得賦比興快速贏得市場青睞。
JOJO氣泡酒
在國外，硬蘇打起泡酒已然風靡，但在中國仍是亟待培育市場的新品類。以“戒糖不戒甜”的理性飲酒態度，憑借“0糖、0脂、低卡、高顏值”的產品賣點，這個上市僅兩個月的無糖氣泡酒品牌，斬獲了京東618榜單新銳品牌的榜首。
在口味上，JOJO進行了上千次試驗與配方調整，推出聯名限定氣泡酒與“微微醺微微甜”等產品。在包裝上也進行了區分，適配不同消費場景，如便攜迷你罐、抽屜式辦公禮盒裝等。
承情酒
互聯網時代，信息的極大豐富和快速傳播，白酒消費者的需求在注重品質的同時更加追求個性化。“承情”品牌以“嚴選好酒，傳播中國品味”為目標，以選酒師的專業視角為消費者發現、發掘好酒，致力于講好白酒的故事。經過近幾年海量的酒廠走訪及樣品評估，在大會上，品牌創始人湯健將現場揭曉神秘新品——來自“1984”的佳釀。
夢想釀造、酒花兒、八品脫
夢想釀造從重資產開始做啤酒，用高壁壘高挑戰高營收，完全仿照美式精釀啤酒廠，在中國興建自有產能，原材料使用進口大麥、麥芽、酒花和酵母，實現全生產流程國產化。
同時，夢想釀造開發了精釀啤酒領域的“大眾點評”——酒花兒，以精釀啤酒點評和社交為起點，提供資訊、點評和簡單的社交功能，主打有關于精釀啤酒的信息，以積分換購形式激勵用戶寫酒評，同時舉辦各類精釀啤酒品鑒活動，致力于推廣與發展精釀啤酒文化。
蓮洲
蓮洲的酒精度在5-15度之間，以甜味突出的調配酒為主，從原料到口味，都力求差異化。在品質優越的基礎上，蓮洲通過跨界聯名互動、千萬級線上曝光投入等方式，擴大品牌知名度，并以鎖定年輕女性消費群體、打造女性的新消費場景，以“東方美學”的審美以及低酒精度的果味口感，占領了廣泛的女性市場。
蘭舟
蘭舟從線下打開市場，扶持10萬家核心終端酒商，推出行業第一部“微醺劇本殺”，立志成為“年輕人的微醺社交服務商”。其創始人認為，酒本身是一種情緒飲料，是促進社交的工具。蘭舟將故事、互動、酒飲融為一體，打造全新的線下微醺社交服務，實現對年輕人社交提供最直接、最根本的價值。
走豈清釀
新一代年輕人更愛酒精化、更需要酒，“酒精+”的產品不斷涌現。偏好“淺酌微醺”的他們，對酒精消費的喜好傾向于新奇、有個性，且更加注重自身體驗，更愿意在酒精中尋求放松與健康之間的平衡點。
走豈清釀主打純果汁天然發酵釀造，無添加、無酒精勾兌，走“新場景鏈接+傳統渠道布局”路線，通過實現隨時隨地，想喝就喝的多元化消費場景，打造高復購、高增長的品牌特性。
在12月10日-13日，產業的力量——2021酒業創新與投資大會上，他們將帶來酒飲產品創新升級的“關鍵一課”！
