1.4萬億，對酒類產業意味著什么？
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
4月28日，中國酒業協會第六屆理事會第二次（擴大）會議在北京召開。
會上，中國酒業協會理事長宋書玉以《開新篇 布新局 行致遠》對中國酒業發展及趨勢進行研判。
宋書玉在發言中表示，預計2025年，中國酒類產業將實現釀酒總產量6690萬千升，比“十三五”末增長23.9%，年均遞增4.4%；銷售收入達到14180億元，同比增長69.8%，年均遞增11.2%；實現利潤3340億元，同比增長86.4%，年均遞增13.3%。
這無疑是一組令人感到驚嘆的數字。中國酒業經過數年高速發展，終于在去年實現了萬億銷售收入，1.4萬億則意味著在接下來的五年里，酒類產業需要新增4000億收入，相當于“再造”4個貴州茅臺。酒業將如何做到？
▲宋書玉
1.4萬億意味著什么？
要回答這一問題，不妨先以“網紅”城市西安做一個簡單的對比。
2020年，西安市國內生產總值達10020.39億元，這也是其GDP首次躍上萬億新臺階。
而就在今年4月16日，西安市正式對外發布“十四五”規劃綱要。其中明確，到2025年，西安市經濟總量計劃達到1.4萬億，從2021年開始每年要保持在萬億規模，且保持每年6.5%以上的增長。
由此可以看到，中國酒業與西安市在“十四五”經濟效益發展目標上大體相當，均為1.4萬億，也就是說，假如雙方均能順利實現既定目標，那么在2025年末，中國酒業實現的銷售收入，相當于一座新一線城市當年的GDP所得。
其實，將視線從西安拉開觀照全國來看，1.4萬億的成績也相當亮眼。
2020年，我國GDP首次突破100萬億元大關，比上年增長2.3%，中國也成為去年全球唯一實現經濟正增長的主要經濟體。
而根據中國酒業協會發布的數據，2020年，中國酒行業銷售收入超1萬億元，占100萬億GDP的1%。
雖然國家在“十四五”規劃中沒有明確提及2025年的GDP發展目標，但今年的政府工作報告已經提出，2021年國內生產總值預期目標是增長6%以上。隨著國家經濟的增速回歸平穩，屆時，1.4萬億的酒業銷售收入，或將在國家GDP中占據更高的比重，在社會經濟發展中起到更重要的作用。
而對于酒行業，尤其高端白酒來講，綜合國力、居民購買力等宏觀經濟指標，是決定行業發展的重要因素。中國經濟的不斷向好發展，也正是酒業新一輪高質量發展的機會。
同時可以做對比的是，要在2025年實現1.4萬億銷售目標，意味著在2021-2025年期間，中國酒業將新增4000億銷售收入。而根據貴州茅臺發布的2020年財報，其2020年實現銷售收入979.93億，這也意味著，中國酒業要在這五年里“再造”近4個茅臺。
品類發展不均衡，任重道遠
1.4萬億如何實現，顯然并不是簡單的加減乘除就可以得來。實際上，要實現這一目標，酒業還要很多困難需要突破。
縱觀整個白酒產業，其在深度調整后，伴隨消費升級，名優白酒需求升溫，龍頭企業引領，產業從復蘇到快速增長。
但宋書玉提出，不能忽視資本市場的審美疲勞，社會輿論的不確定因素，以及產業快速發展積累的矛盾。比如更多業外資本參與酒業之后，有助力，也有投機甚至攪局。
“這些隱憂無疑對未來中國白酒的‘十四五’之路產生不確定性影響，所以我們必須高度重視，處理好、化解好矛盾，才能穩步向前。”
在宋書玉看來，除白酒外，當下各酒品類呈現出不同的發展狀態，有些甚至必須面臨調整，具體來看：
啤酒產業結構調整見效，盈利水平提升。在減量博弈之下，未來啤酒產業技術創新，產品創新成為主旋律，啤酒行業競爭主線和核心增長邏輯均聚焦到“高端化”。
葡萄酒受到國際葡萄酒沖擊巨大，市場分化多元。產業政策支持不足，產業基礎待加固，內生動力不足，品質表達不鮮明，消費場景單一。
“黃酒一直在沉寂之中，似乎還沒有從醉中醒來”，在宋書玉看來，在消費升級大背景下，黃酒市場“小有慶幸”，但整個產業方向需要更加清晰。振興古老的黃酒，從何發力，尚在迷茫之中。
露酒經過幾年的努力，經業內專家反復論證，其終于在新版飲料酒分類標準中明確了定義。“有的企業似乎還沒有感受到春天的氣息，但‘十四五’一定是露酒快速發展的最佳機遇期。”宋書玉說。
而果酒、配制酒以及其他蒸餾隨著飲料酒分類標準的清晰化，目前雖然產業規模很小，但宋書玉認為，這也預示它們將在“十四五”期間市場空間巨大。
宋書玉還提到，消費升級之下，人們對美好生活不斷追求，釀造料酒必將迎來快速發展期。而發酵食用酒精雖然去年因防疫需求急速增加，利潤水平空前提升，但長期來看，其由于受到原料價格、市場需求、國際競爭等的多重壓力，“未來發展還是困難很多。”
如何開篇？“干就是了”
在國家“十四五”規劃中，滿足人民日益增長的物質文化需要，依然是經濟社會發展的價值追求。
而酒業的高速健康發展，無疑將成為廣大消費者美好生活的重要組成部分。酒業如何開啟已經規劃好的發展藍圖？宋書玉用了當下一句流行的話：“干就是了”。
在宋書玉看來，圍繞產業發展趨勢及藍圖規劃，消費需求變化，國際、國內雙循環，新基建驅動的利好，中國酒業“十四五”開新篇具備了非常好的內外環境，并應在品質、消費、服務層面重點突破，開啟新篇章。
品質層面，宋書玉表示，消費升級持續，白酒品質升級永遠在路上。白酒價格持續向上支撐壓力必然加大，給消費者更多更好的消費理由就是品質提升。而在提高品質的同時，產業也不該忽視品類差異表達，品質等級表達。
消費層面，隨著生活品質的不斷提升，傳統消費需求必然受到沖擊，新的消費體驗必然伴隨時代而重新塑造。宋書玉認為，整個酒業都應該盡全力研究新的消費需求，創造新的消費需求，讓美酒融入日新月異的美好生活。
服務層面，宋書玉表示，酒類科普教育任重道遠，美酒科普服務已經是迫在眉睫。讓國人真正了解中國白酒的科技價值和文化價值，有助于樹立文化自信和科技自信。
“必須清楚地認識到產業永恒的動能所在，行穩致遠的核心所在。”宋書玉認為，傳統產業的傳承、創新和文化都很重要，中國酒業要穿越歷史周期，在未來實現更大發展，就要讓傳承走得更遠，創新走得更遠，文化走得更遠。
產業自身發展的規律，產業發展中積累的矛盾，經濟社會的復雜性，都預示中國酒業前進的道路不會平坦。但總體來看，產業穩定和消費升級，有利于充分持久釋放超大規模國內市場潛力，帶動國內大循環全面暢通。如此，勢必也將帶來酒業消費環境的提升。
滿足人民生活對美酒風味和健康的需求、文化體驗的需求，這是中國酒業“十四五”發展的目標，也符合國家“十四五”經濟社會發展的共同價值追求。
瞄準1.4萬億產業規模，酒業還將扮演怎樣的角色？文末留言等你分享！
