文 | 邱夢思
4月3日，以“匠心出好酒 創新領國潮”為主題的長城葡萄酒戰略及新品發布會在成都舉行。
中國酒業協會執行理事長王琦，中國食品工業協會副秘書長楊強，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三，潘虎包裝設計實驗室首席設計師潘虎，北京卓鵬戰略咨詢機構創始人、董事長田卓鵬，中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心主任、國家葡萄產業技術體系首席科學家、長城葡萄酒專家組首席專家段長青，中糧酒業副總經理徐菲，中糧酒業副總經理鄭軼，中糧酒業總經理助理周鵬，中糧長城酒業副總經理劉鑫與來自全國各地的經銷商代表們、數十家全國主流媒體到場見證。
微酒從現場獲悉，在2020年提出“品質長城”的工作重點后，長城葡萄酒再度拔高了“品質”的戰略地位，并圍繞這一核心，發布了“長城只出好酒”的戰略規劃。
捕捉行業變化信號，四大重點“助跑”產業新發展
2021年，是“十四五”規劃的開局之年，也是中國邁出構建“雙循環”新發展格局的第一年。對于葡萄酒行業來說，是迎難而上、抓牢市場機遇的關鍵之年，對于長城葡萄酒來說，則是重要的戰略機遇期。
中國酒業協會執行理事長王琦
中國酒業協會執行理事長王琦在致辭中表示，“如今，雖然整個葡萄酒行業處于一個較弱周期，但國內消費者對于葡萄酒的認知逐年上升，對國產葡萄酒的認可度不斷提升，這是行業發生變化的信號，更是一個企業發展機遇的暗示。誰能先人一步在保證品質的基礎上，創新產品，切合消費者個性化的需求，誰就能在未來發展之路上占得先機。”
中糧酒業副總經理徐菲
在這一背景下，長城葡萄酒要如何找到市場機會點，帶領中國葡萄酒產業實現創新發展？發布會現場，中糧酒業副總經理徐菲談了以下四個方面的想法：
第一，以消費者為中心，秉承匠心精神，筑牢品質之基。
新消費時代下，必須更懂中國消費者，這是長城只出好酒的前提。尤其是年輕新主流消費人群對產品需求的變化，這就要求長城釀造的葡萄酒必須要做到在傳承中創新，既要精益求精，更要突破傳統。
第二，讀懂新主流年輕消費群，引領國潮新風尚，模式創新開新局。
此次長城推出的創新產品是基于對年輕消費群的深刻洞察，進行精準化定位推出的一款戰略單品，是“長城只出好酒”在大眾消費價格段里最具代表性的產品。這款戰略單品將真正意義上開啟長城酒營銷模式創新之路，構建起長城品牌和新一代年輕人的情感對話路徑。
第三，長城作為中國葡萄酒第一品牌，品牌要與時俱進，體現鮮活的時代特征。
2021年長城酒大品牌煥新工作，將更聚焦圍繞贏得消費者情感共鳴展開，還將通過央視品牌強國工程傳播，展現出中國葡萄酒民族品牌的積淀。長城酒會加強母品牌的品牌投入，進一步加速品牌資產的優化與沉淀。
第四，打造廠商共同體，攜手渠道、終端、媒體和媒介共同創新,共迎中國葡萄酒產業新發展局面。
經銷商合作伙伴們永遠是長城最堅實的核心市場力量。未來長城也一定會兼顧到廠商之間高度的利益融合、價值融合和渠道融合。
中國食品工業協會副秘書長楊強
結合中國葡萄酒市場的消費痛點，以及長城多年來對產區風土的深入挖掘與釀造技藝的極致追求，“長城只出好酒”獲得了行業的一致肯定。中國食品工業協會副秘書長楊強認為，“長城為了讓國人享用到更高品質的葡萄酒，經過不斷努力，取得了很多引領行業發展的成就，尤其在品質方面的深耕，在行業內外起到了模范作用。”
賦予“好酒”全新定義，融合新平臺講好品牌故事
成立40多年來，長城葡萄酒始終在探索好酒的過程中不斷前進，更為關鍵的是，長城也在跟隨時代不斷變化，對于“好酒”的理解也在不斷精進。那么，在新時代下，長城賦予了“好酒”怎樣的定義？
中糧長城酒業黨委副書記、副總經理劉鑫
中糧長城酒業黨委副書記、副總經理劉鑫表示，“只出好酒并不是說長城只生產中高端酒，而是在各個消費價位水平，長城都要能夠代表這個價位段，滿足不同層次消費群體的消費需求。”
在劉鑫看來，中國葡萄酒好酒的定義，更應該來自于中國龐大的市場，更應該來自于中國的消費者。它應該是消費者視角下的好的葡萄酒。
對此，長城葡萄酒著重展開了兩個方面的工作：第一，對目標消費群的消費者做專項研究，將聯合權威機構/平臺，全鏈式洞察消費群，打造消費者視角下的好葡萄酒；第二，對標并優于同價位的進口葡萄酒，打造中國產區的匠心好酒。
