“縱觀高端白酒市場上的產品，往往只是停留在概念層面，缺少了一些真誠，五糧液這次想做的事情，就是用標準來建立、來表達真誠，讓消費者真正地了解產品，了解喝到的每一滴酒”，中國釀酒大師、五糧液股份公司副總經理趙東在12月18日五糧液第二十二屆共商共建共享大會上推介“501五糧液”時表示。
“501五糧液”在發布前是完全保密的，選擇在一年一度的共商共建共享大會上發布，也是前所未有的，正因如此其一經發布就引起了行業的廣泛關注，足見“501五糧液”所具有的重要戰略意義與影響力。
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一瓶不同的白酒，“三個限定”將奠定行業標準！
對于消費者來講，“501五糧液”注定是一款不同的白酒。
“‘501五糧液’做了‘三個限定’，即限定501車間、限定窖池、限定匠人，每一滴酒都來自501車間的明代窖池，每一口品嘗都是歷史、歲月的味道。”趙東表示。
據了解，以“長發升”“利川永”等為代表的八家古傳酒坊構成了五糧液的501車間，聚集了全國數量最多、規模最大、保存最完好的“明清古窖池群落”。這里是五糧液開始的地方，是五糧液的第一個車間，是迄今為止窖池結構保存最完整、不間斷使用時間最長、釀酒微生物持續作用數百年未曾間斷的“活窖”。
眾所周知，濃香型白酒釀造講究“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，窖池的好壞直接決定著白酒的品質。與此同時，要想生產優質濃香型白酒，窖池不僅要“老”，還需“不斷代”連續使用且功能完好，再經由經驗豐富的“老師傅”才能生產出優質白酒。
“501車間，明初古窖池群，作為中國現存最早的地穴式曲酒發酵窖池，是我國最早的窖池紀錄，它見證和經歷了中國白酒的起源與發展，釀造‘501五糧液’的501車間師傅，他們在五糧液至少擁有30年以上的釀酒經驗。”趙東透露。
過去，高端白酒的界定存在不嚴謹的情況，缺少權威指標的印證，缺乏了一些真誠，讓消費者莫衷一是。“三個限定”的背后是五糧液重新奠定行業標準的努力。“未來五糧液也會做酒體認證，就像現在做中國純糧固態白酒窖池發酵能力指數一樣，不僅僅在做一個產品，更想做一種標準，一件影響行業的事情。”趙東表示。
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定位戰略超高端，“501五糧液”為何是一瓶不同的五糧液？
在即將突破“千億”之際，五糧液拿出核心“品牌資產”的501車間明代窖池，足見“501五糧液”與眾不同的地位和重要性。
“相信‘501五糧液’會開創一個時代，期待它戴起中國超高端白酒的王冠。它是真實的存在，經得起歲月的洗禮，也配得上時代的召喚。”趙東在產品推介時說。
據了解，“501五糧液”定位明確為戰略超高端，這是以往五糧液大流通產品少有能夠觸碰的領域。以明代窖池的歷史價值和工藝價值凸顯超高端價值，對于消費者來講，這意味著“501五糧液”能夠是一款價值明確、有標準的誠意高端產品。
“三個限定”之外，提供差異化價值的還有其從酒體到設計的全維創新。
在釀造環節，每一滴五糧液都經過了100多道工序的精心釀造，每一道工序不僅展現出了五糧液釀酒師的匠心獨運，同時還有自主研發的核心釀造工藝作為加持，以確保產品馥郁濃香的風味，而“501五糧液”更是由技藝嫻熟的老匠人進行加持。
可能在很多人看來，白酒的釀造技術“大同小異”，但這恰恰是塑造酒體的核心關鍵。例如，五糧液釀造獨創的“跑窖循環”工藝，突破了窖池的邊際限制，將有效增強釀酒微生物的多元化的繁殖，從而形成更加有利于發酵的微生態環境。
在包裝和酒體方面，“501五糧液”的包裝設計不僅擁有五糧液核心元素，還展現出650年的時間力量。產品設計經過無數次的推敲打磨，1500人次參與酒體品評測試，最終才是今天大家看到的概念版。
“501五糧液”的酒盒以明代風格的古門為創作原型，以鑰匙為門簪，取下鑰匙，開啟一扇明代古門，也是開啟501車間的大門。打開大門，拿出產品，盒子底部就是明池的造型，整個產品包裝設計與產品的概念和名稱完美呼應，同時里面還有明代畫家陳洪綬墨寶呈現出的屏風。
“501五糧液”瓶型繼承了五糧液經典的“鼓形瓶”，這也是五糧液歷史上最早的包裝之一，極具品牌風格和辨識度。瓶蓋上運用了萬歷五彩，瓶脖上的海水江崖紋則是經典的明朝黃袍下擺，整個就是一個明代的酒器。
從釀造、酒體、包裝到瓶型，“501五糧液”每一處細節都經過精心設計，運用的每一個元素都呈現出明代的記憶。消費者不僅可以品到501車間明代窖池釀造的優質白酒，更可以在文化中穿越到650年前，開啟一段650年的歷史。
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再現“五糧液式”升級，新一輪產品與品牌攻勢將發起！
對于渠道商、消費者來講，“501五糧液”是一款不同的白酒、不同的五糧液，而對于五糧液來講，“501五糧液”同樣具有重要的探索意義，再現了典型的“五糧液式”升級。
就在“501五糧液”發布現場的五糧液第二十二屆1218共商共建共享大會上，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光總結了五糧液這一年來的發展，并對2019年發展做出部署和解讀，提出要“補短板、拉長板、升級新動能，搶抓結構性機遇，共享高質量發展”。
李曙光強調，五糧液要拉“品質”和“品牌”兩大長板，一是要推動產品結構升級，二是要進一步挖掘品質資產，講好品質故事，三是要實現品牌傳播升級。改變過往用廣告塑造品牌的方式，而是以行動塑造品牌，提升消費者粘性。
五糧液在品質和品牌方面已經圍繞“升級”進行了系統而縝密的布局，醞釀了一系列重磅動作。2019年，在“501五糧液”概念推出的同時，暢銷多年的經典版普五也將進行升級，1618、39度五糧液以及總經銷五糧液等產品組合也將逐步優化，從多方面推進品牌升級。
這也意味著，“501五糧液”將與新“普五”、1618和低度五糧液等大流通產品，以及“改革開放40周年”紀念酒、“新時代·國運昌”紀念酒、“五糧液·緣定晶生”、“五糧液·相約2035”收藏酒等紀念酒、收藏酒一道重塑五糧液的高端產品價值體系。
在18日上午舉行的投資者交流會上，李曙光罕見地提及五糧液的“五老大”歷史：“江湖上老大不好當，老二也不好當，尤其是當過老大的老二。”顯然，對于五糧液來講，重回“五老大”是未來努力的重要目標，而“501五糧液”不僅僅是匹配這一行業地位的重要產品，也將成為五糧液發展史上的一個關鍵性節點。
之于高端酒陣營，你怎么看501五糧液這款產品？文末留言等你分享！
