天氣回暖，春雷始鳴
驚蟄
上一個年份的冬天，三十多缸糧食已經蟄伏發酵，待第一聲春雷喚醒。這些缸里的糧食早已蓄勢待發，溫度，微生物，糖化早已到達釀酒最佳時刻，只待將他們轉移至酒甑開火蒸餾。
當春天的腳步漸漸走近，山林清新，綠芽新吐，帶著清澈透亮的山林氣息，泉水汩汩的涌出山澗。水為酒之血，唯有清冽甘甜的山泉水，才是釀酒最好的水源。
一年之計在于春。撲面而來的春風，芬芳濕潤的氣息，張開懷抱感受仿佛帶點甘甜的空氣。氣溫漸漸的回升，包括酒在內的所有萬物，開始萌動，緩緩復蘇，帶出甘香，帶出醇厚，帶出濃烈。
春的美，更在于自然的造化。在我們酒坊邊的山谷，愜意的早晨，迎著朝陽，面朝云海，在酒香中沉醉，在云海中沉淪。
還有什么能及春釀這一壺仙酒？