為將“長城只出好酒”這一戰略落到實處，今年，長城葡萄酒聘請中國酒業協會中國葡萄酒技術委員會主任、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青教授為長城葡萄酒專家組首席專家。未來，中國農業大學也將與長城深度合作，為高標準、智慧化葡園建設制定一系列解決方案。同時，長城將通過數字化運營建設，有效沉淀和經營消費者。
中國酒業協會中國葡萄酒技術委員會主任、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青
會上，段長青對“匠心釀好酒”進行了解讀。他認為，“每個國家對好酒的標準都不同，用一句話來總結，消費者喝了覺得舒服，喝了還想喝，喝了還愿意掏錢買就是好酒，這樣的好酒要滿足‘香、柔、凈、爽、紅’幾個維度的標準。”
在段長青看來，中國幅員遼闊、產區風土各異，原料特色突出。因此，要通過科學栽培與釀造技術定向塑造葡萄酒風格，釀造消費者喜愛的中國葡萄酒。
除了對“好酒”在種植、釀造與品質方面提供保證。針對品牌營銷和產品打造，長城煥新工程已全面鋪開。2021年，長城葡萄酒入選CCTV“品牌強國工程·TOP品牌”，將依托多渠道優質資源的品牌傳播方案，講好長城品牌故事。同時，將深度融合抖音等全新平臺，締結與消費者的真情實感。
發布百元創新單品，打造全新“好酒”樣本
“匠心出好酒 創新領國潮”，這既是發布會的主題，也是長城給予中國葡萄酒行業如何發展的答卷。“好酒”與“創新”也將成為長城在“十四五”期間的兩大核心關鍵詞。
2021年，是長城葡萄酒的創新元年，在這一背景下，長城于現場重磅發布了創新單品“長城·玖”。
劉鑫表示，“玖”意味著“久久為功”的匠心、對消費者“久含心意”的初心。這款產品從品名、品質以及口感來說，都更能夠與消費者產生情感聯結。玖既是數字大寫的玖，也是長長久久的久，與“酒”同音，消費者容易記得住，易傳播。
據悉，長城玖的外觀設計由中國知名設計師、潘虎包裝設計實驗室首席設計師潘虎親自操刀，紙張、燙印、酒標與中國傳統文化極致融合，以玻璃瓶的凹凸感刻畫出長城的紋理，大大的“玖”字極大地凸顯了視覺沖擊力，“九米開外，品牌清晰可見”。
更為關鍵的是，長城·玖是完全依照“長城只出好酒”戰略打造出的大單品樣本。站在消費者視角下，長城做了三個方面的工作：第一，聯合權威機構以及葡萄酒專家，對產品的口感、價格、外觀設計進行核心框架的勾勒；第二，在籌備過程中，長城做了充分的消費者調研以及好幾輪的口感測試，根據消費者的口感喜好來開發產品；第三，產品上市后，長城也將和電商平臺合作，以消費者大數據來更有針對性的做大規模的派樣活動。
劉鑫表示，“希望通過前測和中間迭代過程中更多的消費者調研，能夠真正清楚中國消費者到底需要什么，能夠真正實現長城好酒是中國消費者視角下的好酒。”
消費者口味測評顯示，中國消費者飲酒有偏好柔順易飲、香氣濃郁的趨勢。長城蓬萊工廠總釀酒師李進介紹，長城·玖通過多葡萄品種混釀，實現了品種的優勢互補，全面對接了大眾消費者的口味喜好，形成了“香濃、柔雅、甜潤、平衡、易飲”的風味特點，是中國葡萄酒的“東方風味”品質典范。
針對這款完全為大眾消費者研發的新品，長城·玖也將結合年輕人喜聞樂見的宣推方式以吸引更多年輕消費群體，在抖音、小紅書、B站等平臺進行首輪“種草”，更多更快地搭建與消費者有效的溝通渠道，占領消費者心智。
記者手記
發布會的最后，劉鑫帶領長城葡萄酒種植師、釀酒師、技術團隊、品牌產品團隊、銷售管理團隊的代表共同發布了《長城葡萄酒好酒宣言》。
宣言中說道，“以中國智慧領航國際視野；以專業人才驅動技術創新；讓長城好酒走進千家萬戶，讓中國高品質葡萄酒走向世界！”這是長城葡萄酒對中國葡萄酒行業的責任與擔當，亦是對中國消費者最誠摯的諾言。
大浪淘沙，沉者為金。在這場大會，長城不僅僅再度夯實和堅定了品質為先的戰略方向，也再度向市場傳遞了堅守釀好酒的初心、堅信中國創新的信心以及堅定以消費者為先的決心。
可以預見的是，通過堅持不懈的品質打造與產品創新，長城葡萄酒終將抓住中國消費者的味蕾，不斷為高質量發展拓展新空間，續寫“中國榮耀”的東方味道！
